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港麵包．港味道
9789621446473
邱勇靈
萬里機構
2011年9月01日
98.00 元
HK$ 88.2
詳
細
資
料
規格：平裝 / 143頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
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內
容
簡
介
以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
作者簡介
邱勇靈
自1979年加入烘焙行業，不經不覺已接近30年，從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆，過程殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店，累積了豐富經驗，目前與友人合資開設“包大人”。工餘時，擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘培導師，桃李滿門，努力培育後進和推動烘培事業。
書
評
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