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拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
定價93.00元
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貪吃父女檔的美味大冒險 Hungry Monkey: A Food-Loving Father’s Quest to Raise an Adventurous Eater
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9789866158612
馬修．阿姆斯特-波頓
吳茵茵
野人
2011年10月06日
107.00 元
HK$ 90.95
詳
細
資
料
叢書系列：野人家
規格：平裝 / 288頁 / 17*23m / 普級 / 雙色印刷 / 初版
出版地：台灣
野人家
分
類
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
同
類
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內
容
簡
介
我用美食帶孩子！
逛市場、上館子、種菜、做料理，
父女倆一起美味大冒險(每天3+1餐)！
●精心收錄45道父女檔美味冒險料理、10道窩心甜點食譜●
當一個男人從搖滾樂團成員，變成手持鍋鏟的家庭煮夫；
從美食評論家化身女兒的奶爸兼主廚。
沒想到，這個天才奶爸覺得孩子吃蔬菜泥太無趣！只喝牛奶沒變化！
竟讓孩子喝啤酒、吃螞蟻上樹？
美食專欄作家馬修在成為奶爸後，為了跟女兒分享他對美食的熱愛，實驗各種有別於傳統嬰兒食物的菜肴。透過探索料理，父女倆展開了一場美味大冒險。
這對父女檔一起逛超市，穿越啤酒隧道、一起種香菜，品嘗香菜嫩葉；試吃辣椒子、泰式雞肉沙拉和炒河粉；他們前進迴轉壽司大啖生魚片、在自家野餐，自製韓式燒肉、自己動手做豬肉沙嗲……
這個奶爸不反對讓女娃喝啤酒和重量杯雪碧！
這個女娃的最愛，是螞蟻上樹和脆皮鴨腿！
★貪吃父女檔的共同理念：食物充滿了樂趣，你一天可以享受三次，外加點心。★
◎這對父女這樣「探索美食」－－
．有一天，小艾把一小碟鍋貼沾醬吃掉時，問我：「為什麼醬油那麼鹹？」
「因為那是調味料，不是飲料。」我回答。
．我們分別挑起一粒辣椒種子品嘗。「好辣！」小艾有點震驚地說，接著又吃了三粒。
．我告訴小艾，糖漿是楓樹樹汁做的。她一直用手指沾取加拿大楓糖漿，開心地喊道：「我愛吃樹汁！」
．「檢查一下豆子，確定裡面沒有小石子。」我吩咐著小艾。接下來十分鐘，小艾請我幫十幾顆豆子判定生死，好像我是南北戰爭的檢傷分類護士。
◎這對父女這樣「玩料理」－－
．我讓小艾幫忙捏塑扭結麵包的形狀後，她會把橡皮筋或繩子扭曲成各種形狀，問我：「長『這樣』的扭結麵包，你會吃嗎？」
．一天晚上，我做燒烤塞餡鱒魚。小艾問：「你幫鱒魚塞餡時，牠會變得很大很大嗎？」
．我桿好披薩皮，請小艾幫忙鋪上配料。就算她把配料鋪得一團糟，披薩還是很好吃，所以我讓她盡情發揮。
．我搓一粒麵團，按壓了一下放在盤子上宣布：「這是樣本。」小艾立刻搓一粒形狀完美但略小的麵團，煞有其事地宣布：「樣本應該換成這個。」
◎另類奶爸美食哲學－－
．「每個人都愛美食」這是真理、是天性，如果可以選擇，小孩也不想吃蔬菜泥！
．我用美食來帶孩子！不委屈自己也不虧待小孩。
．跟著你的味蕾準沒錯。所謂的美食，取決於美味與否而不是價值高低。
．挑食不是健康問題，沒什麼大不了。不過我通常會誘導小艾：「這道菜真是天殺的好吃！」
本書特色
1.給予兒童食物新的定義，透過料理賦予親子關係全新的可能性。
2.融合父女間逗趣的親子互動與飲食文化，題材特殊。
3.作者為美食專欄作家，背景深具說服力，文字幽默引人入勝。
作者簡介
馬修．阿姆斯特-波頓
餐廳評論家、美食作家，曾經擔任搖滾樂記者，作品散見於《最佳飲食書寫》、《西雅圖時報》、《美食》雜誌、《西雅圖》雜誌、《舊金山紀事報》、《父母地圖》、culinate.com及eGullet.org。他的美食部落格是「根與食」(Roots and Grubs)，目前與擔任學校圖書館員的妻子蘿莉及女兒小艾住在西雅圖。
官網：www.hungrymonkeybook.com
譯者簡介
吳茵茵
台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士，現任師大英語系及英語中心講師。熱愛英語教學與翻譯，曾擔任英國丹津跋磨比丘尼等善知識之口譯。譯有《大頭尼：我注定要做大事》、《大頭尼2：我注定天下無敵》、《黑暗中輕輕一吻》、《她們，和她們的希望故事》、《馭風男孩》、《熊偵探的黑名單》、《當和尚遇到鑽石2》、《作為上師的妻子》等。
部落格：tw.myblog.yahoo.com/yinyin-lohas
目
錄
前言 小艾成了餓猴子？
第一章 母奶大作戰！
星巴克杏仁牛奶，比配方奶還棒的好味道
第二章 非得遵守嬰兒食物守則嗎？
特製嬰兒食物？不！小艾想和我們共享美食
我的嬰兒食物守則：沒有所謂的嬰兒食物
食譜：嬰兒奶油菠菜／嬰兒雞肉洋菇
第三章 我想餵小艾吃點特別的……
食譜：泰式炒河粉醬／簡易泰式炒河粉
第四章 小艾也咬得動的美味燉肉
燉肉私房菜：回鍋肉丁馬鈴薯餅
食譜：麥粒啤酒燉牛小排／鴨肉醬／卡尼塔燉豬肉／墨西哥香烤辣椒條／回鍋鴨肉馬鈴薯餅
第五章 小艾愛吃辣？原來像我！
一歲女娃酷愛螞蟻上樹？
食譜：泰式雞肉沙拉／香炒碎米粉／千層綠辣椒辣肉餡玉米捲／牛仔豆／綠辣椒醬／辣肉餡玉米捲／螞蟻上樹／泰式鯰魚餅
第六章 燕麥+培根+土司+鬆餅=可口早餐！
搜尋頂級楓糖漿
食譜：蜜汁培根愛爾蘭燕麥粥／酵母鬆餅
第七章 點心時間到囉！
酥脆起士點心，征服小艾的心！
食譜：鬆餅佐南瓜醬／香蕉榛果巧克力醬帕尼尼三明治／義式乳酪薄脆餅
第八章 一起種菜吧！輕鬆享蔬食
做出色香味俱全的蔬菜
一起種香菜吧！
食譜：玉米佐蔥、墨西哥辣椒及萊姆／煎燉球芽甘藍／培根筆管麵佐球芽甘藍／烤歐洲蘿蔔／小茴香薑味胡蘿蔔圓片／檸檬味瑞士甜菜與菊苣／迷你義大利蘑菇烘蛋
第九章 美味甜點，蛋糕抱抱！
糖會讓小孩過動嗎？
小艾超愛埋進杯子蛋糕吃糖霜！
食譜：檸檬糖漿薑餅杯子蛋糕／檸檬糖漿／巧克力麥芽／酸櫻桃奶昔
第十章 貪吃父女檔=挑食父女檔？
小艾也有挑剔的味蕾
我的嬰兒食物守則：不強迫孩子非吃不可！
食譜：烤鱒魚配茴香、洋蔥及香菜
第十一章 我們都愛澱粉類！馬鈴薯、穀物及披薩
噢，老天，米飯真好吃！
蝦子和玉米，可是天作之合
大人、小孩都愛的好味道──披薩！
通心粉把拔
來自地獄的炸薯條
食譜：糯米／韓國拌飯／蝦子及玉米渣／玉米渣餅／培根墨西哥辣椒披薩／玉米粉披薩麵團／青花菜通心粉／焗烤白菜義大利麵
第十二章 歡迎來到食肉叢林！
給木瓜人吃的熱狗
義大利麵+肉丸=料理絕配
晚餐吃什麼？自己做牛排吧！
食譜：雞肉菠菜肉丸／義大利麵佐迷你豬肉丸／漢堡
第十三章 小艾逛市場
巴伐利亞肉品店
宇和島屋
百老匯街的農夫市場
與死神約會
食譜：燒烤照燒鯖魚／扭結麵包
第十四章 小艾變大廚？
主廚馬修+副主廚小艾，上菜囉！
蔬菜千層麵內餡的毀滅之旅
食譜：藍莓蕎麥薄煎餅／茄醬火腿蝴蝶通心粉
第十五章 神奇的烹飪機器：慢燉鍋V.S壓力鍋
令人驚嘆的美味：慢燉鍋
快速創造美味奇蹟：壓力鍋
食譜：濃稠的中式排骨／煙燻紅椒粉燉雞肉／牛肉絲塔可餅
第十六章 快速又簡單的餐點
食譜：炸雞柳／泰式沙拉醬
第十七章 沒有火雞的感恩節大餐
祖傳版感恩節大餐
食譜：康沃爾菜肉餡餅
第十八章 前進迴轉壽司！
嬰兒吃生魚安全嗎？有何不可！
食譜：火腿蛋壽司捲
第十九章 龍蝦記事
美味龍蝦堡初體驗
食譜：龍蝦堡
第二十章 度假去！旅途中的飲食之道
跟著食物去旅行
食譜：泰式蝦咖哩
第二十一章 幼稚園點心爸爸
食譜：鍋貼
後記 小艾故事的尾聲
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致謝
序
推薦序
創造你和孩子獨有的美好「食」光！
看到這本書稿，我心想：哇！真棒。我不是異類。原來有人跟我一樣，透過美食來增進父女親情，甚至比我瘋狂，還為此出了一本書！
誰說男人不能透過美食做為親子溝通的橋梁？我和作者一樣，希望用美食帶領孩子體驗這個世界。然而，我更得意的是，我比作者更早開啟了孩子的味覺體驗。在我太太懷孕時，我就燉雞湯給她喝。我的寶貝女兒尚未來到人世，就間接地享受一場味覺饗宴。
味覺是人類生來最早能體驗的感官之一，那麼為什麼我們不經由味覺去創造和孩子共同遊戲的時光與回憶；透過美食，帶領孩子去看這世界的美好與奧妙？
基於這樣的想法，在有了孩子後，我下廚做菜藉此培養孩子的味覺，發展對食物的敏銳度，也希望透過這個方式，創造我和女兒共同的回憶。
有一天，我終究會離開孩子。但透過食物，我可以留給她美好的味覺體驗，那會成為孩子記憶中的味道，也是我們父女相處最好的時光，可以陪伴孩子走過往後人生的每分每秒。
我鼓勵每一個爸爸以及為人父母者，都該看這本書！你不需要模仿，但可以學習如何透過味覺體驗，創造你和孩子獨有的美好「食」光！
張正傑（知名大提琴家、《女兒，我的鍋鏟呢？》作者）
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評
其 他 著 作
