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* 讀者評鑑等級:
5顆星
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1.
阿桂
/ 台灣高雄
2010.11.21看阿桂的所有評論
評鑑等級:
5顆星
因為喜歡蛋糕,買了很多有關烘焙的書,且也學會做蛋糕,但總是對蛋糕不是很了解,常常想不通"為什麼這樣,為什麼那樣",這本書簡單易懂, 解開我對蛋糕的疑惑,作者把配方解釋的很清楚,減糖要做那些材料的調整,波士頓派的蛋白要怎樣打才不容易塌....等等, 這是一本易學易懂的好書,適合做為蛋糕新手的學習書,亦是蛋糕進階的參考書,所以給予五顆星的評價.
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