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菲傭入廚手記：少油香口菜

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			9789888103485
			Feliz Chan
			圓方出版社
			2011年8月01日
			45.00 元
			HK$ 40.5

詳
細
資
料

規格：平裝 / 92頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版 / E
出版地：台灣

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
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內
容
簡
介

　　少油炒煮可吃出惹味靚(食送)嗎？

　　少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！

　　食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚(食送)的參考。

本書特點：

　　作者Feliz Chan是烹飪能手，烹調經驗超過20年，曾出版多本受歡迎食譜。
　　全書分為五個章節：蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗，更有提升美味的小秘訣。
　　每道菜材料簡單，而且做法容易，家傭輕鬆掌握。
　　部份食譜附精美的步驟圖片，方便家傭依圖烹調。
　　食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）或中文、印尼文對照（印傭）。

作者簡介

導師--Feliz Chan

　　資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

書
評

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