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遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房

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			9789866334269
			Emily
			四塊玉
			2010年8月13日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：吃喝玩樂
* 規格：平裝 / 128頁 / 26*18.5CM / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

吃喝玩樂

分
類

飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

@因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋，Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作，也是她的廚房手札，愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房，分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。

　　平日她和餐桌的約會List如下：

　　星期天的早晨，在廚房為鮪魚罐頭尋找春天
　　午後3點零3分，替情人烘烤巧克力熔岩蛋糕
　　一個人的時候，炒一盤陳年酒醋野菇，大聲祝自己幸福！
　　需要溫暖的時候，拿出湯鍋為自己煮一碗稠濃的巧達湯
　　被工作壓得喘不過氣來，燉一鍋燴時蔬重新體會緩慢生活之美好

　　………

　　Emily的廚房經常洋溢回家吃飯的快樂場景！
　　你也可以如法炮製！

作者簡介

Emily

　　愛蜜莉的異想廚房

　　養了1隻狗、1隻貓的巨蟹座女子
　　也是大家口中的敗犬熟女
　　擁有許多美麗衣裳，與鞋櫃擠不下的高跟鞋
　　去過地圖上很多城市
　　有一天，在萊茵河畔的Mainz梅茵茲
　　遇見一只鑄鐵鍋，從此失足跌入料理世界
　　意外發現烹飪比shopping好玩
　　做菜比約會有趣
　　現在經常和餐桌約會

目
錄

怬ョ痐竣悝琠M餐桌有個約會！
Part1 只想輕輕鬆鬆過日子
20分鐘就可以上桌的輕鬆料理
遇見一只鍋
一個人吃飯也快樂煲仔飯
很簡單的下飯菜三杯松阪豬
印度的盛夏滋味咖哩檸檬雞
鮪魚罐頭也有春天
一鍋到底漁夫義大利麵
祝自己幸福葡萄醋炒野菇毛豆
夏日沙拉的盲目約會
打敗九個太陽炭烤雞肉沙拉
當魚遇上檸檬香烤檸檬午魚
需要溫暖的時候海鮮巧達湯
廚房菜鳥的宴客菜
菜鳥變行家香煎牛肋眼
賓客盡歡日式壽喜燒
托斯卡尼艷陽下番茄麵包湯
只想偷懶的時候 BBQ牛肉三明治

Part 2 那些味蕾上的濃烈記憶
今天吃不吃披薩
不用烤箱也能做手感脆皮披薩
慢活滋味普羅旺斯燉時蔬
烤盅裡的纏綿　乳酪青花菜焗烤通心麵
燉飯歲月
時間擺一邊　香濃起士燉飯
大海的邀約　海鮮燉飯
剝開洋蔥人生
乾煸洋蔥法式焗洋蔥湯
意外的發現薑汁南瓜燉豬小排
某種癮頭
新鍋的開張禮焦糖深燒雞
義大利媽媽的私房食譜番茄燉肉球
加州陽光香橙春雞
左岸菜單香料白酒蛤蜊
愛吃醋有理
濃縮的美味巴薩米克嫩煎牛排
一年四季都漂亮烤鮭魚配四季豆
秋天的味道牛肉牛肝菌焗千層麵
用美食療傷
好酒不見紅酒燴牛肉
紅椒粉的魅惑匈牙利燴牛肉
有雞有酒的日子白酒奶油燴雞

Part 3 關於烘焙的幸福傳說
麵包睡美人
不費力變麵包達人　免揉麵包
紐約客的最愛　QQ貝果
懶人甜點
聖女喝醉了酒漬Tomato
不用派皮也美味香烤蘋果奶酥
Homemade幸福下午茶藍莓果醬
愛情的期限
過期麵包最佳歸宿香草麵包布丁
米飯愛布丁米布丁
幸福的遊戲蔓越莓手工餅乾
烤蛋糕的下午
烈火情人巧克力熔岩蛋糕
空氣的小魔術香草舒芙蕾

附錄1＞Emily 的廚房memo
學會熬醬汁的方法，做菜更得心應手！
鑄鐵鍋的清洗與保養

附錄2＞愛上法國鑄鐵鍋，入門推荐

序

　　黃昏，把吃完的碗筷和鍋子送到水槽，用水浸泡著。
　　泡一杯茶，放在拖盤裡，端到陽台享受向晚的涼風。
　　這個時候，肚子很飽，腦袋放空，內心很滿足，這是從前不曾有的快樂。

　　以前我是個工作至上的人，下班後經常應酬，要不就拉著三五好友外食聚餐。自從兩年多前在德國買下一只鑄鐵鍋，生活從此改變…

　　誰能想到呢？我會愛上烹飪！現在下班之後，我是第一個衝回家的人，我總是告訴同事：「bye嘍，我有約會。」

　　事實是，我和餐桌有個約會：回家為自己做頓晚飯，假日為朋友下廚，做料理討好心愛的另一半，烤蛋糕營造生活中小小的甜美.....，生命因為這點改變而豐盈起來。

　　我不是烹飪行家，只是意外遇見一只鍋而走進廚房，上了料理檯之後，才發現其中樂趣那麼多。

　　這本書裡沒有介紹什麼了不得的大菜，只有很多關於下廚的快樂經驗和回憶，寫下它們，單純是想分享這兩年自己樂在廚中的心情。

　　另外，還有一點小小的心機是，我想如果連我都能端出這些好菜，那麼，即便你不擅廚藝，一定也能做得似模似樣。

　　找一天早點回家，跟餐桌來個約會吧！

書
評

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