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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

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8 折優惠：HK$101.6

焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)

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			9789579874250
			焦志方、程安琪
			橘子
			2010年8月05日
			113.00 元
			HK$ 96.05

詳
細
資
料

叢書系列：名家廚房
規格：平裝 / 112頁 / 18.5*25.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

名家廚房

分
類

飲食 > 食譜 > 名廚

同
類
書
推
薦

呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密(二版)

我的功夫菜，就是好吃！：80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心，金牌名廚陳志昇技藝全圖解，立即就上手。

戈登•拉姆齊的享瘦食譜

食樂：120℃低溫、減醣、低碳、排毒減敏的安心料理，吃對食物，健康、美味又快樂！

甄文達的香港味道：懷舊之味

內
容
簡
介

　　料理美食王-焦志方為您呈現的幸福餐桌，四大名師：李梅仙、程安琪、林秋香、柯俊年等老師，精彩呈現3+1=省錢、健康又美味的三菜一湯。

　　48道宴客佳餚讓府上賓主盡歡，48道家常小菜讓全家齒頰留香！上萬種搭配組合，無論大宴小酌得心應手。最實用的廚房寶典。

　　隨書附贈料理美食王節目DVD

作者簡介

焦志方

曾任：
　　華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人
　　超視---《頑皮一族》節目製作人
　　東森---《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人
　　中視---《全能美食秀》製作人
　　東風---《料理美食王》節目製作人

現任：
　　全能製作股份有限公司資深製作人
　　上海新全能影視策劃公司節目總監

演藝經歷

主持：
　　料理美食王〈東風衛視〉
　　食全食美〈東森電視〉

　　味道的喜好是主觀的，但是傳播的力量是驚人的。
　　現在我要…集眾人的舌頭，成就美味之大成！

程安琪

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

著有：
　　方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。

目
錄

干貝雞蛋糕
肉末燒芋頭
雙脆拌苦瓜
福菜鮮筍排骨湯
水蓮炒肉絲
酥炸小黃魚
韭菜煎蛋
生蚵豆腐湯
紅燒午仔魚
雪菜筍絲炒豆渣
檸檬溜裡肌
冬瓜薏仁排骨湯
蒜苔炒臘肉
拌松子菠菜
蒜泥白肉
菜心雞肉湯
蒲燒鰻炒蛋
黃瓜貢丸
乳香肚絲
鮮蚵海藻湯
芙蓉蕃茄
茭白蟹絲
粉燒黃魚
筍乾雞湯
檸汁拌蕪菁
雪裡紅豆瓣沙
淡菜燒肉
鳳梨雞湯
南瓜糖醋煮
竹筍柴魚煮
芝麻豆腐沙拉
味噌蜆湯
鹹菜蒸魚鮮
銀芽雞絲
香腸蛋捲
醬瓜肉羹湯
酥肉蘿蔔
炒木須肉
三鮮白菜
酸辣海鮮羹
豆酥鱸魚
山藥韭菜炒蛋
慈菇炸雞片
菠菜竹笙蝦丸湯
臘味豆腐鬆
北方大鍋菜
香菇肉燥拌鮮蔬
醋椒魚湯
油爆蝦
脆皮豆腐
泡菜煨雞
扁尖竹笙雞湯
蒜茸蒸蝦
萊菔燒子排
XO醬炒香蔥
山珍海味芥菜湯
蒜頭焗雞腿
泰式辣炒豬肉
筍炒豆包
干貝魚米羹
蝦仁冬粉佐和風醬
乾煎雞腿肉
泡菜牛小排
越式魚酸湯
東洋魚蒸肉餅
鮮蝦燒百頁
五色如意
冬瓜蕃茄扁尖湯
菠蘿土魠魚
粉蒸五花肉
魚香茄子
蕃茄玉米湯
京都子雞
沙茶拌魚片
蕃茄粉皮煲
連鍋湯
白菜豆包
鮮溜A菠雙綠
臘味油飯
雞肉丸子湯
義式鮮蔬烤雞腿
蒜拌雙菇
梅菜燜鮮魚
開洋家常湯
鮮茄滑蛋蝦仁
辣味拌時菇
果香和風拌肉
芥菜冬筍肉片湯
臘肉蒸白菜
碧綠豆包
蕃茄燒雞塊
南瓜蟹肉羹
紅燒肚當
菇菌燒烤麩
開洋蛋豆腐
油豆腐蕃茄肉片湯

書
評

	其他著作
1.	省錢、健康又美味的三菜一湯