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1杯咖啡：經典＆流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

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			9789866780813
			美好生活實踐小組/編著
			朱雀
			2010年12月01日
			73.00 元
			HK$ 62.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：Taster
* 規格：平裝 / 128頁 / 13.5*18cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Taster

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

R煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開，到拉花、畫花成功秘訣，以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓你不是專家也能成功操作，是踏入咖啡世界的第一本書！

　　咖啡新手的夢想，就是能自己在家沖煮一杯美味的咖啡，那千萬別錯過這本方便隨身攜帶的咖啡書。本書專門為咖啡新手設計，從最基礎的認識器具、沖煮單品咖啡，到有趣的拉花和畫花技術、選擇咖啡豆等，有了它，更能幫助愛喝咖啡的人輕鬆走入咖啡的世界。

　　書中的咖啡配方包括3大類：PART1〈一定要學會的經典咖啡〉，像永恆的康寶藍、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡、咖啡拿鐵和摩卡咖啡等；PART2〈最受歡迎的花式咖啡〉，舉凡是店家流行的摩卡星冰樂、提拉米蘇冰咖啡、榛果拿鐵咖啡和焦糖瑪奇朵等都在內；PART3〈也來試試流行創意冰咖啡〉有發揮創意的摩卡可可冰咖啡、冰咖啡歐蕾、漂浮冰咖啡和啤酒冰咖啡等，都是好喝又好製作的咖啡。

　　此外，還有選擇咖啡豆、各種咖啡該搭配哪些甜點、四處旅遊時可買哪些咖啡的小常識，讓你邊煮咖啡邊細讀咖啡故事。

本書特色

　　●●●咖啡新手都對哪些問題最感興趣呢？
　　第一次學煮咖啡的你，快翻到p.8的咖啡Q＆A。看看以下關於咖啡的常見問題，幫你解決不少疑惑。

　　●●●真想在咖啡上畫些美麗、可愛的圖案，不知道這種技術會不會很難？
　　沒關係，快翻到p.24新手一學就會的拉花．畫花。

　　●●●咖啡豆並非隨地都能種，只有在某些地區可種植。而且，因產地會有不同風味。
　　你瞭解每個產區的咖啡豆有什麼獨特的風味嗎？快翻到p.70的認識咖啡豆。

　　●●●一個人的咖啡時光，香濃的咖啡是主角，但卻少不了有著繽紛色彩、美味甜點的搭配。
　　你知道義式濃縮咖啡×馬卡龍、苦味咖啡×巧克力蛋糕、冰咖啡×年輪蛋糕，或者酸味咖啡×奶油蛋糕是絕配嗎？快翻到p.96的咖啡×甜點。

作者簡介

美好生活實踐小組

　　美好生活實踐小組成立的目的，在於以幽默的態度、有計畫的實踐力，將生活營造得更愜意美好。因此，舉凡生活中如：美食、烹飪、美容、健康、養生、藝術、音樂和興趣等，都是努力的範圍。這本咖啡食譜，是美好生活實踐小組踏入烹飪領域的第一步，邀請了咖啡達人陳秉超、飲料女王蔣馥安和資深料理人金一鳴，聯手出擊，為咖啡新手完美呈現沖煮咖啡、最好喝的配方和拉花技巧。

目
錄

插揖|處旅遊買咖啡
●●●咖啡Q＆A
煮杯好咖啡How To Make A Cup of Coffee
＋美式咖啡機 Coffee Maker
＋摩卡壺 Coffee Pot
＋濾杯式煮器 Drip Brew
＋那不勒斯轉壺Neapolitan Flip Drip
＋義式咖啡機 Espresso Machine
＋虹吸式塞風煮器（雙沖咖啡）Syphon
＋虹吸式塞風煮器（單沖咖啡）Syphon
製作鮮奶油How To Make Whipped Cream
＋奶泡壺製作奶泡How To Make Steam milk
＋蒸氣製作奶泡How To Make Microfoam
拉花．畫花Latte Art 24
＋拉花Q＆A Latte Art Q＆A
＋愛心圖案Heart
＋葉子＋愛心圖案Leaf＋Heart
＋葉子圖案Leaf
＋羽毛圖案Feathers
＋鬱金香圖案Tulip
＋蝴蝶圖案Butterfly
＋漩渦圖型Whirlpool
＋巧克力愛心圖案Chocolate Heart

Part One
一定要學會的經典咖啡Classic Coffee
＋義式濃縮咖啡Espresso
＋咖啡拿鐵Caffe Latte
＋卡布奇諾咖啡Cappuccino
＋康寶蘭Con Panna
＋瑪奇朵Espresso Macchiato　
＋皇家咖啡Cafe Royal
＋愛爾蘭咖啡Cafe Irish
＋摩卡咖啡Caffe Mocha
＋熱美式咖啡Americano
＋約克咖啡Yolk Coffee
＋維也納咖啡Vienna Coffee
＋俄式咖啡Russian Coffee
＋亞歷山大咖啡Cafe Alexander
＋愛爾蘭香料咖啡Irish Spice Coffee
＋瑞士摩卡可可咖啡Swiss Mocha Coco Coffee
＋鴛鴦Coffee mixed Milk Tea
●●●[coffee time]認識咖啡豆Coffee Beans

Part Two
最受歡迎的花式咖啡Popular Flavor Coffee
＋抹茶拿鐵咖啡Green Tea Caffe Latte……74
＋榛果拿鐵咖啡Hazelnut Caffe Latte……75
＋檸檬皇家咖啡Lemon Cafe Royal……76
＋瑪羅奇諾Caffe Marocchino……78
＋爪哇摩卡咖啡Mocha Java Coffee……80
＋黑糖咖啡Black Sugar Coffee……81
＋白蘭地咖啡Coffee with Brandy……82
＋豆奶咖啡Soy Milk Coffee……83
＋摩卡星冰樂Mocha Frappuccino……84
＋提拉米蘇冰咖啡Tiramisu Iced Coffee……86
＋冰咖啡歐蕾Iced Cafe Au Lait……88
＋冰咖啡拿鐵Iced Caffe Latte……89
＋焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato……90
＋濃縮咖啡冰淇淋Espresso with Ice Cream……92
＋魔幻漂浮冰咖啡Magic Cafe Floato……94
＋卡布奇諾冰砂Cappuccino Sorbet……95
●●●[coffee time]咖啡×甜點Coffee×Sweets

Part Three
也來試試流行創意冰咖啡Original Iced Coffee
＋冰義式濃縮咖啡Iced Espresso
＋冰美式咖啡Iced American Coffee
＋摩卡可可冰咖啡Mocha Coco Iced Coffee
＋可可冰咖啡Coco Iced Coffee
＋愛爾蘭冰咖啡Irish Iced Coffee
＋亞歷山大冰咖啡Alexander Iced Coffee
＋漂浮冰咖啡Cafe Float
＋啤酒冰咖啡Iced Beer Coffee
＋古拉索冰咖啡Iced Cafe Curacao
＋茉莉冰咖啡Jasmine Iced Coffee
＋奶油冰咖啡Creamy Iced Coffee
＋牙買加冰咖啡Jamaican Iced Coffee
＋巧克力漂浮冰咖啡Cafe Chocolate Float
＋俄羅斯冰咖啡Iced Russian Coffee
＋巧克力冰淇淋咖啡Iced Coffee with Chocolate Ice Cream
＋冰島冰咖啡Iceland Iced Coffee
＋冰巧克力咖啡Iced Chocolate Coffee
＋香榭冰咖啡Iced Cafe Cointreau…
＋彩虹冰淇淋冰咖啡Rainbow Ice Cream Coffee
●●●[coffee time]咖啡豆和器具哪裡買

書
評

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