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410款人氣調酒大公開雞尾酒聖經

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			9789862515686
			中村健二/監修
			何姵儀
			臺灣東販
			2011年9月29日
			133.00 元
			HK$ 113.05

詳
細
資
料

規格：平裝 / 288頁 / 14.8*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 酒

同
類
書
推
薦

調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析

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雞尾酒的黃金方程式

截拳道之道

癮型人的調酒世界

內
容
簡
介

　　千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾，雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺，因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上，雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧，你也可以輕鬆調配出時髦的雞尾酒，讓家裡變身成充滿情調的Lounge Bar。

　　本書的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽的資深調酒師中村健二，他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類：

　　●優勝作品+獨創雞尾酒
　　●以威士忌為基酒
　　●以白蘭地為基酒
　　●以琴酒為基酒
　　●以伏特加為基酒
　　●以蘭姆酒為基酒
　　●以龍舌蘭酒為基酒
　　●以香甜酒為基酒
　　●以葡萄酒為基酒
　　●以啤酒與其他酒為基酒

　　每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的歷史、種類及原料，同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒，包括酒名由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法，文字簡明易懂，相當容易閱讀。不管對於第一次接觸雞尾酒的初學者，或者早已是雞尾酒的愛好者，甚至是在酒吧工作的酒保，都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

　　無論是經典的曼哈頓、琴湯尼，浪漫的藍色珊瑚礁、粉紅佳人，或是風味辛辣的賭城、淑女雞尾酒……不妨踏入雞尾酒綺麗深奧的世界，一起享受品酩的樂趣！

本書特色

　　◎本書除了以經典和傳統的雞尾酒款式為主，同時還加上作者本身的創作及在雞尾酒比賽中獲獎的雞尾酒配方，款式多樣豐富。

　　◎除了雞尾酒的調製，還介紹了雞尾酒的歷史、使用道具、酒杯種類、副材料、基本技法等等，可說是內容充實豐富的雞尾酒大全。

監修者簡介

中村健二　NAKAMURA KENJI

　　1936年◎出生於奈良縣。1954年赴東京，以調酒師身分踏出第一步。

　　68年◎獨自在東京銀座經營「繪里香」酒吧。

　　80年◎於第1回Suntory Tropical Cocktail Concours中獲勝。

　　81年◎於第2回Suntory Tropical Cocktail Concours中獲勝。

　　88年◎擔任東京都社交業環境衛生同業組織的經營特別諮詢員。

　　93年◎擔任（社）日本調酒師協會聯合會理事長。

　　2002年◎擔任（社）日本調酒師協會聯合會名譽會員（諮詢會員）。

　　03年◎擔任G.S.K.（銀座社交料飲協會）常任顧問。

　　現以經營者兼調酒師的身分指導並栽培年輕與中堅調酒師，同時為了業界和當地地區（東京銀座）的活性化與發展而四處活躍。此外每年還擔任I.B.A.（國際調酒師協會）所主辦的W.C.C.（The World Cocktail Competition）國際雞尾酒比賽的審查員。

書
評

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