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日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語
定價87.00元
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365道好湯
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0010556906
楊桃文化
胡瑋珊
楊桃文化
2012年9月15日
66.00 元
HK$ 66
詳
細
資
料
叢書系列：快樂廚房別刊
規格：平裝 / 128頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
快樂廚房別刊
分
類
飲食
>
食譜
>
湯
同
類
書
推
薦
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喝煲湯養生祕訣：38道暖心又暖胃的絕品好湯
內
容
簡
介
單元1：小吃餐廳人氣湯品
味噌豆腐湯、四神湯、金針排骨湯、香菇雞湯、貢丸湯、南瓜濃湯、台式酸辣湯、洋蔥湯、佛跳牆、土魠魚羹湯、酥皮濃湯、苦瓜排骨湯、玉米濃湯、豬肝湯、餛飩湯、泰式酸辣湯、豬血湯、虱目魚肚湯、福菜肉片湯、酸菜豬肚湯、麻油雞湯、薑母鴨湯、醃篤鮮、草魚頭豆腐湯、蛤蜊培根巧達濃湯等等……
單元2：四季食材家常湯品
蓮藕排骨湯、昆布排骨湯、絲瓜鮮菇瘦肉湯、西洋菜瘦肉湯、花生燉豬腳、豬肝菠菜湯、竹笙花菇雞湯、蘿蔔雞湯、番茄牛肉湯、麻油山藥羊肉湯、鮮鱸魚湯、味噌豆腐鮮魚湯、生炒花枝羹、三絲魚翅羹、蟹肉豆腐羹、鮮菇湯、五行蔬菜湯、柴把湯、蝦仁蛋包湯、文思豆腐、泡菜豆腐湯等等……
單元3：藥膳燉補養生湯品
四物雞湯、燒酒雞、燒酒蝦、何首烏雞湯、人參燉雞湯、韓式人參雞湯、沙蔘玉竹燉雞湯、蔘鬚鱸魚湯、百合芡實燉雞湯、百合淮山魚湯、杏片蜜棗瘦肉湯、雪蛤排骨燉香梨、當歸杜仲魚湯、當歸花生豬腳湯、藥燉排骨、藥燉土虱湯、十全素補湯等等……
單元4：老少咸宜美味甜湯
紅豆湯、紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯、百合蓮子湯、蓮子銀耳湯、紫米桂圓湯、燒仙草、花生仁燉百合、山藥地瓜圓湯、酒釀湯圓、地瓜薏仁湯、地瓜年糕甜湯、杏仁豆腐、芋頭椰汁西米露、鮮奶南瓜湯、冰糖川貝蜜梨甜湯、冰糖雪梨、八寶粥等等…
附錄：實用高湯
大骨高湯、雞高湯、昆布柴魚高湯、昆布香菇高湯、魚骨高湯、魚露清湯、牛骨高湯、干貝高湯、蔬菜高湯、鮮筍高湯、蕃茄高湯、素高湯
本書特色：
俗話說：飯前先喝湯，勝過良藥方。無論是東方或西方的飲食文化中，「湯」都是十分重要的料理。西方人把湯當作前菜，東方人還甚於此，不但把湯當作配菜、點心，更擅長把各種藥材食材燉煮成養生滋補聖品。想要煮一鍋好喝的湯，其實並沒有想像中困難，只要懂得食材搭配的技巧、注意火候和時間的控制，就算只是利用冰箱隨手取得的食材，也能輕鬆變化出令人驚豔的美味湯品。本書網羅了365道各式湯品的美味配方，提供正確的熬煮步驟與訣竅，一天一道好喝又營養。包括197道四季食材家常湯品、59道藥膳燉補養生湯品、57道甜湯、12種實用高湯，更特別為您精選了50種小吃餐廳超人氣湯品，讓您每天輕鬆煮好湯，溫暖全家人的胃。
目
錄
第一章
契機
第二章
根
第三章
湖濱中學
第四章
助手
第五章
華盛頓大學
第六章
2+2=4!
第七章
MITS
第八章
合作夥伴
第九章
軟體卡
第十章
西洋棋專案
第十一章
氣數已盡
第十二章
警鐘
第十三章
列強環伺
第十四章
拓荒者狂熱
第十五章
第十二人
第十六章
太空
第十七章
吉米
第十八章
連線的世界
第十九章
寬頻
第二十章
探索
第二十一章
腦部圖譜
第二十二章
探險
書
評
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