序
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序言
營養保健觀念新革命：有植物生化素才能得真正健康
五百年前當你告訴周遭朋友說可以乘坐鐵皮製造的物體飛上天空時,你一定被批判為頭腦有問題,但現在飛機卻滿天飛。古時候人類認為鐵比水重,所以鐵製品絕無法浮在水面,但後來人類發明了金屬為材料的輪船。人類觀察蜻蜓的飛行終於發明直昇機,但看到蜜蜂時卻嚇呆了,因為依照現今科學理論,蜜蜂的頭、翅膀及身體的比例是飛不起來的,可是牠在地球上卻是生存了好幾千萬年。
科技的發展是漸進的,今天正確的科學理論並不代表永遠是對的,所以天馬行空的科幻並非一無是處,當科幻成真時便成為科學,未來的科技如何發展是難以想像的。
宇宙間許多現象也是科學所無法解釋的,如人類的七情六慾以及能量等都是存在的,所以物質化的現代科學其實是無能的,科學無法、也不是在追求真理,科學家更不能視未知的宇宙間神秘現象為不科學,是科幻情節。
一項新觀念的提出總是會受到質疑與批判,但不論此一新觀念是對或是錯,在討論期間不宜太早下結論,如果最後答案是錯誤的,也無所謂,事理總是愈辯愈明,但若是不針對事,而對提出不同論點的人做人身攻擊,那就不對了。
我在三十年前開始在業餘時間研究外星人與UFO,這也是現今科學無法接受的新觀念,可惜在台灣卻有一些人對我做人身攻擊,而不去討論事情的真偽,如今先進國家陸續公布有關不明飛行物及外星人的”X檔案”,(如法國政府在2007年3月正式公布),說明了外星人的存在可能是真的。
傳統營養學告訴我們要多喝牛奶, 但目前新理論?認為少喝為妙, 過去營養學家常強調營養均衡才能保健康, 但很多人卻發現, 攝取均衡營養後身體仍處於亞健康狀態, 不算真正健康, 所以在均衡飲食外仍需植物生化素, 這是營養學上一項新歡念。
本書就是在介紹這項新歡念,本書之所以能與讀者見面, 最要感謝采竹文化公司的同仁們,著者在此也要致上十二萬分的謝意,感恩！
江晃榮序於台北2012年4月15日
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