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吃對了，鹼回健康不病痛：解開體內pH值均衡的健康奧祕

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			9789861975450
			李馥/著、楊乃彥/審訂
			采竹
			2013年1月31日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

叢書系列：舒活館
規格：平裝 / 224頁 / 16.5*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

舒活館

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　★最完整的健康資訊及調理概念
　　★最佳的鹼性飲食守則與保健建議
　　★最實用的微鹼食譜與食物速查

　　體液酸化是百病之源！
　　老是覺得困倦乏力、無精打采、心情低落，還越來越胖……
　　小心！你已經被酸性體質盯上了！
　　讓我們一起來擊退酸性駭客，「鹼」回自己的健康吧！

　　審訂／營養學博士　楊乃彥

　　吃出微鹼好體質，讓你的健康不再有危機！
　　◎酸鹼謎題，不再傻傻分不清楚
　　為什麼體質有分酸性、鹼性？酸性體質對健康有什麼不好？食物也有酸鹼屬性嗎？

　　◎一一破解體質變酸的兇手
　　菸、酒、加工食品、零食、速食、睡眠不足、過度依賴藥物、精製糖、加工壞油、氫化油、宵夜，通通都要避而遠之。

　　◎開始練功，鹼回健康
　　別做外食族、減肥瘦身、吃早餐、不熬夜、保持好心情、腸道排毒、多吃生機飲食、多喝微鹼活水、補充酵素、常運動，以上守則每日謹記在心、確切實行，就能鹼回健康。

　　◎遠離十大慢性病
　　便祕、肥胖、癌症、心血管疾病、肝病、腎臟病、痛風、糖尿病、過敏、憂鬱症的微鹼飲食療法，貼心大放送！

　　◎鹼化生活的聰明飲食
　　優質鹼性食物、微鹼食譜、健康保健食品都報給你知，讓你吃得更健康！

作者簡介

李馥

　　畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系。
　　從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，悠遊於健康領域多年。
　　對於健康的研究與實踐頗有心得，故結合十多年的切身經驗與學識累積，希望能積極分享健康的理念，讓每個人都能擁有良好的健康身心。

審訂者簡介

楊乃彥

　　美國華盛頓州立大學營養學博士

　　經歷：
　　．崇右企業管理專科學校校長。
　　．德育醫護管理專科學校校長。
　　．加拿大保健食品公司總經理。
　　．中國文化大學教授兼總務長、家政學系系主任、家政研究所所長、食品營養系系主任、公共關係室主任。
　　．實踐家政經濟專科學校教授兼訓導主任。
　　．加拿大皇家哥倫比亞大醫院臨床生化師。

　　專長：
　　營養學、體重控制、全方位健康、能量養生保健、醫學檢驗、生殖生理與荷爾蒙、食物與慢性病的預防、胺基酸代謝、維生素功能、生機飲食與健康、食物與能量、水與健康等。

　　現任：
　　中華身心靈研究發展協會理事長

目
錄

推薦序享受微鹼好體質　楊乃彥　002
推薦序酸鹼平衡健康密碼，讓你健美、活力充沛　曹麗燕　004
作者序遠離疾病，從平衡體內pH值開始 006

PART1 從體質酸鹼平衡說起
認識酸鹼體質　012
酸性體質如何影響健康？　016
找出酸性體質的元凶？　021
認識食物的酸鹼屬性　024

PART2 造成酸性體質的駭客
菸酒是體內酸毒的兩大殺手　048
造成體內酸化的食品三劍客－－加工食品、零食、速食　053
睡眠不足造成體內酸鹼失衡　058
過度依賴藥物會使血液與體質變酸　062
精製糖、加工壞油、氫化油是酸溜溜的三大魔王　065
消夜是體質酸化的一大主因　070

PART3 鹼回健康的天龍八部
鹼回健康撇步一：別老做外食族　074
鹼回健康撇步二：減肥瘦身　077
鹼回健康撇步三：吃早餐，不熬夜，保持好心情　083
鹼回健康撇步四：腸道排毒　088
鹼回健康撇步五：多吃生機飲食　092
鹼回健康撇步六：多喝微鹼活水　098
鹼回健康撇步七：常補充酵素好健康　103
鹼回健康撇步八：常運動　109

PART4 健康鹼查慢性病飲食
便祕微鹼飲食療法　114
減肥微鹼飲食療法　118
癌症微鹼飲食療法　124
心血管疾病微鹼飲食療法　130
肝病微鹼飲食療法　137
腎臟病微鹼飲食療法　142
痛風微鹼飲食療法　148
糖尿病微鹼飲食療法　154
抗過敏微鹼飲食療法　160
抗憂鬱微鹼飲食療法　165

PART5 鹼化生活，聰明飲食好健康
酸鹼平衡的飲食原則　174
三十種有益健康的鹼性食物　177
十道常見鹼性食譜　186
常見保健食品大公開　199

序

自序

遠離疾病，從平衡體內pH值開始

　　現代科技發達，帶來了很多便利，也帶來了許多負面影響，諸如環境污染，影響了空氣、水源和食物，使得我們的身體不自覺透過各種管道，累積了許多毒素。所以，這些年來，「如何排毒」變成坊間熱門的保健話題，而毒素的來源大部分是來自於我們吃進去的食物。

　　隨著保健觀念的進步，吃得營養均衡，不再是指大魚大肉、山珍海味。哈佛大學設計了新的飲食金字塔，做出一套新的健康飲食指南，從營養保健的角度可說又躍進了一步，而探討體內如何達到酸鹼平衡，更是近年來作為健康指標的新概念。

　　人體的血液為弱鹼性，如果要維持充沛的活力、勻稱的身材、光澤有彈性的皮膚，都與體內的酸鹼平衡(pH值)有關係，甚至我們心情的好壞、情緒的起伏，都可能與pH值有關。所以，如果你總是覺得沒有精神、感到憂鬱，不能克制的發胖，小心，這都是血液的pH值小於七．四的徵兆，表示你的健康狀況已經亮起紅燈了。

　　本書全面探討酸鹼平衡的重要性，以及教你如何保持酸鹼平衡以達到營養均衡。全書以深入淺出的方式，從最基本的認識酸鹼體質開始，到酸性體質如何影響健康，找出酸性體質的元兇，並介紹如何透過排毒、減肥、補充酵素、運動等方式，來建立健康的身心；介紹十種慢性病的飲食療法以及常見的鹼性食物；還有營養不均衡時，要如何補充保健食品等。希望人人讀了本書以後，能更加徹底了解酸鹼平衡對健康的重要性。至於要如何對體內多餘的酸性物質進行大掃除？本書用最簡單易懂的方式，列出常見的鹼性食物、食譜，讓你破解酸鹼平衡裡的健康密碼，發現健康真的好「鹼」單。

書
評

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