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用果汁機輕鬆做點心

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			9789867266903
			馮嘉慧
			邦聯文化
			2010年3月30日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：滋味館
* 規格：平裝 / 112頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

滋味館

分
類

飲食 > 飲品/冰品 > 果汁

同
類
書
推
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內
容
簡
介

利用果汁機的攪拌功能，將做點心最費力的部分輕鬆完成。

不論是製作蛋糕、西點、冰涼點心還是中式點心，都能讓你快速簡單完成拌勻動作。
超便利的省力方式，是你必學不可的點心密技，還在等什麼，趕快把果汁機拿出來吧！
讓你的果汁機不再是只能打果汁，從現在就開始輕鬆快樂做點心囉~~~

◎果汁機的厲害技

省力

利用果汁機進行攪打拌合，再也不費力使用手來攪動麵糊和麵糰，就能輕鬆省力完成此動作。

省時

每次只要花費10~30秒的時間即能完成攪拌混合，再多的點心材料也不怕麻煩了，統統丟進果汁機中就可以了。

操作簡單

只要用一隻手指頭，開啟開關，不論是「持續」或「瞬間」攪打功能，都能讓你簡單操作。

便利

不用拿著大大小小的容器費力的攪拌，一台果汁機包辦所有大小事，超便利的器具就是它。

成功率高

不需注意太多的烘焙技巧，讓你製作出來的點心不失敗，成功率 100％。

作者簡介

馮嘉慧

【現任】
．Home- Cake〈烘焙客〉手繪卡通造型蛋糕蛋糕師
．部落格tw.myblog.yahoo.com/home-cake/

【學經歷】
．中華穀類食品工業技術研究所結業
．親親文化自然研習─好吃的點心授課老師
．安親班烘焙老師

【證照】
．中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
．烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
．烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格

【著作和雜誌採訪】
．一起做點心--親親文化出版社
．Money＋女人變有錢雜誌採訪
．非凡新聞採訪
．東森新聞採訪

目
錄

04 請視果汁機的性能選擇適合製作的點心種類
05 果汁機的厲害技　
06 果汁機大解析
08 開始動手前要知道的重點
10 果汁機做點心的基本製作流程
11 基本器具和材料使用重點

PART 1愛上蛋糕點心　
16 開心果櫻桃蛋糕　
18 杏仁水蜜桃蛋糕 / 焦糖鳳梨蛋糕　
20桂圓葡萄蛋糕　
21紅酒巧克力蛋糕　
22熊爪瑪德蓮蛋糕
23 吐司麵包蛋糕
24布丁蛋糕 / PaPa奶油鬆糕
26魔鬼天使蛋糕　
27青蔬披薩蛋糕 / 美式水果蛋糕
28卡義利達蛋糕　
30香蕉榛果巧克力瑪芬　
32蜜黑棗瑪芬　
33焦糖核桃瑪芬
35蔓越莓重乳酪蛋糕
36可爾必思乳酪蛋糕　
38 麻糬乳酪蛋糕 / 寒天豆腐乳酪蛋糕
40蒸烤乳酪蛋糕　
41甜橘乳酪蛋糕　

PART 2 愛上西點點心　
44 彩虹玉米片多拿滋 / 肉桂白巧克力多拿滋　
46芋泥紅豆起士塔
48金瓜咖啡乳酪塔
49盛夏檸檬塔　
50克其塔 / 花生蒙布朗　
52呀米小蛋塔　
53橄欖型小西餅
54丹麥果醬小西餅　
56玄米貓舌餅
57海苔七味子薄燒　
58 啤酒羅勒餡薄餅　
59抹茶乳酪球　
60特濃金黃芝士餅 / 迷迭香乳酪棒　
62地瓜燒　
63安房果子　
64關東饅頭　
66低脂豆腐麻糬　
67楓糖漿鬆餅 / 義式香料比司吉　
68法蘭克福　
69薩巴淋法式早點　

PART 3愛上冰涼點心　
72百香果優格慕斯　
74 OREO巧餅慕斯　
75五彩圈圈巧克力慕斯　
76法式薄餅冰淇淋　
78法式卡士達薄餅　
79麻糬豆沙銅鑼燒　
80白木耳紫米奶酪　
81覆盆子奶酪　
82栗子抹茶羊羹　
84 番薯羊羹 / 煉羊羹　
86棉花糖提拉米蘇　
88仙草米布丁　
89芝麻奶凍　

PART 4愛上中式點心　
92 蘋果年糕　
94椰香抹茶年糕 / 桂圓年糕　
96黑糖蒸糕
97紅麴發糕　
98鹹蒸蛋糕　
99萊姆涼糕　
100 蓮藕燕麥蒸糕　
101天山雪蓮馬來糕　
102荸薺蘿蔔糕　
104山藥芋頭糕　
105花生一口酥　
106蔓越莓鳳梨酥　
108全麥叉燒酥　
109烏豆沙椰子球　

書
評

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