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上一堂海鮮課
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9789868415768
潘宏基
上優文化
2008年8月01日
50.00 元
HK$ 42.5
詳
細
資
料
* 叢書系列：創意生活系列
* 規格：平裝 / 96頁 / 21*20cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
創意生活系列
分
類
飲食
>
食譜
>
海鮮料理
同
類
書
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內
容
簡
介
本書有花枝、魷魚、小卷、中卷等鮮美海鮮搭配了各種素材，調理方式包括了煎、煮、炒、炸、蒸......等，取材容易，作法簡易，只要依文中所示，按作法步驟，相信都可以烹調出美味的花枝料理，讓您在小酌大宴的料理中不再是困難。
作者簡介
潘宏基
現任：星帝嶺餐廳總主廚
經歷：
苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎
著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」
書
評
其 他 著 作
