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區政新角度
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妾居正室
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9789862883693
心寵
新月文化
2013年4月10日
63.00 元
HK$ 59.85
詳
細
資
料
叢書系列：甜檸檬系列
規格：平裝 / 13*21 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
甜檸檬系列
分
類
文學小說
>
羅曼史/言情小說
>
華文羅曼史
同
類
書
推
薦
慕南枝 十
問丹朱 七(完)
攻玉 二
愛你是最好的時光【上下冊套書】（熱評電視劇《今生有你》原著小說，鍾漢良、李小冉領銜主演）
愛你是最好的時光【下】（熱評電視劇《今生有你》原著小說，鍾漢良、李小冉領銜主演）
內
容
簡
介
人人都道蘇公子極其風流，即使奉上天下美人也不能讓他滿足，
然而在她瞧來，他壓根就是孝子兼癡情種一枚，
娘親因無法承受喪女之痛神志不清，他極盡耐心陪伴照護；
心愛的青梅正妻卻心繫他人，他才會想出這般大舉納妾的方法，
好博得對方的重視和在乎，既然知曉內情，
她這「名義上」的小妾必得配合演幾齣「夫唱妾隨」的恩愛戲，
可不知怎地，她總覺得他對她倒還真有幾番用心－－
吃穿用度從不短少，不時依著她的口味找些新奇東西讓她嚐鮮；
她受傷上藥，他用那五音不全的歌聲轉移她的疼痛；
親手做給太妃的點心被動手腳，他毫不遲疑地力挺她的清白；
甚至特地訂做一套編鐘，只為了讓她在閒暇之餘不會無聊……
這一切都讓她不由得幻想，若他真是她的極品夫，該有多好，
不過她很清楚，不可能用這樣的假身分永遠留在他身邊，
更不可能坦白她其實是帶著一顆贖罪的心、有所目的接近他……
目
錄
PART1 融會貫通義大利麵的基礎
前言…2
義大利料理的基本教學…8
如何利用本書…12
製作義大利麵的基礎…14
利用番茄醬汁□濃厚番茄醬汁…16
番茄義大利麵…18
番茄培根義大利麵…20
辣味番茄筆尖麵…22
利用番茄醬汁□清爽番茄醬汁…24
番茄海鮮義大利麵…26
番茄鮪魚鮮菇義大利麵…28
海膽義大利麵…30
淡菜耳朵麵…32
利用橄欖油…36
香蒜辣椒義大利麵…36
白酒蛤蠣義大利麵…38
青醬細扁麵…40
鯷魚花椰菜義大利麵…42
鮪魚菠菜捲帶麵…43
利用鮮奶油…44
奶油培根義大利麵…44
起司醬筆尖麵…46
生火腿豌豆螺旋麵…48
利用燉煮醬汁…50
波隆那風味肉醬義大利麵…50
艾米利亞風味千層麵…52
燉海鮮義大利麵…54
燉蔬菜義大利麵…56
生義大利麵、燉飯、湯品…60
義大利麵糰的基礎作法…61
加入雞蛋的麵糰／不加雞蛋的麵糰
利用加入雞蛋的麵糰…62
波隆那風味寬捲麵
生火腿豌豆蝴蝶麵
燉海鮮片狀麵
利用不加雞蛋的麵糰…65
青醬特飛麵
鮪魚菠菜耳朵麵
馬鈴薯餃…66
帕瑪森起司燉飯…68
義式蔬菜湯…70
豆子湯…72
南瓜濃湯…73
大麥蔬菜湯…74
鮮菇蛤蠣湯…75
PART2 搭配葡萄酒的簡易下酒菜
輕鬆享用的派對小點心…80
烤麵包片…80
起司薄餅…82
迷你披薩…83
茄子與綠花椰菜的塔塔丸…84
威尼斯風味冷醃炸沙丁魚…86
起司餅乾…88
蔬菜類前菜…92
米沙拉…92
水煮蔬菜沙拉…94
俄式馬鈴薯沙拉…96
冷醃烤蔬菜…98
番茄燉菜…100
多餘青菜的蔬菜烘蛋…101
蔬菜與菇類的小菜…102
薄荷風味的紅蘿蔔沙拉…102
烤綠花椰菜…102
新鮮番茄與夏季蔬菜沙拉…103
花椰菜沙拉…103
香烤南瓜…104
四季豆與黑橄欖沙拉…104
迷迭香烤馬鈴薯…105
米蘭風煎蘆筍…105
鹽香洋蔥…106
麵包粉煎杏鮑菇…106
牛肝蕈與馬鈴薯的蔬菜丸子…107
涼拌蘑菇…107
海鮮類下酒菜…108
海鮮沙拉…108
炸海鮮拼盤…110
章魚臘腸…112
青醬拌章魚與馬鈴薯…114
涼拌鮪魚…115
肉類的下酒菜…116
菲力牛肉冷盤…116
鹽漬火腿…118
PART3 聚會時一起享用的主菜料理
魚類料理…130
奶油煎白肉魚佐蔬菜…130
旗魚肉卷…132
香烤金線魚…134
清蒸白肉魚…136
肉類料理…138
薄烤牛肉…138
香煎雞胸…140
香烤里肌…142
義式燉肉…144
甘籃菜絞肉卷…146
紅酒燉牛肉…148
PART4 令人期待的餐後甜點
草莓提拉米蘇…152
香蕉與杏仁的雪藏蛋糕…154
咖啡冰淇淋…157
什錦水果甜點…158
水果冰沙…159
栗粉塔…160
精緻茶點…162
讓義大利料理更有樂趣，西口主廚！請告訴我
烤出義大利風味的麵包…76
做出義大利風味的食材圖鑑…122
事先準備好就很方便的 蒜頭香油、洋蔥香油
蒜頭香油／＋迷迭香／＋百里香
洋蔥香油
如何選擇搭配料理的葡萄酒…150
喝咖啡的樂趣…165
熬出最道地的義式高湯…166
料理專欄
用新鮮番茄做出風味清爽的義大利麵…34
番茄蝴蝶麵
義大利食材店裡的義大利麵目錄…58
在正餐前品嘗的餐前酒…90
可以搭配主菜和甜點的玉米糊…120
玉米糊／烤玉米糊／炸玉米糊
迷你專欄
想更換起司的話…46
蔬菜丸子的作法…84
在餐廳也很常見的「白酒醋醬」…93
為什麼前一天要先煮好馬鈴薯？…96
在餐廳也很常見的「檸檬橄欖油醬」…109
道地的義式冷盤…117
為什麼要保持80℃的溫度來煮肉？…118
正確的卸魚方式…134
彷彿在欣賞美景般的3種醬汁…136
青醬／鯷魚醬／美乃滋醬
想增加份量的時候…139
義式生香腸／西口主廚的義式生香腸作法…144
義大利菜的小辭典…167
基本料理用語集…170
食材索引…172
義式餐廳Volo Cosi的簡介…175
序
前言
我曾以義大利北部為中心學習了9年的料理，
也學到了各地料理的獨特趣味。
義大利的每個地區中都仍然保留著只屬於當地的特殊風味，
從祖母傳給母親，再從母親傳給女兒，
我認為這不斷傳承下來的味道正是屬於義大利人的文化。
想讓更多人品嘗到道地的義大利美食──
這是從我在日本開餐廳以來就一直想要做的事。
於是藉由本書一方面保留每個地區獨有的食材搭配與烹飪方式，
一方面選擇誰都能輕易買到的食材，
變化出在每個家庭都能愉快做出的菜色。
所以各位不用過於緊張，
只需要純粹地享受製作義大利料理的樂趣就好。
做過一次兩次之後，
發現味道上的微妙差異或是想要多補足什麼味道，
這樣的新發現也是料理的好玩之處。
經常煮菜可以讓各位創造出個人喜愛的味道以及屬於自己的食譜。
如果本書能夠為此稍微幫上一點忙的話，
將會是我最大的榮幸。
Volo Cosi主廚 西口大輔
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評
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