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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度收藏版）

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台灣嚴選蔬果108味

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			9789867637475
			董淑芬
			腳ㄚ文化
			2009年8月01日
			117.00 元
			HK$ 99.45

詳
細
資
料

* 叢書系列：腳丫叢書
* 規格：平裝 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

腳丫叢書

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食

同
類
書
推
薦

神奇蔬果汁快速增強免疫力

從裡到外說健康：中醫雖好，精髓卻太深奧？靈丹妙藥，想要但得不到？養生從擁有本書開始，其他通通不需要！

簡單的家常便飯，不簡單的營養學問：冰箱的食材，日常的習慣，正確的觀念，原來美味與養生結合如此簡單！

超級食物青花椰苗：集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜

為你，我願成為燭光

內
容
簡
介

　　本書將一年四季之中，台灣本土種植、販賣的108種蔬菜、水果食材，做最精細、最豐富也最完整的彙編整理與嚴選，詳細介紹這些蔬果的品種分類、主要特色、全盛產期、國內著名產地、說明典故、營養與健康效果…等。告訴你該在何時吃最合宜？營養最好的部位在哪裡？如何挑選？如何保存？如何調理？專家提供的實用知識，和你想的可能很不一樣！

　　打破一般分類的介紹方式，以市場上販售的商品名稱，加註常用別名，拉近生活與作物之間的距離。每一種蔬果皆拍攝清楚的去背照片，一一指明重要特徵，如花、果實、根、莖、葉等部位，說明在市場中挑選新鮮蔬果的注意要點。

　　台灣蔬果大多為外來種，但豐沛的水土，滋養出眾多美味蔬果。雖然栽培的技術與品質不斷進步，但常因為流行風潮或行情哄抬，造成農家搶種與追價，反而導致一些滋味單純、賣相質樸的美味品種，日益消失。其實蔬果在合適的季節、氣候生長，含有的營養素最多，病蟲害少，農藥也不須使用太多。品味當地、當令食材，才是最自然的養生之道。

本書特色

買對蔬果才能吃到健康！

　　如今的時代，人人都知道蔬菜、水果的優點，隨處可見教人怎麼吃不生病、健康美味的料理法，但五顏六色的蔬果種類，你知道養份在哪個部位？買回來要如何調理與保存嗎？讓蔬果達人教你吃到最好的！

吃台灣的蔬果，福氣啦！

　　台灣雖小，但豐沛的地理條件與農業專長，隨著季節變化，孕育出滋味動人的四時之味，太麻里金針花、三芝筊白荀、屏東洋蔥、大湖草莓、澎湖絲瓜、官田菱角、大甲芋頭、玉井芒果、關廟鳳梨、三星蔥…味味皆美。

　　本書教你如何揀選當令鮮美可口？如何清洗與處理？如何在市場與廚房中趨吉避凶，既能滿足口腹，又顧及健康，甚至節省開支，希望讀者了解蔬果在生活中的實用價值、對健康的好處之外，能懂得欣賞、愛上與支持台灣蔬果。

作者簡介

董淑芬

　　堅持自己沒有遠大志向，最喜歡栽種食物、最擅長料理烹調，為了開墾田園夢土，舉家搬遷至楊梅小山城。

　　喜愛植物，曾與一群社區媽媽創辦《山城報抱》，為樹木撰文，從園藝知識、花草特性與食用方式，都有一套風格獨特的慢活哲學，因為經營部落格而被發掘出版著作，清新、自然的生活風格，深受廣大讀者喜愛。

　　目前過著被演講、採訪、寫書填滿的半農半主婦生活，最大的心願是50歲後，能當個專職的家庭主婦。

著作：

．《香草料理&植栽100元搞定》2004台灣廣廈
．《健康排毒100%》2006財經傳訊
．《山城香草戀》2006城邦
．《我的野菜花園》2006麥浩斯
．《盆栽種菜超簡單》2007商周
．《好吃好玩種子盆栽》2008麥浩斯

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* 讀者評鑑等級：

5顆星
* 推薦人數：1，共有1位網友寫書評。
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1.
Louisa Wang
/ 台灣楊梅
2009.08.31看Louisa Wang的所有評論
評鑑等級：

5顆星
從職場退下,自願當個全職媽媽努力吸收養兒育女的新知之餘, 唯一覺得美中不足的是,不識五穀的我縱有滿腔烹調的熱情,但常常買錯菜.不是菜太老不新鮮,不然就是聞起來有漂白水味,更甭提搞不清哪些是當季蔬果,哪些是冷凍再解凍的.想想台灣的蔬果種類足以傲視全世界,我們所知卻如此有限,豈不愧然?感謝董淑芬小姐出了這本書,把台灣的蔬果做了一個完整的介紹,又親自示範教導"新手入廚房",看得到作者的用心和功力,即使我不是廚房新手,都還得到很多新的知識.何況印刷精美字體大而清楚,建議送給新婚夫妻或是剛從職場退下準備洗手做羹湯的居家人士,都會是最實用的禮物喲!

書
評

	其他著作
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3.	盆栽種菜超簡單

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5.	健康排毒100%

6.	山城香草戀