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區政新角度
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中醫師私藏的450種食補調理：掌握體質，最完整的中醫藥膳保健指南
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789862575062
郝近大
上奇時代
2012年9月28日
117.00 元
HK$ 99.45
詳
細
資
料
叢書系列：其他 ／
規格：平裝 / 288頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
其他 ／
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
中藥滋補養生知識
．如何煎煮中藥、巧食中藥
．中藥材的藥味歸經、功效、主治與禁忌等
．如何選用中藥滋補養生、美容養生、四季養生的方法
針對不同體質的中藥養生法
．氣虛體質，培元益氣：人參、黃耆、山藥、靈芝
．血虛體質，調氣養血：當歸、生地黃、益母草、龍眼肉
．痰濕體質，理氣化痰：白芷、桔梗、冬蟲夏草、昆布
各種不同功效的藥膳調理
潤燥清熱：魚腥草、牡丹皮、玉竹、野菊花
暖胃驅寒：丁香、肉桂、小茴香、刀豆
寧神養心：百合、薄荷、柏子仁、遠志
排毒養顏、瘦身美體、增強免疫力
蜂蜜、桃仁、麥冬、決明子、茯苓、紅景天、杜仲、黑芝麻
紅花、桑葚、薏仁、蓮子、蘆薈、何首烏、玫瑰花、阿膠
本書特色
一看就懂的中藥保健知識，
7種體質特性+對症養生藥材
450種用藥宜忌+強身祛病食譜，
148味中藥食補調理
打造不生病、常保年輕活力的健康好體質 ，
一次學會中醫師的私房養生祕訣！
作者簡介
郝近大
中醫藥學權威專家
經歷
．現任中國中醫科學院中藥研究所研究員、博士生導師
．中國藥學會常務理事兼中國藥學會學術委員會委員
．中國藥學會藥學史專業委員會主任委員
．北京藥學會理事兼中藥專業委員會副主任委員
．中國癌症研究基金會鮮藥研究學術委員會學術委員
．《中國藥學年鑒》、《中藥材》、《中南藥學》、《國外醫學中醫中藥分冊》等刊物編委
目
錄
第一篇 滋補中藥，要講究科學使用
第一章 什麼是滋補中藥
第二章 滋補中藥的分類
第三章 煎藥服藥的方法
第四章 四季滋補中藥
第五章 使用滋補中藥的注意事項
第二篇 不同體質，滋補中藥養生長壽
第一章 氣虛體質 培元益氣
人參——大補元氣，固脫生津
黃□——止汗脫毒，眾藥之王
白術——健脾益氣，止汗安胎
山藥——健脾補腎，藥之上品
靈芝——補益氣血，延年神仙
白扁豆——和中下氣，藥食合一
刺五加——補氣之王，效比人參
太子參——補脾益氣，生津潤燥
第二章 陽虛體質 溫陽固本
鹿茸——補腎壯陽，強筋壯骨
鹿鞭——壯陽益精，補腎活血
覆盆子——助陽固精，令發不白
蛤蚧——補腎助陽，潤肺止咳
八角茴香——溫陽散寒，理氣止痛
牛膝——滋補肝腎，強筋壯骨
鱉甲——滋陰潛陽，軟堅散結
海狗腎——益精填髓，溫腎補陽
海馬——散結消腫，溫補腎陽
胡椒——溫中止痛，祛除積氣
芡實——健脾止瀉，益腎固精
肉蓯蓉——補腎助陽，潤腸通便
鎖陽——滋潤腸道，養血強精
雪蓮花——百草之王，藥中極品
淫羊藿——祛風除濕，溫腎壯陽
補骨脂——補腎助陽，納氣平喘
益智仁——溫脾止瀉，固精助陽
第三章 陰虛體質 滋陰降火
枸杞——滋補肝腎，益精明目
白果——健脾益肺，滋腎益陽
龜板——滋陰補腎，固精止血
黃精——補氣養陰，健脾益腎
明黨參——養陰和胃，潤肺化痰
南沙參——化痰益氣，潤肺和胃
女貞子——滋陰補腎，養肝明目
蒲公英——清熱解毒，消癰散結
桑葉——祛風清熱，涼血明目
石斛——清熱養陰，養胃益腎
天冬——冷而能補，保定肺氣
烏梅——生津止渴，澀腸止瀉
白芍——斂陰止汗，養血平肝
第四章 血虛體質 調氣養血
當歸——補血活血，調經止痛
大棗——養血安神，補中益氣
赤芍——清熱涼血，散淤止痛
雞血藤——補血活血，疏通經絡
龍眼肉——補益心脾，養血安神
生地黃——清熱生津，養陰養血
熟地黃——滋陰補血，明目益精
紫河車——補腎益精，益氣養血
益母草——活血調經，利尿消腫
第五章 血淤體質 活血化瘀
丹參——活血通絡，清心除煩
田七——化淤止血，消腫止痛
酸棗仁——斂氣安神，和胃運脾
白茅根——涼血止血，清熱利尿
陳皮——燥濕化痰，理氣健脾
川芎——活血行氣，祛風止痛
桂花——化痰止咳，生津散淤
藿香——發表解暑，芳香化濁
蘆根——清熱生津，除煩止嘔
薤白——通陽散結，行氣導滯
第六章 痰濕體質 理氣化痰
白芷——祛風散寒，燥濕止帶
冬蟲夏草——滋補肺氣，止咳化痰
胡桃仁——溫肺定喘，固精強腰
桔梗——宣肺利咽，益氣健脾
韭菜子——祛除濕邪，壯陽固精
昆布——潤下消痰，消腫利水
蛇床子——祛風燥濕，溫腎壯陽
第七章 氣鬱體質 行氣解鬱
淡豆豉——解表除煩，宣發預熱
淡竹葉——清熱除煩，利尿解渴
佛手——芳香理氣，健胃止嘔
金銀花——清心祛火，活血行氣
橘紅——理氣寬中，健脾消食
羅漢果——清心潤肺，清涼解渴
青果——清熱解煩，開胃降氣
砂仁——寬中理氣，健胃消食
梔子——瀉火除煩，涼血解毒
第三篇 不同功效，強身祛病全家健康
第一章 發汗解表類
紫蘇葉——發表散寒，行氣和營
香薷——發汗解表，行水散濕
牛蒡子——疏散風熱，消腫解毒
牛蒡根——消腫解毒，祛除風熱
葛根——退熱生津，升陽止瀉
桑葉——清熱涼血，清肝明目
第二章 潤燥清熱類
魚腥草——清熱消腫，消癰排毒
野菊花——清熱明目，殺菌消炎
牡丹皮——活血化淤，清熱涼血
玄參——涼血滋陰，清熱解毒
玉竹——養陰潤燥，除煩止渴
第三章 潤腸通便類
馬齒莧——健脾養胃，涼血止血
大黃——通經散淤，通腸瀉熱
火麻仁——補血養虛，潤腸通便
郁李仁——利水下氣，潤燥滑腸
榧子——殺蟲消積，潤燥補虛
第四章 祛濕止痛類
五加皮——補肝益腎，強筋健骨
桑寄生——安胎催乳，滋養補虛
千年健——補濕止痛，強筋健骨
第五章 化濕散淤類
厚撲——行氣除滿，化痰燥濕
厚撲花——化濕理氣，散淤止痛
蒼術——祛風散寒，健脾燥濕
砂仁——開胃化濕，溫脾止瀉
第六章 利水滲濕類
土茯苓——祛濕解讀，通利關節
澤瀉——消腫補虛，祛除濕氣
車前子——祛痰明目，利尿滲濕
車前草——涼血利尿，祛痰解暑
第七章 暖胃驅寒類
吳茱萸——止瀉助陽，降逆止嘔
丁香——暖胃驅寒，溫中降逆
小茴香——散寒止痛，理氣和中
肉桂——助陽補火，活血通經
刀豆——溫中下氣，益腎補元
第八章 理氣解鬱類
香附——調經止痛，行氣解鬱
木香——健脾養胃，行氣止痛
枳殼——消脹行滯，寬中理氣
枳實——散痞化痰，破氣消積
第九章 健胃消食類
山楂——行氣散淤，健胃消食
麥芽——健脾養胃，通乳消脹
雞內金——消食化積，補血補虛
萊菔子——化痰降氣，消食除脹
橘皮——理氣健脾，益血健體
第十章 涼血止血類
蒲黃——止血化淤，生津止渴
茜草——涼血活血，通經祛淤
小薊——解毒消癰，清熱止血
大薊——涼血止血，散淤消腫
槐花——清肝瀉火，抗癌止血
鮮白茅根——生津止渴，清熱利尿
白及——收斂止血，消腫生肌
仙鶴草——解毒抗癌，養傷消腫
紫珠——清熱解毒，涼血止血
第十一章 收澀固脫類
肉豆蔻——溫中行氣，澀腸止瀉
五味子——斂肺止渴，生津益氣
山茱萸——補益肝腎，澀精固脫
第十二章 清肺止咳類
桔梗——潤肺利咽，祛痰排膿
杏仁——祛痰止咳，平喘潤肺
膨大海——清熱潤肺，利咽解毒
紫蘇子——化痰平喘，潤腸降氣
第十三章 寧神養心類
遠志——安神益智，散痰消腫
百合——養陰潤肺，清心安神
柏子仁——安心寧神，止汗潤腸
薄荷——疏風散熱，辟穢解毒
第十四章 明目平肝類
天麻——活血行氣，健脾和胃
石決明——平肝潛陽，明目養肝
第四篇 美容時尚，永葆年輕與活力
第一章 排毒養顏
蜂蜜——止痛解毒，強志輕身
阿膠——補血止血，滋陰潤腸
玫瑰花——行氣解郁，安心寧神
菊花——疏散風熱，美容明目
茉莉花——解鬱抗衰，強體排毒
蘆薈——清熱通便，排毒養顏
紅花——活血通絡，祛斑悅顏
桃仁——活血化瘀，美白養顏
第二章 美髮烏髮
黑芝麻——補肝益腎，潤燥生精
何首烏——養血補肝，補氣益精
桑葚——補血養顏，生津潤腸
側柏葉——涼血止血，生髮烏髮
杜仲——補中益精，輕身耐老
第三章 瘦身美體
荷葉——化淤止血，清熱解暑
麥冬——久服輕身，不老不饑
決明子——清肝明目，通便潤腸
第四章 增強免疫力
茯苓——健脾化痰，養血補氣
薏苡仁——健脾滲濕，除痹止瀉
蓮子——稼穡之味，百病可祛
紅景天——扶正固本，通神不老
序
前言
滋補與養生，向來是中藥最擅長的，不少人已經領悟到了它們的種種好處，開始習慣家藏幾味常用的中藥或中成藥，也開始學著製作各式藥膳，來為自己和家人進行調養。這是一種非常健康的生活方式。
我國自古就有「寓醫於食」、「醫食同源」之說。中藥的產生與食物一樣來源於我們祖先千百年的生活實踐，是與大自然、與疾病長期鬥爭的經驗結晶。在生活中，我們根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的中藥，通過合理的烹調加工，就能做出具有一定的色、香、味、形的美味食品。「食療」既是美味佳餚，又養身保健、防病治病，能吃出健康，益壽延年。我們的祖先把「美食養身」和「防病治病」兩者相互結合，融為一體，能補能治，創造了「中國食療學」。但是中藥和人們日常食用的各種食物又有所不同，於是人們在打算滋補身體的同時，心中又會存有疑問：怎樣選擇才能吃得安心，不至於惹出健康麻煩呢？有句古話說得好：知己知彼，百戰不殆。也就是說，要想不補錯了藥，就要對中藥知識有一定的了解，例如你要知道不同的中藥各有哪些功能，應該在何種情況下食用，而自己的體質又適合進補什麼樣的中藥等。
比如說性寒涼的中藥能有清熱、瀉火、解毒的作用，所以在炎熱的夏季，你就可以選用菊花茶、荷葉粥等，可幫助你清熱解暑、生津止渴。而食物的性味不同，對人體的作用有明顯區別。例如辛味食物可以祛風散寒，舒筋活血，行氣止痛，代表中藥有生薑（能夠發汗解表，健胃進食）、胡椒（能夠暖腸胃、除寒濕）、韭菜（能夠行淤散滯，溫中利氣）等。
當然，中藥學是一門博大精深的學科，僅憑薄薄的一本書遠不能讓你達到精通的程度，但是，這些初步的滋補養生知識已經足夠在日常飲食中使用，讓您和家人的身體受益匪淺。本書介紹了國家藥食同源目錄中所給出的「既是食品又是藥品」和「可用於保健食品」的滋補養生中藥，從人的七種不同體質、中藥的十四種常見功效，以及排毒養顏等美容抗衰老的功效方面指導你認識家庭常用滋補養生中藥的特點、性味歸經、用法用量、品質鑒定、養生用藥宜忌，並為您精心准備了450多種簡單易學的藥膳製作方法，是您居家保健、滋補養生不可缺少的好幫手。
書
評
其 他 著 作
