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食物營養素排行速查輕圖典：讓每口食物，都是對的營養素！

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			9789862295700
			三采文化
			三采
			2011年11月11日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

叢書系列：健康輕事典
規格：平裝 / 176頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

健康輕事典

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

同
類
書
推
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營養生化學

內
容
簡
介

終於，真正弄懂該怎麼吃才營養！
切身必要！家家必備的圖解營養素工具書！

　　天然食物具有的神奇療癒能力，都是因為營養素！
　　可是，哪些食物的營養質量好？份量多少才有效？
　　最重要的是，為什麼有效？

補對營養素，應該要懂的事──
　　．哪些是必需營養素？
　　．６大營養素，為什麼非得均衡攝取不可？
　　．哪些食物的營養素含量比較高？
　　．為什麼營養素吃了沒有效果？
　　．營養素吃太少、吃太多也會致病？
　　．不適症狀應該吃哪些食物才好？

本書特色

大剖析！切身必要的營養素知識！
　　★32種維持身體運作的關鍵必需營養素！
　　★20個症狀需求的焦點營養素！
　　★一定要認識的20種話題營養成分、30種保健食品功效！

Top10排行圖解，哪個營養含量高？比一比馬上知道！
　　★天然食物中，哪些營養素含量驚人？TOP10排行一目瞭然！
　　★20個症狀需求的10種營養師最推薦營養食物！

目
錄

PART 1 吃得好營養，不代表是吃對營養！
黃金比例掌握好，營養素就是救命丹！
關鍵營養素，吃對了才有用！
食物裡的營養素，有神奇的微量元素！
營養素這樣吃，徹底吸收、徹底運用！
特別收錄：上班族也能擁有最佳營養素！

PART 2 吃對營養素篇
醣類型態多，生命能量的來源！
．醣類 / 澱粉 / 膳食纖維
生命之所繫，蛋白質的重要角色！
．膠原蛋白
地中海健康飲食，攝取好油是關鍵！
．α-次亞麻油酸 / DHA / EPA
調控身體健康，維生素的力量大！
．維生素B1 / 維生素B2 / 維生素B6 / 維生素B12 / 菸鹼酸 / 泛酸 / 葉酸 / 生物素 / 膽素 / 維生素C / 維生素A / 維生素D / 維生素E
神奇的礦物質，維生素的好朋友！
．鈣 / 磷 / 鎂 / 鐵 / 鉀 / 鈉 / 碘 / 鋅 / 硒 / 銅 / 鉻 / 錳
特別收錄：水，最容易被忽視的營養素！

PART 3 吃對功效篇
便祕
感冒
經痛
減肥
青春痘
抗壓力
抗憂鬱
眼睛疲勞
骨質疏鬆
貧血
失眠
美白
氣喘
咳嗽
胃痛
提升免疫力
抗老化
過敏
抽筋
健忘
特別收錄：食物要怎麼處理才能減少流失？

PART 4 吃對保健食品篇

話題營養成分
．多酚 / 兒茶素 / 前花青素 / 檞皮素 / 異黃酮 / 植物固醇 / 茄紅素 / 葉黃素 / 蝦紅素 / 甲殼素 / 輔酵素Q10 / 納豆激(酉每) / 初乳
蛋白 / 乳鐵蛋白 / 大豆胜(月太) / 麩醯胺 / 卵磷脂 / 膽鹼 / 肉鹼 / 核酸

常見保健食品
．黃金蜆錠 / 雞精 / 鯊魚軟骨 / 深海魚油 / 螺旋藻 / 小球藻 / 褐藻醣膠 / 巴西蘑菇 / 五味子 / 山桑子 / 黑醋栗 / 覆盆子 / 蔓越莓 / 萄葡籽 / 月見草油 / 亞麻籽油 / 人蔘 / 刺五加 / 紅景天 / 大蒜精 / 蜂王漿 / 蜂膠 / 葡萄糖胺 / 啤酒酵母 / 綜合植物酵素 / 益生菌 / 洋車前子 / 藤黃果 / 銀杏 / 絲胺酸磷脂質

附錄
女生20、30、40的飲食保養祕訣

書
評

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