{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度 收藏版）
定價200.00元
8
折優惠：
HK$160
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
咖啡吧特調技術教本
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789575268367
永瀨正人
瑞昇
2009年4月09日
133.00 元
HK$ 113.05
詳
細
資
料
* 叢書系列：開店創業系列
* 規格：平裝 / 120頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
開店創業系列
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學
咖啡的科學（暢銷新版）：從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
咖啡行者的全息烘焙法（第二版）
冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學：銷售累積突破10萬冊！全世界最淺顯易懂的咖啡入門書
杯測師的居家咖啡學：獨家公開關鍵3 步驟，決定你的咖啡比別人好喝！掃QR碼上「岩崎泰三channel」搭配影片實作！
其
他
讀
者
也
買
簡譜讀法基礎教程
我愛和#子
指彈吉他訓練大全（附DVD)
超絕吉他地獄訓練所－愛與升天技巧強化篇（附1CD）
希特勒與納粹主義
叛逆青春 4 神秘樂章
內
容
簡
介
冰咖啡、熱咖啡、含酒精咖啡，如果你覺得咖啡應該都大同小異，那你可就錯了，本書訪問日本15家知名咖啡吧的師傅們，他們都是致力於將義大利咖啡吧概念導入日本本土的先驅。如今我們也要藉由本書告訴台灣的讀者們這嶄新的資訊。從原味的咖啡到花式的特調咖啡，除了教你綜合咖啡豆的黃金比例，也告訴你如何才能萃取出濃厚香醇的Espresso，除此之外許多你從未想到的絕妙搭配，定能讓讀者們擁有充滿驚奇的味覺饗宴。
如果你是致力做出一杯好咖啡的咖啡業者，請您一定要將本書放在你的手邊。
本書特色
1.本書專訪15家日本知名咖啡吧師傅，除了教導萃取濃縮咖啡的知識外，也傳授許多特調花式咖啡的作法。
2.本書為想開店創業經營咖啡店的讀者們，專訪咖啡吧師傅的開店寶貴經驗談，告訴你除了泡咖啡的技術外，身為一個咖啡吧師傅，你還須具備什麼條件。
3.別以為泡咖啡是一件小事情，不同的萃取法萃取出來的咖啡可是大不相同的，如何分辨咖啡豆；如何引發出咖啡豆最極致的香味，本書都一次告訴你。
書
評
其 他 著 作
1.
人氣咖啡館新食感簡餐&甜點
2.
人氣名店的新感覺創作甜點
3.
時尚花式調飲
4.
湯底對了，火鍋一定好吃
5.
人氣75選！好吃漢堡＆三明治
6.
頂級名師常溫蛋糕的多樣化
7.
味覺提升！醬汁&佐醬技術教本
8.
日本話題店的創作料理最新菜單
9.
創作蓋飯
10.
輕食優格料理
11.
日式拉麵、沾麵、涼麵技術教本
12.
頂級義大麵披薩技術教本
13.
精華版咖啡Espresso教科書
14.
愛戀焙果334種
15.
如何煮出一級棒的咖啡
16.
最新佐料醬汁&綜合調味料
17.
新※創作日本料理
18.
餐用麵包點心麵包
19.
高名氣烤果子：邂逅新果子發現新口味分享－名廚名店
20.
超人氣名店西點
21.
壽司名店烹飪技巧
22.
咖啡&義式濃縮咖啡技術教本
23.
日本蛋糕名店的私藏秘方
