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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成
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詹姆士59元出好菜：創意日式料理
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789868577800
三立電視
庫立馬媒體科技
2009年12月30日
117.00 元
HK$ 99.45
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 144頁 / 19*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
日式料理
同
類
書
推
薦
日本人氣名店46種創意美味咖哩：新鮮食材╳不需燉煮，15分鐘美味上菜！
〈全圖解〉 名師的日本食堂：丼飯•鍋物•家常菜
日本料理
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留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理
內
容
簡
介
一道精緻日式料理到底要花多少錢？
美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇 精選：
16道超飽足的主食
壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵......等
11道超下飯的精緻配菜
香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜......等
12道輕食風野菜山蔬
日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜......等
10道冷盤、湯食
柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜......等
10道點心、下酒菜
玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐......等
讓您從家常的主食、配菜，到宴客用的冷盤、下酒菜
輕鬆端出五星級（有省錢）日式料理
隨書附贈超值附錄
高湯醬料篇、美食週曆、240分鐘精華內容DVD
作者簡介
詹姆士（鄭堅克）
創意料理達人，三立都會台「型男大主廚」評審長、「美食大三通」主持人之一、三立台灣台「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚
專長：日式創意料理、法式、義式創意料理
資歷：
1.日本東京調理師 畢業
2.日本學員祭比賽 平成6.7年亞軍
3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業
4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業
5.餐廳 山喜屋（台灣分店）負責人
6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負責人
序
曾國城
不景氣的年代，我們還能有多少選擇？
想要吃飽、又要吃的好，這一點著實為難著我們。
初次聽到詹姆士要以59元做日本料理，我很訝異！
怎麼可能在家裡，呈現出日式風情的真髓？！
但仔細看過內容後，我只能說，詹姆士，你真的在不景氣的年代裡，給了我們一個很好的選擇！
詹姆士，我口中料理界的”海綿寶寶”，我們相知已久。
一起跑遍大江南北，一起吃遍世界各地。
「型男大主廚」的合作，更讓我們在美食的領域上，有了更多的互動。
印象中他做的料理，道道精緻、口味細膩，其中的創意，更是如絢爛煙火般的耀眼，這點真的讓我很佩服。
不過這次看到他用59元做日本料理，可真的讓我佩服到無話可說了。
每道菜，看起來樸實無華卻又饒富風味；美味可口卻又平易近人。
這真的是家庭主婦的福音啊！讓妳有裡子、有面子、又顧到老公跟孩子。
如此用心，真是佛心來的。
詹姆士，我想從今以後，你不但是創意料理界的海綿寶寶，
你也是家庭主婦心目中的海綿寶寶！
美味的料理，可以給人溫暖的力量。
真心期盼這本書的問市，可以讓更多家庭的餐桌上，多了溫馨，多了歡笑。
詹姆士，我一輩子的好友。
讓我們彼此互勉，互相加油，為了給人更多溫暖幸福的力量而努力。
張鳳書
59元能做日本料理！？真的假的？
這是我當初，第一時間聽到59元出好菜要做日本料理時的反應，在此一對成本斤斤計較的單元裡，竟然可以做日本料理！真的很不可思議。但經過了一次、兩次、三次的錄影，證明我真的是多慮了。
沒想到59元做的日本料理還真好吃，而且很多食材的組合真的是台灣的媽媽們想都沒想過，再加上調味上的變化，每一次錄詹姆士的59元出好菜，都像是看變魔術一般，驚喜不斷。59元真的能做日本料理，而且還很好吃的不得了呢！
有好幾次，我都被詹姆士嚇了一大跳。怎麼荷蘭豆切絲？還拿來炒絲瓜！？怎麼麵切成小段，還拿來炒飯！？怎麼花椰菜還加麵包粉一起炒！？怎麼山藥打成泥狀後，還拿來炒香菇！？每一次詹姆士都挑戰著我對料理的認知，但每一次我都從中學到很多新知，看著他得意的笑著，我只能說“好啦，老詹你贏了啦！不管，我要再吃一盤！”
相信這本書的問市，一定能幫到更多跟我一樣的家庭主婦，學到更多美味的料理，讓家庭的餐桌上，每天都充滿了驚喜與樂趣。不過要小心喔！小心被詹姆士天馬行空的創意嚇一跳，因為真的很好吃呢！
阿基師
我們團隊的夥伴─詹姆士出書了！大家都知道詹姆士擅長的是日式料理及創意料理，但是這兩種料理，在一般人的感覺裡，似乎都是十分昂貴的，而這次詹姆士要打破大家的迷思，教媽媽們用59元，就可以輕鬆完成一道好吃又便宜的創意日式料理。
在這一道道59元的菜色中，詹姆士結合了他在「美食大三通」節目，吃遍世界各地美食的經驗，融會在自己的料理裡，所以在這本「59元出好菜─創意日式料理」中，不論是吃得飽的主食，或是超下飯的配菜，甚至是下酒菜或點心，都只要幾個銅板就可以完成，在這樣不景氣的時候，真是媽媽們的一大福音。
我常常說：「時機歹歹，也不能吃太差」，詹姆士的「59元出好菜─創意日式料理」就是這麼一個貼心的單元，絕對是愛料理又想顧荷包的您，一個最好的選擇。
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