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少年同盟 8

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			9789861054995
			堀田□□□
			李嘉箴
			東立
			2010年8月26日
			34.00 元
			HK$ 32.3

詳
細
資
料

* 叢書系列：少年系列
* 規格：平裝 / 11.5*18.9 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

少年系列

分
類

漫畫 > 其他類型 > 溫馨療癒

同
類
書
推
薦

其
他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

春天到來，一開學就要做身體檢查。對身高一直很在意的千鶴，想盡辦法要讓自己長高。但是他真的能如願嗎？一群人到小要家去玩，勾起許多的回憶。另外還有小要的戀愛故事，充滿回憶的第8集。

目
錄

olumn．美味速寫】
名字奇怪卻真好吃的西班牙菜>>>吉普塞人的手臂

【column．廚房裡的人類學家】
懶人甜點首選>>>Fruit Crisp!超簡易水果奶酥

【Topic．好吃散步】
24小時吃喝散步馬拉松>>>在地人帶你吃台南
義大利風味>>>跟著廚師來趟食材之旅

【Design．好食器】
買對我的第一個平底鍋
Cover Story豆腐之道

【行家手藝】
失傳美味重現江湖>>>花蓮泥火山豆腐
屏東客家傳統美食>>>紫色花生豆腐
豆之味豆腐坊>>>有機的黃豆魅力
自給自足山中烏托邦美食>>>有機農場手工豆腐
國民美食－豆腐料理
食器vs豆腐的手感搭配

【好吃豆腐哪裡找】
培仁素食烹調工作室>>>創意蔬食料理
萬味豆府>>>每日現做手工豆腐
山居歲月>>>古老製法的鹽滷豆花

【People．名人說吃】
邰智源的美食之道

【Simple Life】
健康滿點的有機芽菜
糖、鹽－你真的用對了嗎？

【Cooking Live．料理現場】
日、法、中廚師PK>>>人生沒有蛋料理怎麼行
海鮮＆肉新食感>>>涼拌醃漬清爽吃
冰淇淋×醬料的創意新吃法
不用機器做冰淇淋

序

豆腐之道主編/許貝羚

　　食材，是料理的靈魂。
　　這回，要說的是豆腐的故事。
　　一塊豆腐，樸實乾淨、方方正正，看似簡單無奇，背後卻有著很不簡單的堅持。

　　有人說做豆腐是「水深火熱」的行業，需要無比的耐心及毅力，然而這些豆腐行家，對於傳統工法、鹽滷種類、黃豆品種無一不講究，嚐一口，你就知道什麼是好豆腐。苗栗的迴鄉有機農場，先取海水，經過十小時的柴燒製成鹽滷後，才能開始做豆腐；花蓮富里羅山村，重現了獨特的泥火山豆腐，富含礦物質的泥火山鹽滷，賦予豆腐Q彈口感，純本土種的「十石」黃豆則香甜有味，皆預告了這好吃豆腐的魂；屏東客家村裡的傳統工坊，從夜裡就開始忙著，做出的花生豆腐是美麗的淡紫色、略帶鹹味，嚐起來絕對超乎你對豆腐的既有印象。

　　嚐過豆腐，這一季的好吃生活還能做些什麼！

　　首先，我們一定要再次探索台南這好吃之城，跟著在地人的腳步找尋巷弄美食，來一場24小時吃喝散步馬拉松。鍋具問題也要給你好建議，你的第一個平底鍋到底該怎麼買、怎麼用，針對市面品牌將有詳盡分析。走進廚房，則要發揮烹調的實驗精神，各國廚師將大展身手，告訴你蛋的不同吃法，再試試不用機器做出超美味的冰淇淋；更多關於食材料理的美好體驗、糖＆鹽調味小知識、自己種芽菜的簡單方法等，都將豐富你的每日飲食生活。

　　吃喝愉快！

書
評

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