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定價127.00元
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燒酎手帳
9789865903176
SSI(日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會)
人人出版
2013年4月01日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
叢書系列：人人趣旅行
規格：平裝 / 216頁 / 9*16cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
人人趣旅行
分
類
飲食
>
酒
同
類
書
推
薦
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燒酎酒手帳四冊套書
內
容
簡
介
燒酎手帳
好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳
讓您一探日本燒酎文化的豐富世界！
來自日本的燒酎（Shochu），一般人或許還不太熟悉，但是數年前，日本興起一股燒酎風潮，經常可在電視、雜誌看見燒酎的蹤影。時髦的lounge bar、pub處處可見燒酎蹤跡，漸漸連年輕女性也成為了燒酎的忠實粉絲。你也想要認識這酒有何迷人之處嗎？
日本釀酒文化歷史悠久，各地區都有代表酒廠，酒款更是達萬種以上，而其中燒酎、泡盛則是日本最具代表性的蒸餾酒了。和清酒相比起來，燒酎的酒精度更高，約二十至四十多不等，是一種風格鮮明的酒類，可譽為日本威士忌，更是日式居酒屋必備的酒類。
跟世人熟知一般的蒸餾酒比起來，燒酎最大的魅力在於原料的種類多元，像是沖繩縣主要以米麴為原料的泡盛、鹿兒島縣則是以番薯的芋燒酎和奄美群島的黑糖燒酎為主。宮崎縣的特色在於使用了各式各樣的穀類，釀造出種類琳瑯滿目的燒酎。不僅如此，大分縣的麥、熊本縣的米、長崎縣壹岐的大麥也都是很有名的特產。而在也有很多清酒酒廠的佐賀縣和福岡縣，也釀造著以酒粕為原料的粕取燒酎。除此之外，長野縣的蕎麥燒酎和和東京都的伊豆七島所釀造的芋、麥燒酎也都素負盛名。
各式燒酎的享用方式也各有巧妙不同。在與世界其他國家的蒸餾酒做比較時，燒酎最大的魅力就在於「可以跟餐點一起享用」、「可以加熱來喝、兌熱水來喝」，這是日本發展起來的特有蒸餾酒文化。燒酎跟中國白酒很相近，都是蒸餾酒，但其飲法多元，加任何飲料也都可以，或熱或冷或加冰塊，百搭多變，無怪乎燒酎有著愈飲愈有滋味的迷人魅力。
本書將日本燒酎以原料、釀造手法加以介紹，並且將香味特性及飲用方法簡易地以列表圖示，讓讀者能輕鬆地掌握這種蒸餾酒的樣貌與品牌。全書依芋（番薯）、麥、米、黑糖、蕎麥、酒粕、泡盛、其他等原料，日本各地超過100家酒廠，將其所生產的代表性酒名與酒款共約330餘款燒酎做介紹，提供想一探日本燒酎的人一本簡易又好用的選購指南。
作者簡介
SSI（日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會）
SSI是Sake Service Institute的簡稱。本會成立的宗旨，在於對日本國酒「日本酒」、「燒酎」等各種酒類的提供方法進行研究，同時也透過教育啟蒙活動，對「日本酒」、「燒酎」的酒文化發展和相關產業提供支援，進而對日本飲食文化的繼承發展做出貢獻。
目
錄
Part1 行前準備007
008 認識新加坡／行前Q&A／新加坡旅遊黃曆／行程建議
Part2 新加坡初體驗021
022 必享獨賣體驗—跳開刻板印象的新玩法
026 必訪民族風情—漫步歷史區域聆聽故事
028 必嚐國民美食—流轉齒間的在地好滋味
038 必買伴手特產—收藏獅城的在地名物
042 必住精品飯店—品味新式美學的浪漫夜晚
047 必泡夜店特區—飲酒狂歡的人氣去處
050 必玩多元節慶—在地活動全年總動員
Part3 分區導覽 054
055 ■中部區域 Central Region
濱海灣 056
市政區 073
新加坡河 082
烏節路 092
牛車水 105
小印度 117
梧槽區．武吉士周邊 125
甘榜格南 130
芽籠士乃．加東 136
荷蘭村．波那維斯達 142
港灣．拉柏多公園 146
聖淘沙 153
170 ■西部區域 West Region
172 ■北部區域 North Region
175 ■東部區域 East Region
179 ■民丹島
Part4 旅遊錦囊 183
184實用資訊
185交通指南
187住宿選擇
188索引
書
評
其 他 著 作
1.
燒酎酒手帳四冊套書
2.
日本酒入門
3.
日本酒手帳
