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調酒學術科教戰守策(9805)九版
沒有庫存
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9789867114372
朱州哲
生活家出版社
2009年5月15日
153.00 元
HK$ 137.7
詳
細
資
料
* 叢書系列：餐飲技能系列叢書
* 規格：平裝 / 233頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
餐飲技能系列叢書
分
類
考試用書
>
職訓檢定
>
餐飲類
同
類
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內
容
簡
介
80道術科實作、400題學科彙整
網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。
這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生」。
書
評
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1.
調酒學術科教戰守策(9704七版)
2.
調酒學術科教戰守策(94年6版)
