香港二樓書店 > 餐飲器皿設備認識與維護(9902二版)

香港二樓書店 > 今日好書推介

地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)

定價650.00元
8 折優惠：HK$520

餐飲器皿設備認識與維護(9902二版)

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789867114648
			劉添仁等
			生活家出版社
			2010年2月26日
			153.00 元
			HK$ 137.7

詳
細
資
料

* 叢書系列：餐旅講堂
* 規格：平裝 / 159頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

餐旅講堂

分
類

專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理

同
類
書
推
薦

服務品質管理

空服服務溝通與播音技巧（修訂版）：禮儀訓練×正音教學×危機處理，一本書帶你成為最佳民航代言人

智慧旅遊科技

旅館管理

旅行業經營管理(第五版)?

內
容
簡
介

　「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。

書
評

其他著作