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世界葡萄酒指南：齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866595998
齊藤研一
王淑儀
積木
2012年12月15日
250.00 元
HK$ 225
詳
細
資
料
叢書系列：飲饌風流
規格：平裝 / 312頁 / 21 * 26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
飲饌風流
分
類
飲食
>
酒
同
類
書
推
薦
調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析
絕品雞尾酒研究室 5支基酒×4種基本技法×3組方程式，隨心所欲調出452款世界級經典雞尾酒
做自己的葡萄酒行家：跳脫品酒學！40年國際葡萄酒講師的享酒之道，不裝腔作勢，帶你真正探討風味本質，找出專屬於自己的品飲方式
飲自然2：土與火
法國葡萄酒地圖：愛酒人最想探究的法國15大經典產區，85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析，循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路！
其
他
讀
者
也
買
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內
容
簡
介
超人氣葡萄酒漫畫《神之?》顧問齊藤研一，凝畢生心血的集大成之作！
◆精選世界各國１０７９瓶葡萄酒，酒莊歷史、地理風土完整掌握
◆簡潔易懂的介紹各酒款特色，附上精美酒標照片，選酒再也不困擾
◆推薦不同風味的酒款適合搭配的餐點，品酒樂趣更加倍
◆葡萄酒必備知識：釀酒葡萄品種、分級制度、釀酒方法、了解年份
◆超實用品酒技巧：如何挑選酒款？如何妥善保存？如何選擇酒杯？
作者親自走訪世界知名酒莊，從法、義、西、德等傳統產區，到美、澳等新世界，
以精鍊文字及如畫般美麗照片，紀錄下葡萄酒的不同風貌。
採訪專業釀酒師，了解酒款特色與酒莊祕辛，以及葡萄酒的悠久傳統與新展望。
以產地分門別類，共介紹1079瓶葡萄酒，專業且精確的形容各酒款的香氣與風味，
從酒莊歷史到地理風土，內容豐富而充實。
每種酒款附上精美酒標照片並搭配適飲場合、易飲度、CP值、市場價格等建議，
即使是初學者也能按圖索驥，學會看酒標的方式，就能學會如何選酒，1079種酒標供你練習！
使用不同葡萄品種釀出風味各異的美酒，該選擇何種料理搭配最適合？
書中分別介紹厚重／清爽型的紅酒與白酒適合搭配的八道料理，
醇厚深濃、爽口輕快，大異其趣的佳釀口感，搭配相得益彰的料理讓美味更上一層樓！
還有超級實用的【用語解說】、【酒款索引】及【酒莊索引】，
將所有你想知道以及還不知道的葡萄酒相關知識一網打盡，隨找即有！
看完這本書，你也能成為葡萄酒達人！
作者簡介
齊藤研一
1967年生，曾任新聞記者，之後進入葡萄酒的世界。
設立了日本第一家以一般民眾為對象的葡萄酒學校「Salon de Vinophile」，也為葡萄酒專門誌撰稿、進行葡萄酒相關講座。不只為大受歡迎的葡萄酒漫畫《神之?》擔任顧問，亦化身為DRC Saito擔任書中的專欄講解者，活躍於各種領域中。著有《世界的□□□生產者□□□□□□》、《□□□□□□□BOOK》等。
譯者簡介
王淑儀
畢業於輔仁大學日文系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態：以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》、《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》等書。
目
錄
作者
序
本書使用方法
世界的葡萄酒顧問－－所謂的「釀酒師」
三多利登美之丘酒莊．日本葡萄酒成長的源頭
造訪義大利釀造美酒的酒莊之旅
來自義大利！女人的葡萄酒
甲州的新時代從現在開始
世界葡萄酒指南
【法國】
◆波爾多
◇梅多克
◇格拉夫／貴腐甜酒產區
◇聖愛美濃
◇玻美侯
◇波爾多其他地區
◇酒商
◆布根地
◇夏布利
◇夜丘
◇伯恩丘
◇夏隆內丘
◇馬貢
◇薄酒來
◆香檳區
◆羅亞爾河谷地
◆隆河丘
◇阿爾薩斯
◇侏羅／薩瓦
◇普羅旺斯／科西嘉島
◇隆格多克／胡西雍
◇西南區
※Marriage 1 搭餐建議：濃厚型紅酒的搭配餐點
【義大利】
※Marriage 2 搭餐建議：清爽型紅酒的搭配餐點
【西班牙】
【德國】
【其他歐洲國家】
◆葡萄牙
◆希臘
◆奧地利
◆匈牙利
◆瑞士
◆地中海諸國
※Marriage 3 搭餐建議：汽泡酒的搭配餐點
【美國】
◆加州
◇北部海岸
◇中部海岸
◆奧勒岡州
◆華盛頓州
【澳洲】
◆新南威爾斯
◆維多利亞州
◆南澳大利亞州
◆西澳大利亞州
◆塔斯馬尼亞島
◆混合產區
【紐西蘭】
※Marriage 4 搭餐建議：濃厚型白酒的搭配餐點
【智利】
◆阿根廷
◆南非共和國
◆亞洲
【日本】
※Marriage 5 搭餐建議：清爽型白酒的搭配餐點
[專訪] Riedel 社長 Georg Riedel
享用葡萄酒的基本知識─────
◆葡萄酒的種類及其釀造法
◆葡萄酒分級制度與葡萄酒法
◆主要釀酒葡萄品種及其特徵
◆理解年份，更深入享用葡萄酒
◆專家告訴你：
◇在實體店面購買葡萄酒的訣竅
◇在網路商店購買葡萄酒的訣竅
◇妥善保存葡萄酒的關鍵
◇如何挑選及維護葡萄酒杯
◇讓葡萄酒更加迷人的各種小道具
◆其他以葡萄為原料釀造的酒：
◇雪莉酒
◇馬德拉酒
◇波特酒
◇其他酒精強化酒
◇白蘭地
◇渣釀白蘭地
[專訪] 奧地利葡萄酒行銷協會會長Willi Klinger
◆用語解說
◆酒莊索引
◆酒款索引
書
評
其 他 著 作
1.
世界氣泡酒指南：齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款
