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決定一生健康！4 ~ 6歲營食譜

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			9789866266379
			吳光馳
			華威文化
			2011年5月11日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：幸福百科
* 規格：平裝 / 208頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

幸福百科

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書
推
薦

內
容
簡
介

歲寶寶需要大量營養為成長打好基礎
專家推薦，選對營養活力滿分，吃出一生健康！

◆ 總菜數超過450道
　　美味又適齡，不怕寶寶挑食的Baby Food。

◆ 菜色變化多樣
　　菜品、主食（麵食、飯食)、湯粥、點心、飲品，一應俱全。

◆ 特定營養補充食譜
　　補鋅、補鐵、補鈣，超過60道補充寶寶特定營養素食譜。

◆ 常見病調理食譜
　　針對感冒、扁桃腺發炎、咳嗽、貧血、便秘、腹瀉、消化不良、蛔蟲病，美味又能引起食慾的食譜。

◆ 貼心叮嚀，簡單易做，提供食材替代方式
　　附有「愛心小提示」，為媽媽們解答菜餚的製作方式與所含營養成分。

　　健康．益智．好性格養成
　　本書不僅是單純的食譜書，更是一本專業的、全面的健康寶寶養成書！

　　◎ 兼顧寶寶心理、生理特點
　　◎ 提供餵養時的原則指南
　　◎ 羅列寶寶不可少的營養元素
　　◎ 設計益智遊戲，活躍寶寶大腦
　　◎ 一定要了解的易生菌知識
　　◎ 解決寶寶的性格問題與養成

目
錄

6歲寶寶健康餵養經
美味料理

涼拌空心菜
薑汁皮蛋 / 胡蘿蔔拌萵筍 / 五香豆腐絲
肉炒三丁 / 粉蒸排骨 / 紅燒排骨
腐乳排骨 / 香腸炒油菜 / 爆香腰花
青椒炒豬肝 / 馬鈴薯燒牛肉 / 爆炒牛肚絲
蒜薹炒羊肉 / 羊肉炒空心菜 / 蝦味雞
蘑菇燉雞 / 雞肉豌豆
韭黃炒雞柳 / 番茄醬雞翅 / 五香雞胗
泡豇豆煸排骨 / 蘿蔔燒排骨
苦瓜炒豬肝 / 木耳腰花
酸菜鴨 / 白果燜鴨 / 爽滑鴨絲
茭白筍炒雞蛋 / 油菜蛋羹
蔥爆魷魚 / 油菜炒蝦仁
生炒螺片 / 荸薺蝦仁
雞蓉馬鈴薯泥 / 板栗黃燜鴨
蒜薹鵪鶉蛋 / 蛋香蘿蔔絲 / 胡蘿蔔炒雞蛋
花椰菜炒蛤蜊 / 鮮貝冬瓜球
回鍋胡蘿蔔 / 木耳炒山藥 / 清炒萵筍
乾燒鯉魚 / 洋蔥炒雞蛋
木耳清蒸鯽魚 / 蔥燒小黃魚
番茄炒玉米粒 / 番茄蘑菇
魚香藕丁 / 芹菜燒豆腐 / 草菇冬瓜
欖菜肉末四季豆 / 椒鹽排骨
茶樹菇炒五花肉 / 東坡蹄膀 / 臘肉炒花椰

菜
黃瓜炒冬筍 / 多味茄條
素雞燒白菜 / 魚香白菜
宮保高麗菜 / 黑木耳炒金針菜
核桃仁炒韭菜 / 豆豉鯪魚萵苣
金針菇炒雙耳 / 紅燒雞蛋豆腐
海帶燉凍豆腐 / 豆腐皮炒韭菜
魚絲燴玉米 / 酸甜魚塊 / 蝦米冬瓜
三鮮炒粉絲 / 番茄明蝦 / 白滷蝦丸
蟹肉燒豆腐 / 海鮮匯 / 蘑菇燉豆腐
菊花茄子 / 豆干炒西洋芹 / 豆皮燒絲瓜
海帶炒肉絲 / 奶煎茄盒
乾煸四季豆 / 臘味荷蘭豆 / 西洋芹百合
蘋果雞 / 板栗紅棗燒羊肉 / 香芋炒牛肉
雞丁炒南瓜 / 白果燒雞塊 / 咖哩馬鈴薯雞
塊
芹菜魚絲 / 韭黃炒鱔絲
糯米蒸鯉魚 / 糖醋白帶魚 / 香酥白帶魚

健康主食

胡蘿蔔餅
鮮肉茄餅 / 海鮮山藥餅 / 香酥餅
糯米饅頭 / 牛肉卷餅
刀切饅頭 / 翡翠包
芝麻包 / 鴛鴦卷 / 棗花卷
豆沙卷 / 鮮蝦燒賣 / 芝麻糕
黑米仔鴨包 / 三鮮燒賣
菠菜水餃 / 小籠蒸餃
鮮肉粽子 / 糯米寶葫蘆
葡萄三明治 / 肉鬆三明治
韭黃雞絲炒河粉 / 排骨冬瓜河粉 / 三鮮河

粉
三鮮大餡餛飩 / 雞湯紫菜餛飩 / 蛤蜊餛飩
千層蘿蔔酥 / 香菇燒肉麵
三鮮包子 / 蟹黃湯包 / 茄汁菜包
牛肉炒麵 / 冬瓜火腿麵條湯 / 小黃瓜蝦仁

龍鬚麵
蘑菇通心麵 / 香菇疙瘩湯 / 牛肉蘿蔔水餃
雙色饅頭 / 玉米麵饅頭 / 蓮蓉佛手包
蛋花番茄麵 / 雪菜雞絲麵 / 南瓜奶油香拌

麵
三鮮水餃 / 韭菜豬肉餃子
雞肉水餃 / 燙麵蒸餃 / 羊肉蘿蔔餛飩
金針火腿餛飩 / 火腿青菜炒飯
茄汁豌豆炒飯 / 雞肝醬香飯
南瓜百合蒸飯 / 蜜汁八寶飯
香蔥豆干炒飯 / 素什錦炒飯 / 田園鳳梨炒

飯
茄汁魚片飯 / 炒蕎麥貓耳朵
木瓜火腿蒸飯 / 番茄蝦仁炒飯 / 雞蛋肉末

燜飯
果絲春餅 / 蔥油煎餅 / 椰香糯米(米茲) (米茲)
蝴蝶卷 / 椒鹽花卷

營養湯粥

山藥胡蘿蔔排骨湯
小白菜冬瓜湯 / 蜂蜜黃瓜湯 / 鮮蘑豆芽湯
黃豆芽排骨豆腐湯 / 銀耳珍珠湯
苦瓜排骨湯 / 胡蘿蔔牛肉湯
冬瓜烏雞湯 / 雞蓉玉米羹 / 菊花魚片湯
奶油水果蛋羹 / 杏仁蘋果豆腐羹 / 竹筍肉

羹
鳳梨苦瓜雞湯 / 三絲蝦仁湯
海帶湯 / 奶油蘑菇濃湯 / 砂鍋白菜肉丸湯
山藥玉米濃湯 / 絲瓜蛋花湯 / 絲瓜油條湯
芋頭地瓜甜湯 / 芝麻桃仁薏仁湯 / 胡蘿蔔

杏仁湯
百合紅豆湯 / 桂花雙豆湯
文蛤豆腐湯 / 魚片蒸蛋 / 鴨舌粥
絲瓜杏仁排骨粥 / 豬腰小米粥
香菇雞腿粥 / 絲瓜豬肝瘦肉粥
羊骨紅棗粥 / 什錦雞翅粥 / 蝦仁草菇粥
胡蘿蔔芥藍粥 / 鹹蛋米粥 / 皮蛋瘦肉粥
羊肉冬筍粥 / 滑蛋牛肉粥
豬肉干貝粥 / 鮮魚蔥白糯米粥
香菜米粥 / 菠菜太極粥
山藥薏仁紅棗粥 / 黃豆南瓜粥 / 牛奶燕麥

粥
薏仁香菇粥 / 奇異果西谷米粥 / 雙豆百合

粥
川貝雪梨粥 / 水果甜粥 / 銀耳櫻桃粥
蓮子山藥紫米粥 / 紅棗菊花粥 / 核桃燕麥

粥
桂圓紅棗粥 / 紫米紅豆粥 / 花生醬燕麥粥

好吃小零食

玉米奶凍
紅豆沙 / 麻花 / 腰果麻球
燕麥堅果麵包 / 鳳梨妙芙
驢打滾 / 桃仁乾酪麵包
蝦酥 / 灰色餅乾
杏仁酥圈 / 港式蛋塔
綠豆乳酪 / 巧克力蛋捲
法式比薩餅 / 牛肉漢堡
蔬菜牛油（或奶油）麵包 / 天使核桃蛋糕
香草全麥麵包 / 楓葉餅乾 / 夾心餅乾
土耳其麵包 / 草莓蛋糕
自製甜甜圈 / 濃情巧克力蛋糕
乳酪三明治 / 雞蛋布丁
黃桃雪梨布丁 / 椰汁奶布丁 / 蛋奶馬鈴薯布丁
親子益智遊戲開啟寶寶聰慧大腦

4 ~ 6歲寶寶特效功能食譜
不可缺少的七類功能性營養素
補鋅食譜

瑪瑙豆腐
肉鬆 / 鮮茄煮牛肉 / 三味蒸蛋
蝦醬雞肉豆腐 / 醬燒鴨糊 / 爆炒鱔魚段
乾煎牡蠣 / 豬胰泥 / 蘋果片
栗子羹 / 魚頭補腦湯 / 蛤蜊蛋湯
肝菜蛋湯 / 牛肉蓮湯 / 三豆粥
淡菜瘦肉粥 / 豬肉青菜粥 / 牡蠣南瓜羹
蝦仁青豆飯 / 金蘋果公主 / 核桃芝麻粉

補鐵食譜

蟹黃鮮貝
清蒸肝糊 / 豬肝粥 / 黑芝麻小米粥
口味醬香鴨 / 手抓飯
滑菇汆肉丸 / 茶香炒蛋 / 黑木耳煲豬腿肉
肉末炒芹菜 / 香菇燒豆腐 / 胡蘿蔔羊肉絲
芹菜牛肉絲 / 鱈魚片 / 清蒸鮮魚

茄子炒牛肉
木耳炒瘦肉 / 桂圓木耳紅棗羹

補鈣食譜

涼拌海蜇黃瓜絲
金鉤黃瓜 / 糖醋嫩藕片 / 鮮蘑核桃仁
上湯娃娃菜 / 燜冬瓜
肉末豆干油菜絲 / 糖醋紅麴排骨
滑蛋牛肉 / 乾煎明蝦 / 蝦皮韭菜炒雞蛋
清蒸明蝦 / 清炒全蟹 / 牛奶蛋黃青菜泥
牛奶馬鈴薯泥 / 蓮子鮮奶露 / 牛奶白菜湯
奶油魚丸子湯 / 鮮蝦冬瓜羹 / 檸檬乳鴿湯

補維生素食譜

肉末番茄
青菜粥 / 肉丁花椰菜 / 花椰菜糊
雙鮮馬鈴薯絲 / 青椒炒金針菇
蒸地瓜餅 / 蘋果什錦飯
鹹蛋黃冬瓜條 / 橘子檸檬優酪乳
肉絲炒甜椒 / 牛奶開花甜 / 里脊蝦
皮花椰菜
魚香肉絲 / 銀耳鵪鶉蛋糊
清炒生蛤肉 / 玉米雞絲

健腦益智食譜

芝麻肉絲
紅棗排骨 / 百合豬蹄 / 松仁豬心
青魚划水 / 黃瓜里脊 / 桃仁芹菜
紅燒羊肉 / 首烏燉雞/芝麻香豬肉
素炒青椒 / 奶汁番茄
松仁什錦飯 / 三色豆腐

明目食譜

涼拌芹菜
紅油肝花 / 鹽水雞肝 / 糖醋青椒
鳳凰蛋 / 薺菜粥
雞肉炒藕絲 / 韭菜炒羊肝
海參煲雞湯 / 豬肝枸杞湯
響螺片懷杞雞爪湯 / 菠菜丸子湯

健齒食譜

玉米筍炒芥藍菜
肋排海帶湯 / 醬爆墨魚絲 / 白菜獅子頭
醋溜白菜 / 三色山藥
高麗菜炒香腸 / 奶汁烤鱈魚
山藥餅 / 雜豆粥
薺菜荸薺湯 / 金橘甜湯 / 紅棗羊骨
糯米粥
開胃消化食譜

清煮嫩豆腐
雪梨山楂粥 / 雞內金粥 / 高粱米粥
北沙參甘蔗汁 / 玉米山藥粥 / 鴨肫
山藥薏仁粥
山楂糕 / 消化餅
山楂神曲粥 / 雞金陳皮粥
山楂麥芽飲 / 麥芽煎
棗肉雞金餅 / 茯苓餅 / 山藥湯圓
蓮肉糕 / 海蜇荸薺湯 / 胡蘿蔔湯
楊梅甜湯 / 鳳梨蓮子羹
提升寶寶EQ的大關鍵

4 ~ 6歲寶寶常見病調養食譜
媽媽必知的寶寶常見病調理原則
感冒

豆腐蔥花湯
溜綠豆芽 / 西瓜茶 / 百合蘆筍湯
黃瓜豆腐湯 / 香菜豆腐魚頭湯 / 白菜綠豆湯
薄荷牛蒡子粥 / 香梨去熱粥 / 清熱
荷葉粥

扁桃腺炎

煎絲瓜飲
清熱西瓜皮水 / 牛蒡消炎飲 / 蘋果油菜汁
肉末炒豆芽 / 糖漬海帶絲
川貝燉母鴨肉 / 綠豆燉老雞 / 蒲公英粥

咳嗽

梨藕二汁飲
橘皮粥 / 豬肺薏仁粥 / 百合銀耳粥
寶寶防病、抗病必吃的種食物

貧血

蛋黃羹
小米紅棗粥 / 蜜棗蘋果汁 / 芝麻肝
烏雞湯 / 豬皮紅棗羹 / 當歸羊肉羹
豬肝黃豆煲 / 黑芝麻糊 / 紅棗花生粥

便祕
蓮子豆腐湯
菠菜泥奶油湯 / 首烏蜂蜜飲 / 蜜奶芝麻羹
芝麻杏仁糊 / 地瓜粥 / 果仁橘皮粥
烤椰汁軟糕 / 核桃仁散 / 蛋絲拌韭菜
媽媽辭典——關乎寶寶腸胃健康的「益生菌」

腹瀉

胡蘿蔔泥
蓮藕粥 / 栗子粥 / 蓮子鍋巴粥
絲瓜花炒雞蛋 / 番茄蝦仁 / 三椒雞片
南瓜豆腐餅 / 胡蘿蔔燴豇豆

消化不良
玉米山藥粥
山楂水 / 雪梨百合汁 / 葡萄番茄汁

蛔蟲病
南瓜蜜百合
使君子蒸瘦豬肉 / 鳳眼果煲瘦豬肉 / 荸薺瘦肉丸

書
評

其他著作