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定價227.00元
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醬做最好吃：人人都可學會的中式醬料

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			9789866452918
			藍武強
			和平國際
			2010年10月12日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

* 叢書系列：賞味世界
* 規格：平裝 / 156頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

賞味世界

分
類

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同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

@在家享受的中式料理．做好菜真簡單

　　本書精選300種中式家常醬料＋實用飲食竅門
　　讓讀者一目了然，面對各種菜色所搭配的料理，均能一手掌握。

本書特色

　　★上百種必學的中式家常醬料─傳授你烹飪技巧及示範菜例，快速上菜好輕鬆！

　　★人人都是醬料王，一次教你會你的飲食竅門

　　★新手也能看懂的醬料製作方法

　　★不用去昂貴的西餐廳也能享受西式料理

　　★短時間內就能做出好料理，懶人專用的醬料料理書

作者簡介

藍武強（VICTOR LAN）

　　高級西式烹調師
　　高級營養配餐師
　　中華烹飪協會會

　　深究餐飲行業11年，西式料理和南洋菜料理是他最拿手的料理，主要從事酒店西餐管理和負責貴賓接待。曾為馬來西亞、新加坡、日本等多位國家領導及多位知名藝人做過料理，並獲得很高的評價。對各國料理有很深的瞭解，尤其是對醬料方面做了全面的研究，也對健康飲食有全面的認識，在營養配餐方面有豐厚的經驗。

目
錄

1 中式醬料TOP排行榜
PART 2 做菜醬
PART 3 醃醬．滷汁
PART 4 蘸醬．淋醬
PART 5 拌醬
PART 6 燒烤醬．火鍋醬

書
評

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