香港二樓書店 > 怎麼做蛋糕．甜點

香港二樓書店 > 今日好書推介

成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

定價217.00元
8 折優惠：HK$173.6

怎麼做蛋糕．甜點

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789866062193
			美食編輯企劃小組
			橘子
			2012年4月13日
			50.00 元
			HK$ 42.5

詳
細
資
料

叢書系列：做菜零失敗
規格：平裝 / 60頁 / 20*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

做菜零失敗

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

奶油泡芙：圈粉無數?名店配方

英式家庭經典烘焙：燕麥在北，小麥在南，大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜

東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜

營養滿分零負擔！大人的起司甜點41道

比利時糕點師常溫甜點極致工法：從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

內
容
簡
介

　　掌握烘焙竅問，製作西式甜點輕而易舉
　　24道人氣甜點大公開
　　餅乾、塔與派、奶油蛋糕、戚風與海綿蛋糕和人氣甜點簡單上手。

　　本書收錄24道吃易做的西式甜點，還提供各類甜點的基本做法、製作竅門、注意事項。除了可以掌握這些基本作法，還可以根據個人喜好發揮創意。書中將最簡單的方式傳授給讀者，就算烘焙新手也很容易上手。

目
錄

4 餅乾 Cookies
6 奶油餅乾（基本餅乾）Butter cookies (basic)
8 巧克力糖餅乾Chocolate candy cookies
10 杏仁脆片Almond crisp
12 伯爵茶餅乾Earl grey tea cookies
14 貓舌餅乾Cat’s tongue
16 愛心果醬餅乾Heart-shaped cookies with jam
18 塔與派 Tarts and Pies
20 基本塔派面皮Basic tart and pie crust
22 水果塔Fruit tarts
24 蛋塔Egg tarts
26 番茄醃肉塔Tomato and bacon tarts
28 蘋果派Apple pie
30 馬鈴薯豬肉派Potato and minced meat pie
32 奶油蛋糕 Butter cake
34 經典奶油蛋糕Classic butter cake
36 香蕉蛋糕Banana cake
38 什果蛋糕Fruit cake
40 紅蘿蔔蛋糕Carrot cake
42 布朗尼蛋糕Brownies
44 戚風與海綿蛋糕 Chiffon and Sponge cakes
46 原味戚風蛋糕Original chiffon cake
48 班蘭戚風蛋糕Pandan chiffon cake
50 檸檬海綿蛋糕Lemon sponge cake
52人氣甜點 Popular desserts
54 提拉米蘇Tiramisu
56 巧克力驚喜Molten chocolate cake
58 冷凍芝士蛋糕No-bake cheesecake

書
評

	其他著作
1.	第一次學做西餐

2.	蔬菜就該這樣炒