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第一本電子鍋料理書(第二版)

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			9789866199271
			王安琪
			邦聯文化
			2012年3月07日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

叢書系列：滋味館
規格：平裝 / 128頁 / 18.5*26 cm / 普級 / 全彩 / 二版
出版地：台灣

滋味館

分
類

飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　健康．美味．One Touch！
　　討厭油膩、擔心被油煙燙傷的你，現在有了更便利的科技烹調新選擇！

　　A活用電子鍋做料理與點心，只要按下啟動鍵，在等待烹調完成的30~50分鐘，可以不用看顧爐火，將料理時間變成自己的空閒時間，好好運用來處理其他家事，或是聽音樂、看書等休閒，輕鬆等著美味上桌，真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔！

　　B電子鍋是家家戶戶必備的小家電，普及率比傳統電鍋還高，善用「電子鍋」的便利性，可以不必擔心廚房的油煙味四溢，還可煮出少油低脂的健康美味，是現代人必學的烹調技巧。

　　C內容涵蓋電子鍋構造說明、基本功能介紹、電子鍋優點、炊煮使用法、清潔保養...等等；在示範食譜設計上，以一次料理就能豐盛享用的菜色為角度，分為湯菜飯都有的「一次套餐」、只要先將米飯煮好冷凍搭配的「豐盛主菜」、擁有豐富材料的「一鍋飽」，以及充滿驚喜的「電子鍋點心」，只要有一只電子鍋，即使1個人吃也能既健康又豐盛。

　　D《第一本電子鍋料理書》結合了作菜與科技家電生活，讓食譜書不再只是硬梆梆的圖文解說，而是讓你的生活邁向更便利的新烹調時代。

本書特色

　　★電子鍋是家家戶戶必備的小家電，普及率比傳統電鍋還高，用來燉、蒸、烤都可以，既無油煙又簡單，是健康愛好者與懶人適用的料理工具書。

　　★每一道料理皆完整拍攝製作過程圖，讓讀者詳細了解如何將材料放置在電子鍋內，烹調輕鬆上手。食譜中均清楚標示出份量、電子鍋功能鍵選擇，與需要燜的保溫時間、製作秘訣，讓讀者一目了然，即使第一次做菜也不會手忙腳亂。

　　★食譜以做一次料理就能食用的菜色為角度設計，讓單身與沒有妥善廚房的人，只要有一個電子鍋，就能做出健康美味的料理與點心。

作者簡介

王安琪(安妮)

　　從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。

　　【現職】
　　台灣象印公司料理教室烹飪老師
　　新光三越天母店超市Open Kitchen廚藝老師

　　【著作】
　　《不失敗的新手甜點》、《健康素早餐》、《吃出健康MC美人》、《10分鐘上班族低卡便當》、《餅皮75變最簡單》、《鬆餅粉做點心》、《電鍋點心好簡單》、《作蛋糕不用烤箱》、《親子動手做點心》、《平底鍋烤點心So Easy》

目
錄

作者序 2
編輯手記 3
電子鍋大解析 6
電子鍋做料理的五大優點 8
電子鍋炊煮使用法 9
電子鍋料理Q&A 10

Chapter 1：一次套餐最好用 12
15.青江菜飯+蜜汁豬肉拌蘆筍+鮮蝦蒸蛋的和風御膳
17.豆芽什錦菜飯+薑絲鱈魚+蕃茄排骨湯的中華套餐
18.雜糧漢堡包+起司洋蔥湯的洋風套餐
20.黃豆糙米飯+粉蒸芋頭排骨+蘿蔔海帶湯的台式套餐
23.透抽薑黃飯+金鉤龍鬚菜+玉米山藥湯的東方組合
24.香筍飯+鮮蔬甜椒鯛魚+髮菜豆皮湯的和洋組合
26.豆豆火腿飯+辣醬豆腐雞丁+丸子湯的華風套餐
28.紅豆雜糧飯+青豆燒賣+元氣蔬菜湯的中華御膳
30.蒟蒻木耳飯+茄醬肉絲鮮菇+麵麩味噌湯的和風套餐
31.香蔥南瓜飯+白酒香腸蛤蜊+干貝絲瓜湯的華洋組合

Chapter 2：豐盛主菜也實用 32
34.米飯炊煮專欄
36.鄉野白醬燴雞丁
38.繽紛豆腐
41.燉茄汁牛腩
42.芝麻醬風味醉雞片
44.雞肉卷煮茄豆
46.小雞翅筑前煮
47.香菇肉燥滷
48.培根高麗菜卷
50.蘑菇醬里肌卷
52.烤肉風味馬鈴薯燉肉
53.咖哩椰奶水果雞
54.胡椒蘋果醬燉牛小排
56.辣豆豉樹子燒魚
58.紅燒豆腐白菜滷
59.葡國白酒雞

Chapter 3：一鍋美味滿肚飽 60
62.絲瓜薏仁雞肉粥
63.泡菜牛肉煲
64.海南雞飯
66.蔘鬚糯米鮮雞湯
67.西式蕃茄蝦仁粥
68.雙味壽司卷
70.鮭魚豆莢蛋炒飯
73.干貝鮮栗子油飯
74.鮮蔬炒年糕
76.柴魚風味蛤蜊菜飯
79.茄汁肉醬義大利麵
80.什錦鮮蔬炒麵
82.青醬馬鈴薯貝殼麵
83.臘肉白菜蒟蒻麵
85.起司醬培根通心麵
86.火腿蘑菇米披薩
88.西班牙海鮮飯
91.紅棗木耳肚片湯餃
92.酸白菜肉片鍋
94.竹笙椰子雞肉丸鍋

Chapter 4：創意點心也能做 96
98.草莓果醬
99.榛果風味小蛋糕
100.紅茶楓糖磅蛋糕
103.巧克力核果餅乾
104.油蔥司康餅
106.紅蘿蔔芝麻酵母餅
108.黑糖牛奶麻糬
111.蘋果杏仁起司派
112.雞蛋布丁
114.培根焗馬鈴薯
115.麥芽糖煮地瓜
116.鮮蝦蛋餅
118.咖啡風味早餐鬆餅
121.大阪燒佐甜味烤肉醬汁
122.蘋果醬穀片冰淇淋

書
評

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