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定價87.00元
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省油易做平底鍋料理

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			9789866612305
			駱進漢
			鼎鑑文化
			2009年5月01日
			60.00 元
			HK$ 51

詳
細
資
料

* 叢書系列：美食烹飪王cooking
* 規格：平裝 / 64頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

美食烹飪王cooking

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書
推
薦

內
容
簡
介

　　只要買一只平底鍋就可以做出78道大宴小酌的六大類料理,分別為肉類、海鮮、蔬菜、豆蛋菇、米麵、點心料理。

　　※書中並提供9種醬料的製作過程,分別為蘑菇醬、黑胡椒醬、豆瓣醬、白醬、XO醬、蒜泥醬、糖醋醬。

　　※買書抽獎送特福平底鍋,讓你用好鍋做好菜。

　　※由各大美食節目特約廚師駱進漢示範提供。

目
錄

Part1　肉類
7薑絲牛肉
沙拉牛里肌片
8蘑菇牛肉片
9里肌肉起士卷
豬肝韭菜花鬆
10煎瓜仔肉
枸杞豬腰
11蘑菇雞丁
栗子燒雞腿
12黑胡椒雞片
13蜜汁培根卷
蒜苗香腸丁

Part2　海鮮類
15樹子虱目魚
16咖哩吳郭魚
生煎酒香白帶魚
17黑白芝麻魚片
18鮪魚沙拉卷
黑椒鱈魚
19豆豉魚勿仔魚
蒜酥蝦仁
20蝦醬草蝦
豆瓣燒大蝦
21黑椒炒蝦仁
22蛤蜊豆腐羹
豆腐燴鮮蚵
23肉醬海蚵
24泰醬花枝
魷魚韭菜花
25青醬帶子蘆筍

Part3　蔬菜類

Part4　豆蛋菇類
41三杯豆腐
白醬燒豆腐
42蜜汁豆乾
乾燒滑蛋
43肉醬鮪魚蛋
44 XO醬炒皮蛋
45宮保皮蛋
沙茶香菇片
46青醬杏鮑菇
47豆酥杏鮑菇
椒鹽金針菇
48肉醬秀珍菇
木耳燜蔬片
49美白菇炒黑椒

Part5　米麵類
51韭菜炒飯
古早味炒米粉
52黑胡椒肉片燴飯
53韭菜香菇油麵
台式肉醬麵
54蒜泥粄條
55白醬炒年糕
肉醬蔥油炒餅
56XO醬炒蘿蔔糕
57糖醋家常麵
58豆瓣麵
59蘑菇醬烏龍麵

Part6　點心類
61芝麻蜂蜜香蕉
海鮮煎餅
62香蔥煎蝦餅
63韓國泡菜煎餅
培根馬鈴薯餅
27蒜酥地瓜葉
塔香茄子煲
28豆瓣空心菜
29豆豉青椒
豆芽菜水煮五花肉
30鹹蛋苦瓜
芋頭絲沙拉
31肉醬茄子煲
32海苔南瓜餅
33馬鈴薯蔬菜球
34蜜汁紅蘿蔔
椒鹽牛蒡片
35扁魚白菜滷
36白醬燴蘆筍
37櫻花蝦炒高麗菜
四季豆炒肉末
38蘑菇醬炒甜豆
39黑胡椒四季豆牛柳

書
評

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