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香港二樓書店 > 今日好書推介
蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book(紅色溫度 收藏版)
定價200.00元
8
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HK$160
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簡餐290
沒有庫存
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9789866185021
旭屋出版社/編著
高詹燦
瑞昇
2010年8月16日
133.00 元
HK$ 113.05
詳
細
資
料
* 規格:平裝 / 168頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
新手/速簡食譜
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
@簡餐,非常不簡單
創業開店or美食愛好者的自我要求:
好吃還不夠,要好好吃!
便宜還不夠,要物超所值!
多樣選擇還不夠,要每天變化多端!
用心研發+用技巧製作=回客率100%
本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單,滿載豐富的創意料理,滿足您上述的需求,由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐!
不管是創業開店,或是自己在家下廚,本書都是您不可或缺的超實戰食譜!
本書特色
附錄超實用單元,提供給讀者作為創業開店的參考。
「午餐銷售實力提升入門」:
.美味與速度的技巧
.菜單編排的技巧
.提升營業額的技巧
.促銷服務的技巧
.增進外帶吸引力
目
錄
豬、雞等多樣風味肉類主菜的知名午餐 04
蔬菜類午餐
全新超值風格 28
展現全新魅力的
海鮮午餐 44
麵與飯的
多樣化人氣菜色 6
套餐風格與全餐形式
小小奢華的
多品項午餐 82
份量滿點
且經濟實惠的
超滿足午餐 96
運用產地直送與當地特產
鄉土名產料理的
新風潮午餐 116
限定季節、日期、數量等
限量午餐
誘人又熱門! 130
必看!
廣受好評的
午間便當 146
學習熱門餐廳的巧思!
午餐銷售實力提升入門 153
序
餐廳的簡餐除了要美味,價格與效率也要讓顧客能夠接受,還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐,得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意,對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題,統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時,可將本書做為索引,抓住熱賣的靈感。
書
評
其 他 著 作