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比利戰爭【完整新譯本】
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你也會做超可愛的動物造型麵包
9789866239748
荻山和也
沙子芳
楓葉社文化
2011年3月30日
90.00 元
HK$ 76.5
詳
細
資
料
* 叢書系列：點心教室
* 規格：平裝 / 100頁 / 24*18 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
點心教室
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
推
薦
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一罐「葡萄乾酵母」經典麵包再進化：吐司、棍子麵包、鄉村麵包
其
他
讀
者
也
買
手作天然酵母麵包
水彩調色與技法：認識顏料特性與調色原理，學習運用11種基礎色創造出最大色彩範圍，建立個人專屬調色盤
孟老師的100多道手工餅乾 【附DVD】
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內
容
簡
介
@大象 elephant
用鼻子牢牢的抓著蘋果，它是有點貪吃的大象。
麵包的作法
＊材料（5個份）
基本麵團…約270g（作法請參照P13）
櫻桃乾…5個（紅或綠）
巧克力錠…10顆
打散的蛋汁…適量
巧克力筆…適量
1.請依照P13「基本麵團的作法」製作麵團，讓它經過一次發酵。將麵團分切成5團，每團再各分切出1個15g及2個7g的小麵團，剩餘的麵團（臉約25g）也揉成圓形。麵團蓋上濕毛巾，醒麵5分鐘。
2.用手將臉的麵團輕輕壓扁成圓形，單側往內翻摺後貼合。
3.另一側也向內翻摺，修整成三角形。
4.耳朵的麵團也和臉部一樣，修整成三角形，用?麵棍將它?薄。
5.在臉上放上耳朵，讓耳朵看起來下垂。
本書特色
得獎資訊
日本Amazon評價4顆星！
做膩了外觀沒什麼變化的麵包嗎？快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧！恰到好處的金黃烤色和動物外型的麵包體超級速配，外型不但討喜，味道也十分美味。
超「卡哇依」的外觀絕對能迅速擄獲大小朋友的目光，一口咬下，充滿香甜、膨鬆又柔軟的滋味，是一種能讓品嘗的人展露笑顏的「幸福麵包」。
書中示範了猴子、貓咪、兔子等多種造型，此外，還可以使用彩糖、閃亮銀糖珠等作裝飾，增加麵包的豐富度，完成充滿創意的造型麵包。
作者簡介
荻山和也
醉心於將麵粉製成麵包，跟隨竹野豐子老師學習，以麵包研究家先趨為職志。作者曾造訪歐洲各地，學習當地的傳統麵包，而後將所學的麵包改良成簡單易做的配方，深獲好評。本書除了介紹動物麵包外，還有多年來的研究成果。動物麵包不但有可愛的表情，同時兼具美味，這些麵包食譜深受各界朋友的歡迎。目前作者活躍於教室、商品開發和執筆著作等各領域。作品包括：暢銷書《麵包機Book》、《麵包機 Recipe》（均為Graph社）、《用麵包機烘焙名店的人氣麵包！》（扶桑社）、《荻山和也 用麵包機製作的餐點和宴客麵包》（辰巳出版）等，著作甚豐。
目
錄
e言
6…基本的動物麵包作法 ＊小豬〔裝飾（染色、裝飾篇）〕
7…裝飾重點 基本糖衣的作法
8…裝飾 用巧克力醬裝飾/用巧克力錠裝飾/用銀糖珠裝飾/用彩糖裝飾/擠花袋
10…擠花袋的作法/使用法
11…〔麵包的作法（塑形、組合篇）〕
13…基本麵團的作法 用手揉製/用麵包機製作
14…麵團的塑形方法 橢圓形的作法/長方形的作法/棒狀的作法/扇形的作法/小配件的作法
動物
16…＊小狗
20…＊小狗的好朋友
22…＊小貓
26…＊猴子先生
30…＊三隻小熊
32…＊大象
34…＊鱷魚
36…＊小青蛙
40…＊兔子
42…＊無尾熊
44…＊小蛇
46…＊烏龜
48…＊章魚
50…＊螃蟹
54…＊長頸鹿
56…＊瓢蟲
60…＊毛毛蟲
62…＊寄居蟹
66…＊燕子
68…＊獅子
70…＊隨筆篇
要做什麼動物才好呢？
動物以外的造型麵包
72…＊番茄
74…＊南瓜
76…＊花朵
78…＊便當
80…＊帽子
84…＊小精靈
88…＊雪人
90…＊聖誕樹
94…＊聖誕花圈
98…＊製作麵包的材料和工具
書
評
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