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現代田園與養液栽培

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			9789575316808
			蔡尚光
			淑馨
			2012年12月01日
			500.00 元
			HK$ 450

詳
細
資
料

規格：軟皮精裝 / 606頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

自然科普 > 動物/植物 > 概論

同
類
書
推
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內
容
簡
介

　　液栽培在現代化植物工場的進程中，是最具決定性的操作關鍵之一，也是實現農業都市化與糧食穩定供給的有效手段。本書全方位的技術應用，不論從家庭趣味、景觀造園、專業生產，乃至於學術研討等，都於文中有精闢且獨到、詳實而完整的闡述，亦是最受各界所矚目與期待的新世代科技農業百科經典。

作者簡介

蔡尚光

　　1960 生於台灣台北市 1982 日本東京玉川大學農學部留學 1986 日本東京玉川大學園藝研究室專攻精密農業、生物工學及設施養液栽培技術 1988 APOLLO水耕研究推廣中心農場任職 1989 鈺川企業有限公司海外部水耕技術顧問 1995 旅居澳洲深造並擔任大洋洲水耕公司技術首席 2010 HYDROESSENTIAL國際水耕公司技術執行長

著有
　　水耕栽培的魅力
　　室內陽台的水耕綠化
　　植物工場
　　水耕番茄的秘密
　　水耕栽培的經營
　　設施洋香瓜與胡瓜的高品質生產

　　並經常為國內豐年雜誌、農業週刊、鄉間小路、台灣花卉園藝月刊、興農雜誌等以及各大報紙撰寫設施園藝相關的文稿。目前在南北半球間對於精密農業的推廣及經營上不遺餘力且十分活躍。

目
錄

★創新綠化篇 ----- (Page)
A環境營造與景觀設計 ---- (Page)
1休閒觀光農園的經營 (日本、澳洲、台灣等的實例與經營)
2水耕餐廳與綠色食品 (無毒飲食、相關產品的販售)
3居家室內外造景展示 (新鮮的菜園、陽台綠化、花壇、屏風裝飾+展示會利用)
4空中花園與節能減碳 (建築降溫省電、景觀搭配)
B趣味種植與居家綠化
1植物生理與環境要素 (種子發芽、葉根部基本生理、環境條件)
2認識養液栽培的原理 (營養吸收、起源與利點、基本操作、簡易養液栽培育苗)
3業餘栽培的方式導引 (各容器方式介紹、DIY養液栽培組合)
4適合入門的種類項目 (栽培難易項目、芽菜水栽培、簡易營養液製作管理)

★實用進階篇
A養液栽培的進化
1養液栽培的營養供給 (無機營養供給、科技栽培與傳統農業的比較)
2設施養液栽培的前瞻 (歷史發展、世界現狀與新方式、水耕經營理念及成本)
3養液栽培的形式構造 (各種專業型式及構造、圖表式說明)
4多樣性的介質與培地 (各式有機和無機固形介質的種類、特性)
B有機養液栽培的應用
1有機栽培設施化導向 (設施有機栽培的新概念、有機式養液裝置的利用)
2液態有機肥料的開發 (氮肥的轉換生態利用、動植物性有機肥之製造)
C生態養液栽培的策略
1營養元素在水中的循環 (水中硝酸鹽與其他各元素的循環)
2魚菜共生的複合生態方式 (現代化的桑基魚塘，日常的管理、各系統的開發)
D折衷式栽培的互補
1慣行有機與均衡養液的結合 (折衷互補原理、半有機栽培、葉面施肥利用)
2傳統土耕的科學化種植 (養液土耕方法、澆灌型式的配合)

★專業技術篇
A設施精密園藝的發展
1人工及自然光植物工場 (植物工場的發展、安定性與經濟面)
2自然農法設施化的推進 (全球暖化與糧食供應、循環利用與永續農法)
B植物工場的開發與導入
1植物工場導向 (植物工場的分類、植物工場的架構)
2生長生理測定 (生理反應、生體電位、非破壞性測定)
3設施內的規劃 (燈具的選定、能源應用、保溫斷熱、電腦配合)
4生物工學的利用 (組織培養與生物工學、穩定安全的生產技術應用)
C專業生產管理技術
1地上部環控結構 (各型溫室設施理念、規劃藍圖，環控輔助、光源、新資材介紹)
2地下部生長藍圖 (用水水質、養液的專業管理與調整、配方計算製作、消毒、溫控)
D周邊項目的搭配
1輔助設備與育苗 (自動播種移植機、立體育苗架，播種紙、育苗穴盤利用)
2嫁接授粉的整合 (嫁接技術整合、電磁震動法、風吹法、蜜蜂授粉法)
3硝酸鹽低含量化 (低硝酸鹽、低草酸鹽的問題及控制方式)
4賀爾蒙及產期調節 (催花產期調節、作物賀爾蒙調節技術)
5檢定分級與貯藏包裝 (電腦選果設備、自動花卉蔬果包裝、貯藏保鮮及產銷履歷)
E生理障害與對策
1營養過剩與缺乏的表現症狀 (生理障害的原因、過剩與缺乏表現症狀)
2生理症的解決與對策 (營養元素的作用與影響、肥料補充的速效應用)
F無毒農業的進程
1病蟲害防除技巧 (化學、物理、機械、光波防除、臭氧空氣消毒、定植板滅菌)
2無農藥生物防治的利用 (微生物、天敵、性費落蒙的利用、IPM防治)
3連作障害的防止 (連作的緩解與克服)
4產品的衛生管理 (安全生菌數、認證制度、衛生管理項目)
G專業經典作物的栽培
1主要設施作物 (菜萵苣、蕃茄、洋香瓜、茄子、椒類、草莓的作型及管理)
2根菜與果樹類 (蕃薯、蘿蔔類、無花果、大型果樹的養液栽培)
3花卉觀葉植物類 (主要切花類、蘭花、盆花類的養液方式生產)
4香草植物類 (各式香草植物栽培)
5芽菜類 (專業芽菜自動化管理)
6其他經濟作物 (多種經濟作物、木本類、橄欖、牧草的養液栽培)

序

序

　　地球的環境與人類的生存，似乎成為現今二十一世紀最被關注且熱門的議題。正當全球暖化，乾旱洪水分佈不均，病毒流行肆虐，加上糧食供應的疑慮與金融體系搖擺的衝擊下，農業的發展是否也應該隨之轉型、回歸或是進化？現代田園的遠景，最終會是建立在養液栽培技術的開發上，它特別適合應用於休閒農業摩登的造景與居家的綠化，同時也讓設施園藝和植物工場的發展，注入了革新的活力，其對水源的有效利用、合理的營養供給以及潔淨快速且高效率的生產體系，為現今的糧食、環境與健康提出了更上一層的對策，使追求都市鄉村化的理念成為可以實現的夢想。

　　這些年來，在回歸自然與安定生產兩方面相互牽制下所瞻望共存目標的同時，反璞歸真和生態保護觀念似乎又間接的催化著失焦與混淆的情節，消費群眾只能無奈的遊走在無機化學和有機自然的專業領域中摸索徘徊，〝古早味〞挑戰〝現代化〞的進程，有意無意的成為人們難以拿捏取捨的另一層迷思，在某種角度和程度上彷彿也承擔了精緻農業被污名化的藉口。不知道這是追求經濟為主軸下的政令考量，還是一直以來有機商品被偶像化和無瑕化的光環所庇護？人口和能源的變化加上健康與環保意識的抬頭，促使未來的農產品無法避免的朝向豐產和無毒的目標邁進。

　　傳統的有機栽培倚重較多勞力成本，卻相對只能呈現低效能產值，所造成的高硝酸鹽殘留加上植物營養的失調、維他命C含量低下等諸多問題，正好可由無機化學的優勢來填充和彌補。而養液栽培技術能夠兼備有機和複合式生態等技巧，以有機肥料為主，化學無機鹽為副的方式相輔相成，更能達到品質與產量的要求，造就真正具前瞻性且合理的現代田園。美國UA Biosphere 2的生物圈計畫、日本東京銀座的PASONA O2地下農場以及澳洲開發的Autopot自主潮汐式栽培體系…等，皆是值得國內參考效法與跟進的指標。

　　本書共區分為三大綱目，由淺入深作全盤性的解析，在編寫上盡可能摒棄教科書和論文式的架構，以精美新穎的美工完稿來搭配潤飾。文章中並收錄了上千幅行遍海內外研究開發，耗時費心所累積拍攝的珍貴圖片，讓閱讀上同時能感受視覺與知識兼顧的饗宴。期待能對一般的愛好民眾、農政與學術研究單位以及專業生產的經營者等獻上一份更具體的應用藍圖和提昇設施園藝技術的棉薄之力。

　　付梓印刷之時，除了感謝我親愛家人的支持外，澳洲Agromatic Corp,的Mr.Jim Fah在Autopot System上的鼎力協助，Flavorite農場的Mr. Mark Millis在荷蘭懸吊點滴技術上的傾囊相授，日本的M式村井水耕會社以及其他諸多公司精彩照片的提供，加上台灣水水世界黃世銘先生的生態式養殖以及各相關行業等資訊的交流，都是讓我再度拾筆整合的意念增添了滿筐的許諾與期盼。

書
評

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