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戀上鬆餅的美味：輕鬆做出52款優雅好滋味

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			9789866062315
			卡羅國際企業團隊
			橘子
			2013年3月14日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

叢書系列：品味生活
規格：平裝 / 136頁 / 18.5*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

品味生活

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

奶油泡芙：圈粉無數?名店配方

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比利時糕點師常溫甜點極致工法：從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

其
他
讀
者
也
買

安琪拉美式甜點小學堂

美味滿點的90道甜蜜餅乾、蛋糕、麵包

低糖少油好吃手工餅乾：Amazon評價五顆星，知名部落客不藏私食譜。

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內
容
簡
介

超人氣鬆餅食譜　不藏私大公開！

　　無論是初學者或是職人，只要一包鬆餅粉
　　司康、披薩、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕……
　　多達52種各國點心，全都可以輕鬆完成！

　　鬆餅粉不只能做鬆餅，你相信嗎？

　　一杯咖啡、一壺茶，再搭配淋上蜂蜜的美味鬆餅，
　　是現下許多人悠閒下午茶的好選擇。
　　食鬆餅，似乎也成為一股潮流，
　　甜的、鹹的、熱的、冰的……鬆餅的種類越來越多樣化。

　　在點心界有口皆碑的卡羅鬆餅粉，決定突破傳統的烘培概念，將鬆餅粉加以改良，搭配不同的作法，做出新穎的鬆餅點心。本書含52種美味的點心食譜，無論是格子狀的比利時鬆餅、濃郁的巧克力布朗尼、日本的代表料理──壽司卷……只要依照書裡的配方及製作方式，再搭配一包鬆餅粉，就能讓你在家享受多元的下午茶時光。

作者簡介

卡羅國際企業

　　網站：www.bakerking.com.tw/
　　E-mail：bakerking@bakerking.com.tw/

　　《創作理念》
　　生活的進步，讓「快速、簡單、方便」的追求成為一種模式，鬆餅粉在這樣的需求下應運而生。卡羅歷經近40年的歷史，不斷地在烘焙領域精進，鬆餅粉只能做鬆餅？小疑惑成就新穎變革的大契機。一本別具巧思的食譜道出52種創意元素，期待每位讀者一起跳脫一成不變的風格，輕鬆享受自由創作。

目
錄

前言

序

認識鬆餅真好
鬆餅的幕後功臣
鬆餅的好搭檔

鬆餅世界的敲門磚──比利時鬆餅粉
．列日鬆餅
．芝麻餡餅
．熱狗棒
．布魯塞爾鬆餅
．小福球
．起士薄餅
．佛卡夏
．披薩
．甜甜圈
．司康
．派餅
．香草麵包
．水果蛋糕
．瑪德蓮

鬆餅登陸大蘋果──美式鬆餅粉
．美式鬆餅
．花塔杯
．千層蛋糕
．蒸蛋糕
．千層鬆餅
．縷空網狀鬆餅
．三重奏
．雙色酥餅
．椰子酥
．蓮藕可可餅乾
．杏仁瓦片
．伯爵茶義式脆餅
．巧克力麥片餅乾
．鹹味馬芬
．布朗尼
．香蕉核桃蛋糕
．蔓越莓蛋糕
．咖哩洋芋蛋糕
．南瓜蛋糕捲
．舒芙雷乳酪蛋糕
．點心饅頭
．核桃荔枝捲
．芝麻燒餅
．花生麵包

悠悠歷史的含蓄文化──日式鬆餅粉
．方格鬆餅
．海苔鬆餅
．櫻花蝦鬆餅
．黃金玉子燒
．壽司卷
．三明治鬆餅
．銅鑼燒
．蛋糕甜甜圈
．芝麻棒
．指形小西餅
．鳳梨酥
．南瓜麵包
．咖啡西姆利
．桃酥
．布丁塔

給職人們的鬆餅製作秘訣
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書
評

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