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我家也是麵包店
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9789862514061 | |
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藤田千秋 | |
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許倩珮 | |
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臺灣東販 | |
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2011年2月24日
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93.00 元
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HK$ 79.05
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詳
細
資
料
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* 規格：平裝 / 128頁 / 18.2*23.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
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分
類
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飲食 > 甜點/麵包 > 麵包 |
同
類
書
推
薦
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其
他
讀
者
也
買
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內
容
簡
介
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躟悒]、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……
把各式各樣的麵包完美地烤好之後，再排放於籃子當中……
我家麵包坊就開張了！
難得自己動手製作，不管味道或外觀都得講究才行！如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣 ~」，那就更讓人高興了
本書中介紹了利用2種麵糰所做出的45款店家級麵包，全部都是值得一做、又能做得像店裡賣的麵包一樣的簡單食譜，另外還整理了許多讓麵包更加美味的小秘訣，讓讀者在家就能輕鬆做出美味又讓人稱羨的大師級麵包。
作者簡介
藤田千秋
出生於北海道。結婚後迷上麵包製作，於是進入「島津睦子蛋糕學校」，完成了麵包師範科的課程。目前除了在自家開設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外，在雜誌上也相當活躍。一想到什麼就立刻試作！每天都在努力研究，並靠著自己的手和舌頭來確認，企圖創造出更美味、更容易製作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包，以及不需要發酵或揉和的麵包等等，幾乎沒有一天不做麵包，非常熱愛麵包。
本書中只介紹了2種的基本麵糰而已。並且為了讓初學者也能向各式各樣的麵包挑戰，所以盡量以最簡單的方式來介紹。由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的生活更加多采多姿的巧思也素有好評，因此特別在本書的第3章裡加以介紹。www.chiaki-net.com
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序
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?
回想起第一次做麵包的情景。
「在家裡、而且是自己親手揉製的麵包出爐了！！」
的那份感動，我到現在仍然記得。
不必衝到店裡就能品嚐到剛出爐美味的那種幸福…………
簡直是、太奢侈了！！
不過，難得的幸福當然會想和別人分享。
（我的個性尤其是這樣）。
想讓別人也嚐嚐看的心情大家應該都一樣吧。
並且期待別人在吃完之後能給一句「好好吃！」、
「太棒了！就像店裡賣的一樣！」的讚美。
然後就更想做出好吃的麵包，
甚至為了研究而經常去逛麵包店…………
運用自己的創意在配料或成形的方法上下工夫真的很有意思。
目標是「就像店裡賣的麵包一樣」。
但實際上卻是「無法在店裡買到的特製麵包」。
這就是我希望在書中介紹的麵包。
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書
評
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