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魔法廚房:你也是有小偏方的大廚師

魔法廚房:你也是有小偏方的大廚師

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789868882317
快樂廚房
維綺文化
2012年11月15日
100.00  元
HK$ 85  







叢書系列:生活 /烹飪
規格:平裝 / 245頁 / 16k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


生活 /烹飪


飲食 > 食譜 > 醬料製作















  本書從調味品、穀物、日常料理的食材、肉類、水果、飲品和生活用品幾個方面來介紹他們在生活中鮮為人知的保健功效和生活常識,帶領讀者走進飲食神秘的世界。

本書特色

  本書內容涵蓋面非常廣,介紹了調味品、穀物、日常料理的食材、肉類、水果、飲品和生活用品在我們的生活中的保健功效,你會發現每天在你周圍的這些食物竟然還有這樣的妙用。

  全書突顯“簡、便、廉、驗”之特色,對於每一個家庭都非常實用,誠為廣大讀者防病強身、康復養生的良師益友。



調味品的大用途
你不知道的食鹽妙用
食鹽緩解傷口疼痛
鹽水處理蚊蟲的叮咬
食鹽緩解下腹疼痛
鼻炎復發用鹽水
食鹽加蜂蜜幫助排便
鹽水是女性痛經的小良方
食鹽有助慢性咽炎的改善
食鹽解決腳氣煩惱
有雞眼用鹽揉
鹽還可以殺菌除異味
鹽水緩解蕁麻疹的症狀
鹽水輕鬆去除角質
鹽能有效防止脫髮
鹽加牛奶祛黑頭
食鹽是清洗水果的小幫手
鹽可以使黃菜葉變綠
鹽水保持雞肉的彈性
鹽水去除貝殼裡的雜質
鹽水去除魚塊的腥味
剩米飯加鹽蒸的更新鮮
鹽的解酒妙用
鹽水洗牛仔褲不掉色
鹽水防止布料褪色
生薑的妙用小偏方
老薑蔥白預防感冒
生薑蜂蜜水預防感冒
風寒感冒喝薑湯
風熱感冒喝薑湯
傷風感冒用生薑
生薑緩解消化不良
生薑清潔口腔異味
生薑茶葉水緩解痢疾
生薑止咳
口腔潰瘍用姜水漱口
夏天用生薑紅棗緩解胃潰瘍
生薑緩解風濕
巧用生薑處理燙傷
姜水漱口緩解牙周炎疼痛
生薑除狐臭異味
姜水蜂蜜能醒酒
軟化血管的生薑湯
暈船、暈車就用薑
冬天凍瘡用生薑
薑汁冰塊止嘔吐
薑絲催人入眠早
生薑去除肉腥
生薑炒肉不粘鍋
生薑煎魚不粘鍋
為什麼夏天要吃薑
生薑去除頭皮屑
生薑蜂蜜水減弱自由基
自製祛痘生薑面膜
日常大蔥有妙用
小兒感冒用大蔥
大蔥是感冒頭痛的良方
癰瘡初期用大蔥
蔥白緩解凍瘡疼痛
大蔥緩解皮膚炎症
蔥白緩解跌打扭傷的疼痛
蜂蟲蟄傷的時候用大蔥白
蔥白減輕雞眼疼痛
關節炎疼痛用大蔥
嬰兒吐奶用蔥白
蔥白治理小兒蛔蟲
小便不暢用蔥白
大蔥葉減輕燙傷的疼痛
大蔥葉止鼻出血
大蔥汁緩解鼻炎症狀
小兒閉尿用蔥汁
大蔥緩解便秘症狀
煮餃子加大蔥不容易破皮
香蔥處理油炸食物後的油
大蔥洗豬腸更乾淨
大蔥能除去糊味
大蒜的日常妙用
感冒的時候口含大蒜
流感引起的鼻塞用大蒜
大蒜緩解噁心的症狀
大蒜止瀉
大蒜緩解頭痛
大蒜為女性痛經解憂
蒜汁止咳有功效
大蒜緩解牙疼
小兒夜啼巧用蒜
蒜汁檸檬酒驅趕風寒
胃不舒服大蒜來幫忙
大蒜緩解小兒厭食
大蒜緩解鼻炎症狀
鼻子不通用大蒜
咽喉疼痛找蒜幫忙
小貼士:大蒜與水仙的淵源
大蒜解決煩人的青春痘
大蒜修補脫髮的痛苦
大蒜解除失眠的煩惱
小貼士:大蒜的世界傳聞
大蒜解蟹毒
米麵中毒蒜汁解憂
烤魚用蒜汁
辣椒的日常用途
辣椒緩解鼻炎過敏
辣椒梗煎水防凍瘡
辣椒碘酊液除狐臭
辣椒趕走老寒腿
辣椒泡酒促毛髮再生
小貼士:辣椒的起源
辣椒可以預防蟲蛀
辣椒預防米蟲
辣椒水防治竹器蟲蛀
小貼士:中國的辣椒產地
花椒的日常妙途
花椒緩解痔瘡疼痛
花椒有鎮痛的作用
花椒對疥瘡的作用
花椒用於婦女斷奶回乳
花椒緩解女性經期疼痛
花椒泡白酒止牙痛
花椒水洗臉能祛痘
花椒泡腳好處多多
花椒抑制腳癬
花椒用於秋季止癢
花椒抑制脫髮
花椒促頭髮再生
花椒泡水止呼嚕
花椒除耳朵裡的蟲子
花椒預防櫥櫃蟲蟻
花椒預防衣服蟲蛀
油炸時放入花椒防油濺
花椒防米蟲
芥末的妙用
芥末緩解關節炎症
芥末抵禦感冒
芥末促進消化
芥末緩解疲勞
小貼士:芥末趕走叫春的貓
芥末有解毒的功效
芥末解油膩
芥末使牛肉更容易煮爛
芥末去除瓶中異味
糖在日常中的用處
白糖擺平打嗝
白糖緩解幼兒便秘
糖幫助傷口癒合
砂糖木耳緩解腹瀉
糖水清除灰塵
糖水煮橘皮緩解便秘
白砂糖緩解腹瀉
紅糖清理女性經期惡露
小貼士:沒有甜味的糖
糖能清除煙垢
糖能保持肉的水分
糖能提高醃肉的新鮮程度
用糖保存豬油時間長
糖清除魚腥味
炒魚加糖不易散開
煮火腿加糖更美味
糖幫助蘑菇提味
糖縮短發麵的時間
砂糖替肉類料理增加色澤感
砂糖水去栗子皮
砂糖做冰箱除味劑
糖能軟化皮質物品
砂糖保持絲綢的光澤
糖讓鮮花開得更持久
小蘇打的大用處
小蘇打止癢
洗臉加入蘇打能幫助改善肌膚
蘇打去除黑頭
蘇打修復受損發質
小蘇打美白牙齒
蘇打除鞋子潮氣和異味
用蘇打清洗汗臭味很重的衣服
小蘇打去除衣物黴味
小蘇打清潔地毯
蘇打使剩飯熬出美味的粥
蘇打清洗廚具不傷手
蘇打清理熱水瓶內的水垢
小蘇打清除冰箱的異味
蘇打清洗燒焦的鍋子
蘇打清洗不鏽鋼檯面
小蘇打清洗塑膠容器的異味
小蘇打清洗菜板除異味
醋的日常小妙用
醋漱口能預防感冒
醋泡黃豆緩解便秘
醋泡黃豆食療調脂
醋泡蛋殼提高鈣吸收
老醋泡花生降血壓
醋拌面緩解扭傷疼痛
醋水泡走香港腳
食醋解酒效果好
醋能緩解失眠
小貼士:醋是釀壞的酒
醋能幫助抑制頭皮屑
醋洗頭髮更柔順
醋加蜂蜜有潤膚的功效
醋有補水保濕的效果
醋沐浴使皮膚光滑
醋能去除面部斑點
醋能美白皮膚
醋是粉刺的剋星
用醋去灰指甲
醋用來清潔皮、鋁、銅製品
醋能防止釘子脫落
醋使羊毛類衣服煥然如新
小貼士:與“吃醋”有關的愛情故事
醋不宜放在哪些菜料理裡
燉牛肉的時候加醋更容易煮爛
加醋蒸米飯味道更香
醋能快速地解凍豬肉
加醋煮出好吃的水煮蛋
醋能保持魚的蛋白質
醋水泡藕不變色
醋能幫助清洗木耳
醋清洗菜刀上的肉類殘留和海鮮腥味
醋能除去電鍋中難聞的味道
醋能清潔棉布
醋能用來去除木制廚具的微菌
小貼士:蘋果醋在家也能做
醬油在生活中的妙用
醬油有止痛的功效
醬油處理燙傷效果好
醬油的潔廁妙用
醬油的防腐保鮮作用
香油的妙用
香油有止咳的功效
香油有潤嗓、恢復嗓音的作用
香油預防口腔疾病
香油匯出誤食的食物
香油保護胃腸膜
抽煙喝酒者喝香油減少肺部的煙斑
香油緩解便秘和氣管炎
香油防止動脈硬化
香油能保護血管
香油緩解鼻炎症狀
橄欖油發揮的作用
橄欖油的護髮功效
橄欖油除斑痕
橄欖油滋潤肌膚
初榨橄欖油的等級特點
橄欖油用來上妝和卸妝
橄欖油可以製成美白麵膜
橄欖油巧除黑頭
橄欖油有潤唇的作用
橄欖油是專業名模腳的秘方
橄欖油的減肥功效
小貼士:精煉橄欖油的等級特點
小貼士:橄欖油的世界產地
常見穀物食材的妙用
穀物類養生秘密
大米的妙用
大米防鹽受潮結塊
米保存雞蛋
米去墨漬
米飯去除草席上的油污
米飯去黑頭的功效
小貼士:大米制米糕
利尿的大米生菜粥
美容祛斑的大米黃瓜粥
美白祛痘的大米薏仁粥
止血安神的蓮藕西瓜粥
暖胃的皮蛋瘦肉粥
補氣血的木耳紅棗粥
補虛健胃的豬肚米粥
淘米水的日常妙用
淘米水去除腥味
淘米水去除海鮮澀味和鹹味
淘米水清洗豬內臟更乾淨
淘米水做出香噴噴的湯
淘米水泡乾貨效果好
淘米水清洗廚具更衛生
淘米水清洗廚具油污
淘米水洗砂鍋不漏水
淘米水洗菜板去異味
淘米水有清熱解毒的功效
淘米水養脾胃
淘米水洗頭頭髮不容易變白
淘米水洗出纖纖玉手
淘米去毛巾汙漬
淘米水洗衣服更潔白
淘米防止鐵質品生鏽
淘米水去油漆味
小米粥的妙方
小米雞蛋粥活血
小米蒸排骨開胃
小米紅棗粥安神寧心
小米什錦糊緩解肌肉疲勞
粳米粥的妙方
粳米人參粥癌症化療後的妙方
粳米生薑粥暖脾胃緩經痛
粳米神曲粥助消化在明代就用了
糙米的妙用
糙米的減肥效用
糙米的日常功效
糙米茶利尿
糙米茶預防便秘
小貼士:“糙米茶”和“糙米飯”的區別
黑米的日常妙方
黑米銀耳紅棗粥潤肺
三黑粥補血護髮
黑米雞肉湯益氣活血
黑米茶健脾明目
糯米的日常小偏方
健脾暖胃的糯米山藥粥
益氣安神的糯米蓮藕粥
助消化的糯米枸杞飯
養腎的糯米黑豆漿
花生的妙用
花生葉減輕神經衰弱
花生能清痰止咳
花生緩解貧血
花生對過敏性紫癜的作用
花生可緩解女性白帶過多
花生對恢復聲音有幫助
脾虛消瘦或者腳氣脛腫食花生衣
花生衣緩解遺精
花生衣癒合凍瘡瘡口
花生美容養顏
花生有生髮的功效
產後缺奶花生燉豬蹄
花生牛奶粥補腦
蓮藕花生排骨湯補血理氣
小麥的妙用
小兒黃疸用小麥苗
小麥芽有止咳的功效
小麥緩解失眠症狀
白天汗多服麥湯
鵝掌風用小麥
蕎麥的日常妙用
減肥的蕎麥桂圓粥
補腎的素餡蕎麥蒸餃
軟化血管的蕎麥麵條
清熱祛濕的蕎麥饅頭
小貼士:蕎麥饃饃——羌族最有特色的食物
玉米的妙用
黃疸患者用玉米煎湯
產後虛汗用玉米莖
玉米須緩解高血壓
玉米緩解眩暈
玉米緩解腎病水腫
玉米棒火燒緩解瘧疾腸炎
降血壓的玉米麵粉發糕
助消化的玉米豌豆沙拉
補血的玉米蓮藕排骨湯
養顏美容的松仁玉米
芝麻的妙用
腎虛便秘服用芝麻
芝麻葉沖水緩解頭暈
肚子有蛔蟲用芝麻秸
乾咳無痰服芝麻
芝麻葉預防風濕性關節炎
芝麻對白頭髮的作用
產後脫髮服用黑芝麻
產婦缺乳服用芝麻
芝麻根清洗癬癢
芝麻對乳瘡有作用
芝麻花使凍瘡不再生
補肝的芝麻桃仁粥
益肝和胃的黑芝麻糊
薏仁的妙用
薏仁緩解濕熱痹痛
薏仁除濕疹
急性腎炎服用薏仁
薏仁能緩解遺精
老年性肥胖吃薏仁粥
薏仁有止腹瀉的作用
薏仁適用於濕疹
薏仁緩解女性痛經
薏仁適用於帶下病
薏仁預防心血管疾病
薏仁有降血脂的作用
薏仁促進新陳代謝
薏仁能美白肌膚
薏仁綠茶養顏
薏仁牛奶湯美白肌膚
薏仁綠茶能消脂
薏仁荷葉面膜瘦臉
薏仁白芷面膜美白肌膚
薏仁能去痘痘
祛斑養顏的薏仁百合粥
健脾補虛的薏仁燉雞爪
止痛的薏仁瘦肉粥
提高精子活力的薏仁山藥粥
紅豆的妙用
紅豆能消水腫
紅豆清除腳氣
產後少乳食紅豆粥
紅豆癒合潰瘍瘡口
去水消腫的紅豆薏仁湯
健脾強力的紅豆百合湯
美白祛斑的紅綠豆百合湯
活血養顏的紅豆黑米粥
利尿消水腫的紅豆紫米湯
綠豆的妙用
綠豆解暑止渴
綠豆緩解中暑症狀
綠豆緩解蕁麻疹
綠豆癒合復發性口瘡
綠豆止嘔吐止瀉
綠豆能解酒
綠豆癒合燙傷瘡口
美白祛痘的綠豆白芷面膜
滋補美白的綠豆薏仁鴨腿湯
排毒祛痘的綠豆鴿子湯
預防暑天癤腫的綠豆絲瓜湯
黃豆的功效
豆奶餅健腦
益腦的黃豆排骨湯
養心神的黃豆排骨蓮藕湯
豆漿的日常妙用
豆漿的功效
豆漿預防冠心病
養顏的黑芝麻豆漿
延年益壽的五豆豆漿
改善心肌營養的紅棗枸杞豆漿
補血益氣的花生豆漿
改善脹氣的香蕉豆漿
小貼士:喝豆漿的禁忌
豆渣製作美味早餐
豆渣粥的做法
清炒豆渣補腦
豆渣蛋餅均衡營養
五豆窩頭降脂降壓
小貼士:五穀類食材禁忌
日常料理食材的生活妙用
蘿蔔的日常妙用
蘿蔔葉的吃法和功效
白蘿蔔幫助消化
白蘿蔔止吐
白蘿蔔緩解便秘
白蘿蔔癒合口腔潰瘍瘡口
白蘿蔔預防感冒
白蘿蔔利尿
白蘿蔔蜂蜜止咳
蘿蔔汁解煤氣中毒
蘿蔔汁能降血壓
白蘿蔔美容養顏
蘿蔔籽止咳化痰
白蘿蔔皮殺菌消水腫
蘿蔔去除羊肉膻味
蘿蔔除去蚵仔腥味
蘿蔔清除鯛魚魚鱗
蘿蔔醃制大白菜更美味
蘿蔔的溫馨提示
關於蘿蔔的俗語
土豆的日常妙用
土豆的功效
胃出血喝土豆汁的最好時候
土豆改善眼睛浮腫
土豆控油祛痘
土豆有護髮的功效
小貼士:土豆的保存
洋蔥的日常妙用
洋蔥緩解頭暈頭痛
洋蔥癒合燙傷傷口
洋蔥退燒通鼻塞
洋蔥止咳的作用
洋蔥能夠止癢
洋蔥預防失眠
洋蔥預防衰老
洋蔥能驅趕蚊蟲
洋蔥染髮最安全
洋蔥去頭皮屑
洋蔥使皮具更光亮
洋蔥去除油漆味
洋蔥使玻璃不沾油漆
洋蔥擦窗戶更乾淨
洋蔥煮水去焦痕
洋蔥去除肉腥
洋蔥處理變硬的肉
洋蔥處理冰箱中長時間保存的豬肉
洋蔥處理浸泡變硬的排骨
洋蔥去除蘿蔔泡菜中的苦味
洋蔥使土豆味道更鮮美
洋蔥醃制黃瓜更美味
洋蔥去除醃制菜的白膜
番茄的日常妙用
番茄有殺菌的作用
番茄降壓效果明顯
番茄補血
番茄癒合口腔潰瘍瘡口
肝炎患者食用番茄
番茄預防中暑
牙齦出血吃番茄
番茄淡化黑眼圈
番茄美容抗衰老
小貼士:番茄的三個名字
絲瓜的日常妙用
絲瓜葉緩解皮膚瘙癢
絲瓜葉緩解皮膚癬
絲瓜葉緩解暗瘡症狀
絲瓜葉除痱子
絲瓜葉癒合燙傷傷口
外傷出血用絲瓜葉
絲瓜葉癒合蛇咬傷口
絲瓜絡緩解胃痛
妊娠嘔吐服用絲瓜絡
絲瓜有助於改善慢性喉炎
絲瓜緩解疝氣疼痛
小兒蛔蟲服用絲瓜仁
絲瓜蒂預防麻疹
支氣管炎服用絲瓜藤汁
絲瓜瓤做汗腳鞋墊
絲瓜藤美容皮膚
絲瓜絡清洗水垢
絲瓜絡清洗水瓶水垢
絲瓜洗碗更乾淨
苦瓜的日常妙用
苦瓜清熱去火
苦瓜有抗癌的作用
苦瓜有減肥的功效
苦瓜預防中暑
苦瓜去煩解渴
苦瓜緩解急性痢疾
冰鎮啤酒苦瓜清火
苦瓜西芹汁消炎去火
苦瓜面膜祛痘美白
南瓜的日常妙用
南瓜的大妙用
南瓜改善哮喘症狀
南瓜癒合燒傷瘡口
南瓜緩解哮喘及支氣管炎
南瓜藤止咳
南瓜蒂消腫利尿
南瓜蒂穩定胎位
南瓜葉緩解痢疾症狀
補中益氣的糖醋南瓜丸
護肝補腎的紫菜南瓜湯
糖尿病患者的小偏方——南瓜湯
南瓜豬肝湯緩解夜盲症
助消化的南瓜餅
小貼士:萬聖夜的象徵物——南瓜
菠菜的日常妙用
貧血及產後血虛食菠菜
菠菜緩解高血壓症狀
菠菜緩解便秘
菠菜緩解大便出血
菠菜根改善糖尿病飲水無度
菠菜籽緩解咳嗽氣喘
小貼士:菠菜的營養分析(每克)
小貼士:菠菜的搭配禁忌
菠菜水恢復漂亮的黑色
菠菜水除汙漬
小貼士:菠菜的大妙用
菠菜羊肝湯改善視力
菠菜鮮藕湯清肝明目
菠菜豬血湯養陰生血
小貼士:菠菜奶粉湯
小貼士:料理菠菜要注意的問題
韭菜的日常妙用
韭菜改善尿頻
韭菜粥益精壯陽
韭菜炒雞蛋養血暖腎
韭菜籽壯陽補腎
女性白帶服用韭菜籽
韭菜煮酒緩解血崩
韭菜預防子宮垂落
韭菜對產後暈血有作用
孕婦嘔吐服用韭菜汁
韭菜祛斑減肥
鼻出血服韭菜汁
韭菜緩解慢性便秘
芹菜的日常妙用
芹菜緩解眼睛紅腫
芹菜能解酒
活血養血的芹菜月季花湯
健脾消痰的芹菜粥
降壓通便的芹菜拌幹絲
清熱利水的芹菜粥
降血壓的糖醋芹菜
止血通淋的芹菜湯
潤肺定喘的芹菜拌核桃
降血壓的芹菜紅棗湯
降壓的芹菜蘋果汁
小貼士:吃蔬菜的時候要吃葉子
大白菜的養生秘密
大白菜能減肥
大白菜美容通便
小貼士:大白菜的俗語
空心菜的妙用
空心菜的功效
空心菜煮水消暑
捲心菜的妙用
捲心菜的功效
胃出血喝捲心菜汁
蓮藕的養生小偏方
蓮藕粉的功效
藕粉是例假的小良方
蓮藕緩解排尿疼痛
潤肺止咳的蜜汁蓮藕
催乳的蓮藕紅豆瘦肉湯
小貼士:蔬菜類食材搭配禁忌
禽蛋、菌類、豆腐日常妙用
雞蛋的日常妙用
雞蛋保鮮米酒
雞蛋清固定骨折
雞蛋液包頭退熱
蛋黃油緩解瘡癬
雞蛋清潤膚
小貼士:達芬奇畫雞蛋
雞蛋清癒合皮製品裂痕
雞蛋清癒合皮鞋裂痕
雞蛋清癒合瓦罐裂痕
雞蛋清修復瓷器裂痕
雞蛋清能粘合玻璃門
雞蛋殼消炎止痛
雞蛋殼減輕胃痛
雞蛋殼膜對燙傷有效果
雞蛋殼內膜癒合口腔潰瘍瘡口
雞蛋殼內膜去黑頭
雞蛋殼煮米飯補鈣
雞蛋殼煮咖啡味道佳
雞蛋殼除炸食物後油的黑色
雞蛋殼除汙效果好
煮雞蛋的水做花肥
雞蛋殼洗衣服更乾淨
雞蛋殼可以做漂白劑
雞蛋殼清洗細口器皿效果好
雞蛋殼清洗油桶內油污
雞蛋殼清潔果汁機
雞蛋殼除水垢
雞蛋殼能滅螞蟻
黑木耳的養生妙用
降血脂的黑木耳拌洋蔥
降血壓的木耳燒腐竹
緩解尿頻的木耳燉豬肚
催乳的木耳鯽魚湯
銀耳的養生秘訣
護肝臟的涼拌銀耳
祛斑潤膚的銀耳炒雞蛋
清熱解渴的銀耳荸薺羹
潤肺止咳的冰糖銀耳湯
香菇的養生秘密
預防便秘的香菇大白菜
降血壓的香菇油菜
草菇的養生秘訣
降血壓的草菇燒白菜
去火利尿的草菇炒筍尖
金針菇的養生小偏方
潤燥化痰的金針菇拌黃瓜
補益氣血的金針菇拌雞絲
小貼士:金針菇的料理知識
海帶的日常養生秘密
增強腦力的海帶豆腐湯
降血糖的海帶排骨湯
紫菜的養生小偏方
補腎壯陽的紫菜蝦皮粥
補碘的海帶紫菜粥
健腦益智的紫菜雞蛋湯
排毒防癌的紫菜豆腐
豆腐的養生小偏方
傷風感冒吃豆腐
豆腐緩解支氣管炎症狀一
豆腐緩解支氣管炎症狀二
肺結核喝豆腐湯
豆腐緩解痰喘
脾胃虛寒者吃豆腐羊肉
豆腐緩解口腔潰瘍
小貼士:女性食用豆腐好處多多
產後乳汁不足吃豆腐
小兒發燒不退喝豆腐湯
美白減肥的番茄豆腐湯
預防骨質疏鬆的酸辣豆腐湯
小貼士:雞蛋、豆腐、禽類食材搭配禁忌
肉類的日常妙用
豬肉的養生秘密
保健效果好的豬肉大蒜
提高蛋白吸收的豬肉大蔥
緩解便秘的豬肉大巢菜
預防高血壓的豬肉洋蔥
清熱解毒的豬肉黃瓜
小貼士:豬肉(肥肉)的主要營養素含量(每克)
牛肉的養生秘密
養血補虛的牛肉土豆湯
促進胰島素分泌的牛肉南瓜湯
提高食欲的牛肉番茄湯
補脾胃的牛肉蘿蔔湯
牛肉的主要營養素含量(每克)
羊肉的養生秘密
補腎的羊肉炒大蒜
暖胃散寒的羊肉蘿蔔湯
補氣血的蔥爆羊肉
利尿去水腫的羊肉燉冬瓜
小貼士:涮羊肉的羊肉片
兔肉的養生秘密
健腦的兔肉花生仁
清熱去火的綠豆芽炒兔肉絲
鴨子的養生偏方
健脾開胃的啤酒燜鴨
利水消腫的白菜鴨肉湯
緩解便秘的木耳鴨絲湯
清熱去火的鴨絲拌黃瓜
雞肉及烏雞的養生秘密
補肝腎的烏雞栗子湯
補氣血的烏雞糯米粥
降血糖的山藥烏雞湯
抗衰老的清燉烏雞湯
小貼士:雞肉的主要營養素含量(每克)
鴿子的養生偏方
補氣血的清蒸鴿子肉
補腎虛的蠔油乳鴿
消食順氣的鴿肉蘿蔔湯
調理月經的鴿肉米粥
小貼士:肉類食材搭配禁忌
水果偏方大全
蘋果的日常小妙用
蘋果的消炎作用
蘋果改善膽囊炎
蘋果改善頭痛
蘋果調理腸紊亂腹瀉
蘋果儲存土豆的秘訣
蘋果去除柿子澀味
蘋果催熟香蕉
小貼士:蘋果湯的做法
蘋果處理變硬的肉
蘋果清洗鋁鍋變黑
蘋果醋的家庭製作法
蘋果醋預防醉酒
葡萄的日常用途
葡萄汁改善泌尿系統感染
葡萄藤緩解風濕疼痛
葡萄汁調理嘔吐症狀
葡萄有預防高血壓的作用
葡萄乾緩解貧血
葡萄乾煎水穩胎動
葡萄乾的暖腳功效
葡萄乾緩解食欲不振
葡萄汁清嗓潤肺
葡萄緩解口腔潰瘍
葡萄汁降壓效果好
葡萄緩解菌痢
你會吃葡萄嗎
香蕉的日常益處
香蕉改善抑鬱
香蕉平衡血鉀
香蕉預防心血管疾病
香蕉改善消化道潰瘍
香蕉柄預防動脈硬化
香蕉皮緩解皮膚瘙癢
香蕉皮滋潤皮膚皴裂
香蕉皮幫助清除腳氣
香蕉皮清理皮鞋
香蕉皮的催熟作用
香蕉皮促進蘭花生長
香蕉皮滋潤肌膚
香蕉皮讓瘊子不再復發
香蕉皮緩解口腔潰瘍的症狀
香蕉皮對牙痛的作用
香蕉皮改善痔瘡和便血
香蕉皮有解酒的功效
香蕉粥的做法
穩定血壓的香蕉仙桃
檸檬的日常小妙用
檸檬緩解感冒症狀
檸檬除口臭
檸檬加優酪乳消除口臭
檸檬預防口腔疾病
檸檬有護髮的功效
檸檬面膜有效消除粉刺
檸檬肉改善膚色
檸檬讓皮膚更白皙
檸檬清除指甲汙漬
檸檬能緩解疲勞
檸檬還能美白牙齒
檸檬為什麼不能用在錫箔烤肉裡
檸檬有解毒的功效
檸檬汁蒸米飯的小訣竅
檸檬汁熱剩飯很好吃
檸檬去除烤魚的腥味
檸檬能夠去除膻味
檸檬制冰塊味道好
檸檬巧除廚房油垢
檸檬巧除鍋垢
檸檬去除飲水機汙漬
檸檬去除海鮮腥味
檸檬洗碗更乾淨
檸檬清洗菜板更乾淨
檸檬清除衛生間異味
檸檬是天然的芳香劑
檸檬清洗水池
檸檬清洗水龍頭
檸檬巧除手腥
檸檬去除冰箱異味
檸檬清除玻璃上的油污
橘子的日常妙用
吃橘子要帶著“白絲”
橘皮緩解胃寒嘔吐
橘子皮理氣消脹
橘皮幫助消化不良
橘子皮巧除口臭
橘子皮清肺化痰
橘子皮有止咳的功效
橘子皮巧除睡覺磨牙
橘子皮防止牙齒“酸到”
橘子皮驅趕風寒感冒
橘皮還能降血壓
橘子皮有提神的功效
橘皮有開胃的作用
橘子皮緩解便秘
橘子皮緩解凍瘡
橘子皮緩解支氣管炎
橘皮止腳癢
橘子皮使頭髮更柔順
橘子皮防止暈車
橘子皮可以解酒
橘皮能去油膩
橘子皮去除魚腥
橘子皮也可以做成美味的菜
橘子皮清洗餐具
橘子皮處理受潮的糖
橘子皮清除異味
橘子皮用做花肥
橘子皮能驅蚊
橘皮水趕走寵物身上的蝨子
橘皮巧解魚蟹之毒
梨的生活小妙用
梨能緩解感冒咳嗽
梨能緩解便秘症狀
梨能緩解咽喉疼痛
百日咳要吃梨
梨能化解小兒咳嗽
梨有解酒功效
梨的防曬作用
梨子皮的功效
紅酒煮梨預防感冒
鳳梨的生活妙用
鳳梨泡鹽水味道佳
鳳梨緩解支氣管炎
鳳梨緩解痢疾症狀
消化不良吃鳳梨
鳳梨汁對腎炎的作用
鳳梨緩解糖尿病口渴
鳳梨葉煮水不拉肚子
新裝修的房子或者新買的傢俱用鳳梨皮除異味
鳳梨皮除去鍋裡的黑垢
柿子的日常妙用
柿子不宜空腹吃
柿餅止腹瀉
柿餅有止咳的功效
柿餅緩解咳血便血等症狀
柿餅預防地方性甲狀腺腫
柿餅對泌尿道感染有作用
小兒百日咳吃柿餅
柿餅有益潰瘍出血
產後出血吃柿餅
小兒臍中流水塗抹柿餅
柿餅有止嘔吐的功效
柿子葉平衡血糖
木瓜的生活妙用
木瓜健脾消食
木瓜抗疫殺蟲
木瓜祛風除痹
木瓜外敷緩解腳痛
木瓜對手術後腸粘連有效
木瓜緩解兒童尿急尿頻
木瓜巧醫腳癬
木瓜籽醃肉更入味
木瓜蘆薈酒降血壓
木瓜魚尾湯調節產婦身體
木瓜鮮奶汁養顏潤膚
木瓜花生大棗湯催乳
木瓜燉牛排均衡營養
柚子的日常妙用
柚子皮煮水緩解小兒肺炎
柚子皮煮水緩解凍瘡
柚子皮可防蟲
柚子皮除異味
降血糖的草莓柚子汁
西瓜的日常妙用
西瓜皮潤膚補水
西瓜皮祛斑美膚
西瓜皮修復曬後肌膚
西瓜皮緩解口舌生瘡
西瓜皮緩解尿混濁
西瓜皮緩解急、慢性腎炎
西瓜皮對燒傷、燙傷有效
西瓜皮代茶飲緩解高血壓
西瓜皮緩解腰扭傷
西瓜塗抹緩解牙痛
西瓜皮利尿解暑
涼拌西瓜皮降糖降壓
小貼士:要選擇新鮮的水果
草莓的日常妙用
草莓的功效
草莓止咳
草莓增加食欲
草莓緩解消化不良
夏季腹瀉喝草莓湯
小便不利喝草莓湯
草莓改善氣血不足
氣虛貧血食草莓糯米粥
草莓緩解頭昏腦脹
草莓降血脂
草莓解暑熱
聲音嘶啞喝草莓汁
口舌生瘡吃草莓
草莓緩解大便秘結
草莓面膜提亮膚色
獼猴桃的妙用
獼猴桃的日常功效
獼猴桃安撫情緒
獼猴桃皮抗癌
小貼士:水果類食材搭配禁忌
水飲類的特殊用途
茶的日常妙用
涼水泡紅茶的好處
綠茶有防癌的功效
喝茶不能吃含鈣的食物
茶水也能蒸出香噴噴的米飯
小貼士:茶葉中的營養成分
殘茶煮雞蛋
綠茶去冷凍肉的雜味
茶根燉牛肉更易爛
茶葉有保鮮的作用
茶葉清理烤箱中殘留的氣味
茶葉除冰箱內異味
茶葉除肉類腥味
茶葉清洗暖水瓶水垢
殘茶除油污
小貼士:茶垢對人體的危害
殘茶清新口腔
茶葉漱口去辣味
烏龍茶雞湯美白肌膚
殘茶有殺菌消炎的作用
茶葉水有祛痰的功效
茶葉泡水除腳臭
茶葉有戒煙的效果
茶葉預防暈車
茶水預防有害射線
茶葉清潔廁所的異味
茶葉當做肥料
殘茶擦拭木制用具
茶水清洗油漆傢俱
殘茶的去潮作用
殘茶可以製作枕芯
茶渣去汙效果好
殘茶去除衣服上的油漬
茶水洗衣更鮮亮
茶葉的驅蚊作用
小貼士:茶葉也是一種聘禮
可樂的日常妙用
可樂做出美味的燒烤醬
可樂緩解胃酸
可樂是止痛高手
可樂除去蟲子
可樂是鐵鏽的剋星
可樂是清潔窗戶的好幫手
可樂是除臭威士
可樂用來鍋底除黑
可樂清洗衣物除油漬
可樂製作老照片
可樂將染髮顏色變淡
可樂使舊幣變新
可樂清除暖水瓶水垢
可樂可以用作馬桶清潔劑
可樂用作護髮素
可樂清洗珠寶
小貼士:可口可樂是怎麼來的
咖啡的日常妙用
咖啡除黑眼圈
咖啡暖腸胃
咖啡可以用來解酒
咖啡可以預防膽結石
咖啡幫助消化
咖啡預防眼睛乾澀
咖啡影響人的情緒
小貼士:咖啡的傳說
咖啡清洗油炸後留下的汙漬
咖啡可以用作清潔劑
咖啡有除臭的效果
咖啡除冰箱異味
咖啡除鞋臭
咖啡除煙灰缸異味
咖啡過期做肥料
小貼士:麝香貓咖啡
牛奶的生活妙用
牛奶除魚腥味
牛奶除雞肉腥味
牛奶發麵更鬆軟
牛奶煎蛋味道更佳
牛奶粥的做法
牛奶洗手不油膩
牛奶對口腔潰瘍的作用
牛奶緩解輕微燙傷
牛奶對牛皮癬的作用
牛奶緩解神經性皮炎
牛奶能去除膚色斑
牛奶去除曬斑
牛奶消除眼腫
牛奶除口臭
牛奶沐浴緩解失眠
牛奶有美容的功效
牛奶過期洗臉潤膚
牛奶的護髮效果
牛奶能防止衣服變黃
牛奶幫助貼標籤
牛奶用做花肥
牛奶清洗衣服墨漬
過期的牛奶可以擦傢俱
牛奶變質清洗皮質品
牛奶變質除地板的汙漬
牛奶清洗衣服上的果汁
牛奶煮碗癒合裂痕
牛奶盒清潔傢俱
優酪乳的日常妙用
優酪乳有美膚的功效
優酪乳發麵效果好
優酪乳能護理頭髮
優酪乳用來擦皮鞋
優酪乳清潔地板汙漬
優酪乳除衣服上的墨漬
優酪乳擦拭皮制傢俱
優酪乳用做花肥
小貼士:優酪乳的故事
白酒的日常生活妙用
白酒醃鴨蛋
白酒保鮮豬肉
白酒減輕肉類油膩感
白酒延長魚的壽命
白酒除河魚泥腥味
白酒除手上魚腥味
白酒除魚膽苦味
白酒降低鹹魚鹹味
白酒迅速化解凍魚
白酒除膻味
白酒減輕菜的酸味
白酒提高海鮮鮮度
白酒煮火腿更新鮮
白酒預防醬油發黴
白酒防止豆類蛀蟲
白酒保持醋的原味
白酒清潔禽類的毛
白酒使薑更新鮮
白酒使麵包回軟
白酒發麵蒸饅頭更鬆軟
白酒蒸熟夾生飯
白酒保持花生酥脆感
白酒去除碘酒汙漬
白酒防米蟲
白酒消除收音機雜音
白酒擦拭青銅器
白酒噴灑鞋內不臭腳
白酒的明目功效
啤酒的日常妙用
啤酒洗頭更護髮
啤酒使毛髮脫落
啤酒做洗面乳使用
啤酒預防口腔潰瘍
啤酒防止腹瀉
啤酒有消毒的功效
啤酒霜淇淋有消暑的功效
啤酒咖啡有開胃的功效
啤酒為什麼不能裝在塑膠瓶裡
啤酒醃菜味道更鮮美
啤酒涮鍋肉不老
啤酒烹飪肉類味道好
啤酒燜牛肉更容易煮爛
啤酒炒肉口感好
啤酒燉魚去腥味
啤酒蒸雞口感好
啤酒紅茶解暑
啤酒除沙丁魚腥臭味
啤酒炒雞蛋口感更鬆軟
啤酒煮麵條不粘黏
啤酒增加涼拌菜的美味
啤酒處理後的肉更柔軟
啤酒處理比較硬的肉
啤酒處理冰箱中長時間保存的豬肉
啤酒能去除肉類油膩感
啤酒和麵效果好
啤酒烤麵包更入味
小貼士:“啤酒效應”是怎麼回事
啤酒清洗冰箱效果好
啤酒是清洗窗戶的好幫手
啤酒清洗傢俱更乾淨
啤酒清洗煤氣灶上的油污
啤酒增加植物光澤
啤酒可以當做花肥
啤酒澆花好處多
啤酒延長花期
啤酒驅趕壁虎
啤酒清除綠鏽
啤酒擦拭相框有光澤
啤酒有驅蚊的效果
啤酒使哺乳期婦女乳汁增加
啤酒增加衣服顏色
紅酒的日常小妙用
紅酒使肌膚更光滑
紅酒蜂蜜面膜美容養顏
葡萄酒促進血液迴圈
紅酒緩解感冒症狀
紅酒雞湯溫暖身體
紅酒肉桂湯驅寒
紅酒冰塊解暑效果好
紅酒煮蘋果獨具風味
紅酒保持肉的新鮮
紅酒軟化肉質
紅酒去肉類腥味
紅酒去除肉的血色
紅酒不會使洋蔥炒焦
紅酒制做沙拉醬
紅酒清洗傢俱
小貼士:“紅酒伯爵”的故事
生活用品的大用處
蜂蜜的日常妙用
蜂蜜清除粉刺
蜂蜜的消炎作用
蜂蜜消除酒精異味
蜂蜜緩解貧血症狀
蜂蜜緩解牙周炎疼痛
蜂蜜改善體力
蜂蜜緩解支氣管炎
蜂蜜改善脫髮現象
蜂蜜改善膀胱炎
蜂蜜緩解便秘
蜂蜜緩解凍瘡
蜂蜜有消腫的作用
蜂蜜清洗眼睛發炎
蜂蜜緩解咽喉疼痛
蜂蜜對皮炎的作用
蜂蜜對燒傷的療效
蜂蜜清理蚊蟲叮咬處
蜂蜜的除皺功效
蜂蜜緩解風濕症狀
蜂蜜緩解胃潰瘍
蜂蜜降低青光眼眼壓
蜂蜜癒合口腔潰瘍瘡口
蜂蜜水的解酒功效
蜂蜜白酒處理氣管炎
蜂蜜水除老年斑
蜂蜜面膜祛皺美白
蜂蜜番茄面膜祛斑除皺
蜂蜜白芷面膜祛斑美白
蜂蜜雙仁面膜的祛斑功效
蜂蜜珍珠面膜潤膚養顏
牙膏的日常妙用
牙膏止血消炎
牙膏止痛防感染
牙膏止癢消腫
牙膏加速凍瘡癒合
牙膏活血化瘀
牙膏止癢消痱
牙膏鎮痛
牙膏緩解腳氣
牙膏清爽肌膚
牙膏對皮癬有作用
牙膏緩解陰道炎
牙膏止癢止潰爛
牙膏去除粉刺
牙膏減輕腋臭味道
肥皂、香皂的妙用
香皂除臭效果好
香皂除廁所異味
香皂當做樟腦丸
香皂清洗油漆
香皂清潔百葉窗更乾淨
香皂擦洗傢俱更耐用
香皂擦拭鏡子更清晰
肥皂水使繩子變軟
肥皂強化壁紙黏性
肥皂洗刷子更乾淨
肥皂水防止鋸木卡鋸條
肥皂讓字跡更清晰
肥皂使抽屜拉關自如
花露水的妙用
花露水除菌
花露水清潔手部細菌
花露水清潔電話
花露水清潔內衣
花露水清潔毛巾和口罩
花露水擦拭涼席更潔淨
花露水清潔床上用品
花露水的消毒作用
花露水有殺菌的用處
花露水清潔地板
風油精的妙用
風油精緩解腹痛
風油精緩解咽喉腫痛
風油精緩解凍瘡
風油精癒合口腔潰瘍瘡口
風油精癒合燙傷
風油精癒合腳丫潰爛
風油精使雞眼脫落
風油精除腳癬
風油精止瘙癢
風油精除痱子
風油精預防中暑
風油精除臭
風油精驅蚊蟲
風油精去除不乾膠
風油精清除修正液



編者序

  能夠參與「漢語基督教經典文庫集成」的出版,筆者感到莫大榮幸。這是項極具意義的工作,一方面是對中國基督教先賢的思想進行一次大規模的整理,另方面也藉此分析及評檢其思想與時代的關係。通過「文庫」,讓「此時此地」的我們,能夠進入過去的思想遺產之中,與他們相遇及對話。仍記得在一九八三年唸本科一年級時,因主修歷史關係,第一本接觸的書,就是E. H. Carr 的What is History (Harmondsworth: Penguin Books, 1964)。他在書中這樣說:「歷史是史學家與史實間的持續互動,也是現在與過去間無間斷的對話」(“it [history] is a continuous process of interaction between the historian & his facts, an unending dialogue between the present & the past, 30)。在注本書的過程中,我的腦海時刻泛起的,就是這句話。
  
  記得最初收到橄欖華宣出版社傳來電郵,邀約參加「文庫」的編委會時,心裡確有一絲疑問:如此規模宏大的工程,真的可以實現嗎?當時為了支持此項劃時代的事工,乃答允有關邀請。不過,由於繁重的教研工作及行政雜務,事實上除了在電郵中提供一些書目外,也沒有作過實質的貢獻,內心實在歉咎。
  
  二○一一年九月,筆者開始為期一年的安息年,得以參加9 月在台北舉行的第三次編委會議。會上有機會跟諸位同工一起商討細節,各人認真而嚴謹的態度,大大釋除心中的疑團。當時更得悉,「文庫」第一本成果,很快就會面世。會上,慶豹兄希望各編委能鼎力參與校注工作,讓更多成果能早日面世。由於我近年全力進行吳耀宗的研究,並在吳耀宗長子吳宗素先生支持及協助下,正著手編輯「吳耀宗文集」,故在會上便「承包」了「文庫」的吳耀宗卷,並承諾可以馬上進行。

  回港後,在慶豹兄的催促下,決定將吳耀宗的《社會福音》(1934)、《沒有人看見過上帝》(1943、1948)及《黑暗與光明》(1949)三本代表作收入「文庫」的吳耀宗卷內,並分兩冊出版。考慮到當時自己正在整理吳氏在新中國成立前後的思想,為遷就及配合有關工作,故先進行《黑暗與光明》的校注。

  《黑暗與光明》初版於一九四九年十二月由青年協會書局於上海出版,並於一九五○年再版。因兩個版本並無差異,故本校注及編輯工作主要依據初版進行。在校注過程中,主要關注的地方是:(一)交代文中提及的歷史事件或人物的背景;(二)追縱及翻查吳氏所引述的言論;(三)對各篇文章與原始刊行的版本進行比較,找出吳在將之結集成書時所增刪的重要原文。筆者期望,上述校注,不僅有助窺探本書的編篡背景,也能讓讀者掌握吳耀宗身處的時代,以及其與時代間的互動。為了幫助讀者更全面認識吳氏,並將《黑暗與光明》置於其思想演變的脈絡之中,故決定在導論部分,先介紹吳耀宗的生平與思想,然後再解讀《黑暗與光明》的背景及相關問題。豈料,光是第一部分,已撰寫了二萬多字,結果在編輯王鍾山先生建議下,將生平與導讀兩部分獨立,成為現在呈現在讀者眼前的模樣。

  如今,欣悉《黑暗與光明》一書付梓在即,在此必須要述說內心的感謝:首先感謝大力支持及推動「文庫」工作的周聯華牧師、曾慶豹教授及吳昶興教授。台灣橄欖華宣出版社眾同工大力配合,讓這個夢想逐步實現。筆者特別要感謝編輯王鍾山先生,他的嚴謹與細密,豐富了本書的校注。許多時候,他不厭其煩地為我查考資料,補充了我的不足。鍾山表現的專業精神及態度,令我留下深刻印象。此外,本人近年進行的吳耀宗研究計劃,為本書的校注奠下很好的基礎。在此,必須感謝現居美國的吳耀宗長子吳宗素先生的大力支持。我曾向他承諾把「吳耀宗文集」整理出來,如今《黑暗與光明》校注版的出版,希望能彌補心底對他的重大虧欠。香港研究資助局「優配研究金」(General Research Fund, Research Grants Council)(項目編號CUHK453508)撥款資助筆者進行「愛國愛教之爭:革命時代吳耀宗與王明道研究(1949-1966)」,對吳耀宗研究提供重大幫助。感謝助理陳月蓮小姐,為筆者整理有關文獻資料,特別是對比不同文本所付出的辛勞。研究過程中,筆者曾先後於上海市檔案館、美國加州柏克萊的Graduate Theological Union 圖書館搜集資料,又先後獲美國耶魯大學神學院(Yale Divinity School)圖書館、紐約協和神學院(Union Theological Seminary)圖書館、明尼蘇達大學(University of Minnesota)基督教青年會檔案館、太平洋宗教學院(Pacific School ofReligion)檔案館及加拿大渥太華國家圖書及檔案館(Library and Archives Canada )解答筆者查詢及協助複印資料,衷心感謝這些工作人員的專業協助。另外,要謝謝吳國安博士,在百忙中解答關於巴特及新正統神學的一些疑問。香港中文大學校方批准本人在二○一一至一二年間享用安息年,令我得以放下教學及行政工作,進行「休假式治療」。轉眼間,一年即將過去,本書作為安息年假「誕生」的成果之一,內心滿是欣慰。如果校注工作對吳耀宗研究能作任何貢獻,背後都有他們在不同方面的支持。當然,筆者會對其中的不足及錯誤負上全責。
  
  末了,還是要向家人表達衷心謝意。二○一一年是我與妻子葳妍結婚的二十周年紀念,感謝她多年來的默默付出與支持。轉眼間,灝志、述志分別將升讀中五及小六,他們的成長,遠超於學術研究的滿足。妻兒的同在,人生滿是恩典。是為序。

邢福增
二○一二年七月十二日




其 他 著 作
1. 魔法廚房:你也是有小秘方的大廚師