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非比尋常的一天【DVD限量版】

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			0010458826
			沈方正
			天下雜誌
			2010年1月15日
			100.00 元
			HK$ 100

詳
細
資
料

* 叢書系列：天下財經
* 規格：平裝 / 176頁 / 13*18cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

天下財經

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

就算是種花、鋤草、切菜、掃地，
如果可以造就別人的快樂幸福，
每天就是非比尋常的一天！

　　身為「work hard、play hard」的實踐家，礁溪老爺總經理沈方正24小時以旅館為家。

　　投身旅館業十餘年，工作中有大量細節需要不斷重複，沈方正自許為「服務的人」，許下「精彩過、努力活」的夢想，在例行工作中不斷玩出創新、添加創意。

　　大多數人過著朝九晚五、上班下班的平凡生活，難道人生就這樣無趣的度過了嗎？你怎麼看待自己的每一天？

　　你可能沒有想過，看似平凡無奇的例行工作，對他人很有可能是一生中獨一無二的體驗。每個人同時在參與他人、也在演出屬於自己的「非比尋常」。

　　你知道「不打招呼也是一種禮貌」？「Enjoy doing nothing」才是真正的享受？

　　本書從「旅館、服務、生活」三個面向，分享『包容、體貼、開放、人性』的服務新價值，邀請你一起感受作者全身充滿服務熱情的能量，與他「非比尋常」的觀察！

作者簡介

沈方正

　　礁溪老爺飯店總經理。政大阿拉伯語文學系畢業後，進入來來飯店（喜來登飯店前身）服務，從櫃台接待做起，歷經業務部、餐飲部，擁有完整的第一線飯店工作經歷。服務於知本老爺、礁溪老爺十多年，對於休閒飯店經營管理有其獨到觀點。

　　做為頂級度假旅店的經理人，斯文白淨、沉潛低調的沈方正，愛閱讀、享受巷弄小吃，大學時代是橄欖球校隊，還擁有國際裁判資格，慢跑習慣維持十五年，是「work hard，play hard」的實踐家。

目
錄

推薦序一
服務業要從心做起司徒達賢
推薦序二
非比尋常的CEO 林清波
推薦序三
變動之間與無用之用容繼業
推薦序四
以服務業為師蔡明介
推薦序五
看到人生的價值賴瑟珍
推薦序六
不只是旅店韓良露

作者序　
非比尋常的一天

Part 1旅館X人
誰在蓋旅館？
340份共識
以旅館為家
石頭上的苔蘚
肥皂這件事
乾淨的定義
買菜的學問
餐具的學問
準時發車的巴士
不打招呼的禮貌
凌晨的獻花
旅館中的節慶

Part 2服務X人
熱情的力量
我就是服務的人
誰有服務基因？
練好基本功
有禮貌的人
想客戶想不到的
激勵的價值
服務業的規矩
必要的成本
成本或顧客導向
六十美元的早午餐
服務業的良率
認定人的價值

Part 3 生活X人
Enjoy doing nothing
無用之用
如何享受服務？
何謂真正的奢華？
尊重的重要性
實質消費的得與失

序

作者序

非比尋常的一天

　　早上醒來翻開報紙，發現自己昨天買的彩券中了大樂透；出國旅途中轉機，在法蘭克福機場遇見了多年不見的初戀情人；美女走在路上，看起來不太可疑的男子拿出知名經紀公司名片邀請他有空去試鏡……人到底要如何過日子，才會經歷非比尋常的一天呢？

　　多數人都過著朝九晚五、上班下班的平凡生活，一生中大部分日子都是日常的一天。看來，人生就注定無趣了嗎？工作是為了養活自己及家人，為了繳房屋貸款，為了可以買名牌，為了可以出國旅遊……這些真的是我們要的嗎？

　　在工業革命、資本主義興起之前，人依存者土地上靠勞力養活自己，不製造及消費多餘的物品，生活簡單而快樂。農人春耕、夏耘、秋收、冬藏，竟有三個月的年假可放，而我們呢？現代化與都市化使得大部分人毫無選擇地必須工作謀生，而在工作中大家也希望平平安安，不出錯、不被K、不加班地過完一週、一個月、一整年，這樣的日子有意義嗎？我不想要這樣過。人生在世走一遭，「精采過、努力活」是理想也是夢想，我們有這樣的機會嗎？

　　很幸運地，我選擇了旅館服務業做為終身努力的目標。每天和很多優秀同仁一起整裝待發，準備客房、餐食、飲料、文件，檢查水溫、空調、環境、儀表，安排交通、人員、補給、時程，日復一日地接待來自國內外的貴賓，希望能滿足大家的需求，認真地、謹慎地做好各項份內工作。

　　每一天，對旅館人而言都是日常的一天。幸運的是，只要我們的努力夠專業、夠用心，每個日常的一天都可以是客戶非比尋常的一天！

　　每天，旅館裡都在上演很多動人的故事，常常回來飯店的客人，帶著家中活蹦亂跳的小朋友與我們愉快聊天，談起：「你們飯店開幕幾年，我們家妹妹就幾歲了。當初飯店剛開幕時，她還抱在手上……」如此的對話，讓我們心中滿是溫暖與感謝。年長的阿公牽著阿媽的手，低調但難掩開心的口吻說：「我們是來過結婚五十週年慶的，辛苦了一輩子，終於可以帶著她遊山玩水。」從客人彼此的表情與其中的氛圍，衷心感謝客人選擇我們分享喜悅。對旅館人而言，工作中每個日常的一天，都可以造就顧客非比尋常的一天。參與其中，自己也就有了非比尋常的日子與工作生涯，仔細想想，這是多麼幸運且幸福啊。

　　工作對我們而言，就算是種花、鋤草、切菜、掃地，如果可以造就別人的快樂幸福，每天就是非比尋常的一天。感謝所有被我服務與服務過我的，感謝所有和我共同工作的服務尖兵。

　　願大家都能找到屬於自己的感動與幸福，你的明天就是非比尋常的一天！

書
評

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