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香草人的日日料理：72道L’amour的療癒系私藏食譜

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			9789865947972
			藍偉華/著；陶肇康/攝影
			野人
			2013年3月27日
			127.00 元
			HK$ 107.95

詳
細
資
料

叢書系列：bon matin
規格：平裝 / 216頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

bon matin

分
類

飲食 > 食譜 > 蔬果料理

同
類
書
推
薦

JULIA的「香草滿屋」料理紀錄

健康飲食：蔬果創意料理

四季蔬菜力：煎煮炒炸蒸，搭配常備食材、高湯，簡單蔬菜口味變化多

窈窕健美輕蔬食Box Food：滿足視覺享受，豐富味蕾需求。新便當選擇！蔬菜系餐盒

其
他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

★療癒系香草生活實踐家──藍偉華帶你品味香草人的每一天★
★72道滿足味蕾的日日料理x體驗輕盈、輕鬆、無負擔的香草生活★

　　◎美好的一天就從新鮮香草的清新芬芳中展開，在日常生活中，撒入一點自然香氣，悄悄療癒疲累的身、心、靈。 ◎

　　清晨，剪下一支迷迭香用以淋浴，提振乍醒時的渾沌朦朧；午後，享受香草午茶的清新；晚餐，滿足味蕾的10套療癒系香草主題盛宴；睡前，喝下安神的香草牛奶，放鬆一整天疲累的身．心．靈……

　　本書集結療癒系香草實踐家藍偉華的香草料理食譜，與美好生活的香草小智慧。以一日香草生活為經緯，帶入實用又簡易的的香草運用，並以芳香迷人的料理貫穿全書，囊括香草與香料的早餐、午餐、午茶、晚餐，並設計10套豐盛可口的香草主題套餐，包含迷迭香、薰衣草、羅勒、鼠尾草等……

　　每組晚間套餐都有專屬的香草音樂搭配聆聽，豐盛精采的療癒系佳餚與香草生活實用，滿足視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺的五感饗宴，用天然的香草與香料調劑疲累的感官。

　　★ 自然飄香的香草盛宴：

　　．愛意滿滿元氣早餐
　　一個人的陽光番茄套餐、兩個人的香草堅果套餐、與小人兒的香草蜂蜜套餐

　　．舒暢清爽午餐時光
　　法式鹹蛋糕套餐、清爽泡飯套餐、悠閒午茶套餐……

　　．溫馨團聚晚餐時刻
　　香草主題套餐：羅勒、薄荷、迷迭香、薰衣草、茴香……

　　★ Herbs＆Lifestyle香草生活實用：

　　．早晨好
　　沁涼迷迭香草束淋浴、玫瑰芬芳漱口水、香氛燙衣純露水……

　　．悠閒的午後
　　午後舒壓茶、香草花圈、香料蠟燭……

　　．晚安好時光
　　放鬆香香包＆放鬆小被被、洋甘菊牛奶……

　　★ L’amour says香草小專欄：

　　如何運用香草和香料？
　　市售吐司如何變身香草麵包？
　　和友人一起製作香草、香花糖
　　美好的菜單設定
　　……

本書特色

　　1.以一天為時間軸，以料理貫穿全書，穿插香草手作與生活妙用。

　　2.全書囊括72道香草植物全方位美味料理，綜合乾燥的香料與新鮮香草的使用訣竅。

　　3.西式烹調手法簡單又少油煙，輕食的料理方式符合當代飲食需求。

　　4.第一本結合料理與音樂的香草生活分享書！

　　5.晉升為香草人必備的私藏料理x生活療癒書！

作者簡介

藍偉華L’amour

　　小時候的她，總被阻隔在屬於媽媽的廚房堡壘外，但卻悄悄蒐羅各式廚具餐盤，小心翼翼地藏在單人床底下，再趁著大人不在家時，來場乾坤大挪移，興高采烈地在禁區大展身手……

　　對於料理，彷彿帶著與生俱來的天分，喜愛單純健康的歐式烹調法，在簡單中夾雜著香草、香料與食材的精采共舞，天然的馨香美味裡，有著零負擔的美好享受。

　　優雅──是她給予旁人的第一印象，靈魂中帶著神祕的西方色彩，相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，圍繞著馨香迷人的各式香草。在看似冷調的外表下，隱藏著熱情的浪漫思維，曾在永康街擺設小巧的烘焙點心舖－「cafe de l’amour藍(食磨)坊」，喜歡觀察周遭的人事物，默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。

　　著作：
　　《香草廚房．魔法花園》

　　經歷：
　　cafe de l’amour藍(食磨)坊
　　食習廚房香草料理老師
　　第一屆香草協會指定料理與生活風格老師
　　台北市農會香草料理老師
　　商周「愛家庭Sisei」尋找「台灣瑪莎史都華」專業組優勝

目
錄

●Herbs＆Lifestyle　早晨好~
沁涼迷迭香草束
清涼薄荷爽口水
香草殺菌漱口水
玫瑰芬芳漱口水
自我淨化小儀式
上班前的小儀式
空氣清新純露噴霧
香氛燙衣純露水

．6:30 am　愛意滿滿元氣早餐
打開喜歡的音樂，從麵包機裡取出麵包，第一道香氣是料理人的專屬特權……

．一個人的陽光番茄套餐
薄荷柚香醒腦茶
陽光番茄羅勒吐司
奧勒岡起司蛋盅

．兩個人的香草堅果套餐
酥烤黑橄欖香草堅果吐司
綜合鮮菇湯
堅果鮮蔬沙拉佐義大利油醋
迷迭香森林．咖啡

．與小人兒的香草蜂蜜套餐
洋甘菊蘋果飲
法式蜂蜜洋甘菊吐司
香甜三式香草抹醬
百里香鮪魚蔬果吐司盒
玫瑰蜂蜜水果盅

．12:00 pm　舒暢清爽午餐時光
美麗的陽光，溫暖的光束投射，從陽台飄入植物香氣~今天，喊「右」的香草小孩兒~是誰~呢？

．法式鹹蛋糕套餐
維也納香腸法式鹹蛋糕
羅勒番茄三色豆沙拉

．清爽泡飯套餐
鮪魚山葵苦瓜
清爽百里香茶鮪魚泡飯

．輕甜果香套餐
黃檸檬百里香冰茶
奇異果海藻沙拉

．繽紛五色複方湯品
義大利番茄蔬菜湯
湖光水綠菠菜湯
鄉村南瓜籽濃湯
香料薏仁湯
森林黑豆濃湯

．悠閒午茶套餐
玫瑰香花奶油餅乾
香草水果派
玫瑰果洛神香花飲
水果香草奶昔

●Herbs＆Lifestyle　悠閒的午後
午後舒壓茶
香草花圈
香料蠟燭
除穢鹽
除魔香草掛束
手心嗅吸定心法
隨身水杯淨化法

．6:30 pm 　溫馨團聚晚餐時刻
親愛的、心愛的……要回家吃晚飯喔！今天開心嗎？疲憊嗎？有心事嗎？沒關係……煮些療癒系好料理，裡面有滿滿的心意。

．羅勒　Basil
蔬菜奶油盅
泰國羅勒雞肉沙拉
番茄羅勒義大利麵
羅勒香茶

．薄荷 Mint
夏日香料檸檬薄荷
豌豆濃湯
薄荷綠沙拉
香料肉排

．迷迭香　Rosemary
鄉村菌菇濃湯
迷迭香脆餅
鮮採轉轉迷迭香．烤雞腿
迷迭香料蘋果

．薰衣草 Lavender
薰衣草香茶
鮮果優格沙拉
薰衣草格子鬆餅

．鼠尾草 Sage
鼠尾草．櫻桃鴨小點
培根鷹嘴豆濃湯
窩心漢堡排
鼠尾草香茶

．奧勒岡 Oregano
奧勒岡血橙沙拉
黑橄欖鹹味蛋糕
西西里燉茄子佐檸檬肉球

．百里香 Thyme
百里香香茶
百里香英式司康
百里香奶油抹醬
黑橄欖鯷魚芥末籽抹醬

．香茅 Lemongrass
白酒檸檬香茅泡泡
香茅鮮蔬沙拉
鬱金香茅飯
香茅烤雞

．茴香 Fennel
茴香蔬菜湯
茴香鮭魚沙拉
茴香烘蛋
茴香籽舒緩牛奶

．荷蘭芹 Parsley
萵苣荷蘭芹蔬菜湯
荷蘭芹烤森林野菇
鯷魚荷蘭芹麵

●Herbs＆Lifestyle　晚安好時光
放鬆香香包＆放鬆小被被
洋甘菊牛奶
薰衣草牛奶
安神安眠香草茶

●L’amour Says 小專欄
著手打造你的香草生活
如何運用香草和香料
市售吐司變身香草麵包
認識繽紛多采的各式生菜
美味的特色食材
和友人一起製作香草、香花糖
美好的菜單設定
探究隱味的奧祕
自製美味香草鹽，日常料理大升級

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評

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