6調製出好喝雞尾酒的技巧 知名調酒大師的醇美酒譜

8上田和男的琴蕾? 國王谷

12毛利隆雄的馬丁尼? 朦朧地帶

16保志雄一的黛克瑞? 流星

20吉田貢的曼哈頓? 辛辣馬丁尼

24阿部修夫的側車? 燃燒之心

29教你專業的調製技術！試試看在家調酒



在家享受品酒時光 香醇好喝的雞尾酒大集合

30果味十足的雞尾酒

32浪漫的雞尾酒

34餐前雞尾酒

36猶如甜點般的雞尾酒

38霜凍型雞尾酒

40使用薄荷的清涼雞尾酒



在家調製香醇好喝的雞尾酒 學習純熟的基本技巧

44「搖盪」

47「電動攪拌」

50「直調」

52「攪拌」

55 2012 調酒大賽詳細報導

56 最新報導 調酒大賽優勝者的選定流程

58 第28屆H.B.A.CLASSIC 創意調酒錦標賽

62 第39屆 全國調酒師技術競賽大會

68 國分Young Men’s Bar調酒大賽

74 MONIN調酒大賽

82 帝亞吉歐World Class世界頂尖調酒師大賽2012 日本大會 瑪莉白莎調酒大賽

88 第3屆N.B.A.關西統括本部主辦

94 第7屆N.B.A.關東統括本部主辦

102 P. B.O.全國調酒大賽

106 三得利調酒競賽

109 新大谷飯店調酒大賽

112 Happy Aperitif大賽

113 從低酒精度數開始輕鬆飲用 好喝的低酒精雞尾酒

126 MARIE BRIZARD 瑪莉白莎 「Essence系列」新登場

128 ALIZE阿利茲 在美國掀起一陣狂熱的美炫香甜酒

129 WILD AFRICA艾菲卡非洲風味奶酒 擁有野性外貌與柔滑內涵的香甜酒

130 MONIN 開創糖漿的新世界 持續百年對「品質」的熱情

132 各式調酒用?? 酒類辭典

138 調酒用語辭典 可眺望東京晴空塔夜景的大飯店酒吧

28 東武LEVANT飯店東京「簾」

42 東京東方21飯店「Cocktail lounge panorama」

54 淺草豪景飯店「武藏」

125 雷門雷門大門酒店「R Restaurant & Bar」

140 索引