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四季禪食
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789575985387
林孝雲
法鼓
2010年10月01日
100.00 元
HK$ 85
詳
細
資
料
* 叢書系列:禪味廚房
* 規格:線裝 / 128頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
禪味廚房
分
類
飲食
>
食譜
>
素食
同
類
書
推
薦
減醣高纖 植物蛋白料理大全:告別肉蛋奶!125道抗老化、低熱量全豆類料理,從前菜、沙拉、各國主餐到甜點飲品,改善腸道、穩定血糖,讓你飽又容易瘦。
素食料理
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零廢棄大廚:邁向蔬食生活的食譜!如何打造永續發展的廚房與地球
吃素食越來越健康
其
他
讀
者
也
買
禪食慢味:宗哲和尚的精進料理
跟一行禪師過日常
新聞採訪與寫作
萬象歷然
4444
春風夢田
內
容
簡
介
@簡單。天然。純素
什麼是禪的滋味?
什麼樣的飲食可以讓身心體驗平靜和諧?
《四季禪食》是一本涵融營養師的專業,
卻又簡單易做的禪食食譜。
以純素為出發點,享受不含奶蛋的健康;
以天然食材為基礎,讓身體回歸最自然的原點。
針對四季不同的食材,配合四季節氣的變化,
規畫出最符合身心所需的飲食指南。
作者林孝雲為專業營養師及馬來西亞知名主廚,
在禪的修行上也有多年體驗。
為了讓禪修者在修行時能更得力,
為了讓素食者能有更正確的飲食觀,
因此精心調配出營養均衡又美味的《四季禪食》。
禪在哪裡?
禪就在生活飲食之間!
禪就在一粥一飯裡!
作者簡介
林孝雲
現任:
正食營養及生活方式輔導咨詢顧問
聚名正食養生純素食館總廚兼董事經理
大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問
神經語言心理學輔導師
學歷:
新加坡南洋大學工商管理學士
歐洲荷蘭久司學院正食營養證書
美國麻省久司學院正食營養證書
美國紐約天然甜點學院證書
美國西雅圖飲食醒覺學院純素廚師證書
日本鎌昌臨濟宗系精進料理受訓畢
德國Pestalozzi身心靈環保村天然酵母麵包製作受訓畢
美國神經語言心裡學證書
目前在攻讀美國康乃爾大學純素營養學遠距E-課程及
永續農耕地形及管理設計課程
經歷:
馬來西亞有機事業開拓者
1983年創立瑞樂有機食物入口及批發公司
1993年創立馬來西亞第一家有機正食純素餐廳:
聚名正食養生純素食館
1996年任馬來西亞素食協會副主席
1998年創立瑞連有機食物入口及批發公司
1999年創立大福正食有機食物入口及批發
1999 年創立翰斯彼得德式天然酵母麵包工坊
1999 年創立大樂正食純素有機天地連鎖食館
2000 年創立東南亞正食純素料理專門研究院
著作:
《基本純素食譜》
《正食養生純素食譜》
Email:junekalim@gmail.com
目
錄
菃ョf吃出禪悅自在
〔禪食介紹〕禪食,當下最美好
春季禪食
春季禪食精進餐
1開胃菜:七彩海菜沙拉
2主食:春菊薏米粥
3主菜:艾草嫩豆腐
4配菜:酵素紫高麗菜泡菜
5配菜:青紅椒炒茴香頭
6配菜:麻油拌山藥大頭菜
7飲料:麥茶
春季禪食活力餐
1 開胃菜:蘋果紫蘇纖蔬沙拉
2 湯品:高麗菜豆漿湯
3 主食:綠豆薏仁糙米飯
4 主菜:芝麻豆腐
5 配菜:橄欖醬炒青江菜
6 甜點:木瓜寒天布丁
夏季禪食
夏季禪食消暑餐
1 開胃菜:五色海苔生菜捲
2 湯品:番茄地瓜湯
3 主食:蘿蔔煎餅
4 主菜:照燒白蘆筍
5 配菜:梅醋紅莧菜
6 甜點:香蕉核桃糙米糕
夏季禪食清心餐
1 開胃菜:味噌豆腐蔬菜沙拉
2 湯品:白花椰菜濃湯
3 主食:七彩小米飯
4 主菜:油豆腐芥蘭菜花
5 配菜:茄醬雞豆
6飲料:葉綠素甘藍蘋果汁
秋季禪食
秋季禪食健身餐
1開胃菜:菊花茴香泡菜
2湯品:蓮藕白眉豆湯
3主食:小米飯
4主菜:海苔馬鈴薯排
5配菜:甜菜寒天拌地瓜葉
6甜點:毛豆糕
秋季禪食自在餐
1開胃菜:納豆拌秋葵
2湯品:香菇濃湯
3主食:紫米小米飯糰
4主菜:清燉花椒白蘿蔔
5配菜:辣椒炒大白菜
6飲料:梨子烏梅湯
7 甜點:開心果栗子餅
冬季禪食
冬季禪食溫暖餐
1開胃菜:蘿蔔葉松子
2主食:蕎麥麵豆渣鍋
3主菜:蒟蒻燜大頭菜
4配菜:南瓜煎
5飲料:黑豆蕎麥茶
6甜點:黑芝麻脆餅
冬季禪食滋補餐
1開胃菜:桂圓榛果
2湯品:乾蘿蔔香菇胡椒湯
3主食:芥菜泡菜五味飯
4主菜:紅豆紅棗燜冬瓜
5配菜:綠花椰菜煮海帶芽
6甜點:小巧草莓杯子糕
書
評
其 他 著 作