就麵包製作而言，如果將製程精簡化，不用天天備料揉麵，也能天天吃到剛出爐的新鮮麵包，我相信很多人都會樂於動手試做，因此才會出現另一本更加精彩的麵包書─《Healthy Bread in Five Minutes a Day》。我也非常高興搶先看到這本原汁原味中文版的─《5分鐘手感麵包》，同樣的，這本麵包書延續「快速又簡便」的製作方式，並以「健康飲食」為訴求。舉凡各種高纖維素的麵粉、穀類、雜糧、堅果、油脂，以及天然甜味劑等，都是麵包製作的重要食材。因此，本書中的食譜，從主料到配料，明顯趨向於多種健康元素的設計，絕對是討好現代人所需的健康麵包。
