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張步桃談植物養生(隨書附贈DVD)

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			9789573264460
			張步桃
			遠流
			2009年2月27日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康生活館
* 規格：平裝 / 264頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

健康生活館

分
類

自然科普 > 動物/植物 > 概論

同
類
書
推
薦

【肥志百科1-4】大自然就是這麼好玩套書組：原來你是這樣的動物與植物！

其
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也
買

張步桃開藥方：望聞問切的老祖宗智慧，簡便廉效的新時代中醫(2版)

張步桃治大病：看中醫如何辨症論治，妙手回春

內
容
簡
介

　　◆隨書附贈「養生藥物與身心靈健康」演講DVD

　　由張步桃醫師主講，整理介紹出二十餘種普受歡迎、日常食用的蔬果，並將一般人意想不到的養生功效編成「養生保健食療歌」，方便聽眾記憶。

　　植物是最好的養生醫藥。如何讓一般民眾正確的認識中醫進而善用我們老祖宗的智慧，以復興中醫為己任的張步桃醫師，精挑細選出六十餘科、一百八十餘種台灣常見、常用的養生、藥用植物，一一詳加解析。

　　．先提點出每種植物的療效與禁忌。讓讀者了解可以分別作用於包括腦血管神經、心血管、呼吸、肝膽、腸胃、泌尿、肝腎、內分泌、免疫及防（抗）癌等人體十大系統中的哪些方面，食用時又有什麼該注意的地方。
　　．名稱的由來，花、葉、根、子等的特色與功用。既能對植物的外型有基本的認識，還可以知道為何部位不同功效也有別。
　　．可以做成哪些可口的養生好菜。都是令人食指大動的家常小菜，絕非一般的健康食品所能比擬。
　　．中醫古籍對該植物的記載與解說。經過張醫師的分析，等於是輕鬆學到許多原本艱澀難懂的寶貴中醫知識。
　　．國醫本身診療經驗的佐證。尤其是方劑配藥的解說，使我們更進一步了解養生藥材的妙用。

　　在現代醫學新藥頻出、副作用卻往往令人擔憂的環境中，老祖宗千百年前留給我們的養生醫藥智慧，才是善待身體的明燈。本書是國醫張步桃多年來鑽研典籍與臨床實證融而為一的心血結晶，多了他「掛保證」的中醫知識，教你正確食用保健植物，你可以比別人活得更久、過得更優。

　　「養生保健食療歌」歌詞如下：
　　生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高。黃瓜減肥有成效，抑制癌症彌猴桃。
　　番茄補血助容顏，蓮藕化瘀解酒妙。紫茄祛風通大便，韭菜補腎暖膝腰。
　　蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能治血壓高。莧菜平衡酸鹼值，補血又使痛風消。
　　冬瓜消腫又利尿，黑豆綠豆解毒好。木耳抗癌素中葷，香菇存?腫瘤消。
　　海帶含碘散瘀結，蘑菇抑制癌細胞。胡椒祛寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒。
　　百合安神又助眠，蕨類含鹼亦含膠。益腎強腰食核桃，健胃補脾吃紅棗。

作者簡介

國醫張步桃

　　對傳統醫學融會貫通，平時熱愛推廣中醫理念，足跡遍及全球華人地區。曾任衛生署中醫藥委員會執行秘書、林口長庚醫院中醫部兼任主治醫師、考選部中醫師特考典試委員、過敏及氣喘研究學會常務理事、傳統醫學會秘書長、中國醫藥研究發展基金會常務董事；現任中醫師全國聯合會顧問，榮星中醫診所負責人（聯絡電話：02-23682114）。編著有《張步桃美人方》《張步桃解讀傷寒論─藥物篇&方劑篇》《張步桃治大病》《張步桃開藥方》《黑豆．蘿蔔．茶》《小病不求人》《病案推理》等十多本書。

目
錄

自序　8
【導讀】張步桃養生保健食療歌　10

1 十字花科　21
芥菜　21
山葵（山）　24
蘿蔔（萊菔）　25

2 山茶科　31
山茶、茶　31

3 五加科　33
人參　33
川七　35
五加皮　36

4 公孫樹科　38
白果（銀杏）　38

5 天南星科　40
蒟蒻　40
芋頭　41
半夏　42
天南星　45
石菖蒲　45

6 木蘭科　47
八角茴香　47
厚朴　47
木蘭花　48
辛夷　49

7 水龍骨科　51
石葦、瓦葦　51

8 玄參科　52
地黃　52
玄參　53

9 禾本科　54
稻　54
小麥　55
玉米　55
高粱　56
薏（苡）仁　57
甘蔗　58
白茅根　60
竹葉（筍）　61

10 多孔菌科　63
茯苓、豬苓　63
靈芝　65

11 百合科　66
韭菜（子）　66
大蒜　67
蔥　69
薤白　70
蘆薈　71
貝母　72
天（門）冬　72
麥（門）冬　74
黃精　75
萎蕤　76

12 肉座菌科　78
冬蟲夏草　78

13 忍冬科　79
金銀花　79

14 豆科　80
黃耆　80
甘草　83
含羞草　85
葛根　86
雞母珠　88
兒茶　89
綠豆　90
黑豆　91
決明子　93
花生　94
赤小豆　96

15 車前草科　98
車前子（草）　98

16 使君子科　100
使君子　100
欖仁葉　101

17 昆布科　103
昆布（海帶）　103

18 松科　104
松葉（針）　104
松節　105

19 芭蕉科　106
香蕉　106

20 芸香科　108
柚子　108
橘子　108
柳橙　110
檸檬　111
葡萄柚　112
佛手　112
黃柏　113

21 柏科　115
柏子仁　115
側柏葉（扁柏）　116

22 柳葉科　118
菱角　118

23 胡麻科　119
胡麻　119

24 茄科　120
馬鈴薯　120
枸杞　121
番茄　121
茄子　122

25 唇形科　123
仙草　123
紫蘇　123
薄荷　125
藿香　125
丹參　126
黃芩　127
夏枯草　129
半支蓮　130

26 桔梗科　132
桔梗　132
黨參　133
沙參　134

27 桑科　136
桑皮（枝、葉）　136
桑椹　138

28 桑寄生科　139
桑寄生　139

29 桃金孃科　141
尤加利　141
番石榴　141

30 浮萍科　143
浮萍　143

31 蚌殼蕨科　145
金毛狗脊　145

32 馬齒莧科　146
馬齒莧　146

33 骨碎補科　148
骨碎補　148

34 茜草科　149
鉤藤　149
白花蛇舌草　150

35 敗醬草科　151
敗醬草　151

36 莎草科　153
香附　153
荸薺　154

37 莧科　156
雞冠花　156
莧菜　157
刺莧　158
懷牛膝、川牛膝　158

38 楝科　160
香椿　160

39 無患子科　161
無患子　161
破布子　162
荔枝　163
龍眼　165

40 紫杉科　167
紅豆杉　167

41 紫菜科　168
紫菜　168

42 菊科　169
菊花　169
牛蒡　171
青蒿　172
茵陳　174
艾葉　175
咸豐草　177
蒲公英　178
蒼耳子　179

43 葫蘆科　180
冬瓜　180
西瓜　182
南瓜　183
苦瓜　185
瓠瓜（胡瓜）　186
絞股藍　187
栝蔞　188

44 葡萄科　190
葡萄　190
山葡萄　191

45 鼠李科　192
大棗（紅棗）　192
酸棗仁　194
枳椇子　194

46 睡蓮科　196
荷花（荷梗、荷葉、蓮子、蓮蓬、蓮蕊鬚、蓮藕）　196
芡實　199

47 鳶尾科　200
藏紅花　200
射干　202

48 鳳尾蕨科　203
鳳尾草　203

49 櫚科　205
檳榔　205
大腹皮　206
椰子　206

50 穀精草科　207
穀精子　207

51 蓼科　208
何首烏（夜交藤）208

52 擔子菌科　210
木耳（銀耳）　210
洋菇　211

53 橄欖科　213
橄欖　213

54 錦葵科　216
冬葵（秋葵）　216
海芙蓉、木芙蓉、山芙蓉217

55 薑科　218
薑　218
月桃　219
鬱金　220
薑黃　221

56 薔薇科　223
蘋果　223
梨　224
桃　225
李　226
杏（仁）　227
梅　228
枇杷　230
仙鶴草　232
木瓜　235
山楂　237
地榆　238

57 薯蕷科　239
山藥　239

58 繖形科　240
當歸　240
川芎　241
白芷　242
柴胡　244
芹菜　246
芫荽　246
胡蘿蔔　247

59 藜科　248
菠菜（菠薐）　248

60 獼猴桃科　250
奇異果　250

61 續斷科　252
續斷　252

62 蘭科　254
天麻　254
金線蓮　255
石斛　256
白芨　257

【附錄】人體十大系統與植物功效對應檢索　259

序

自序

　　遠自周朝設官分職即有醫官、食官（類似今日之營養師）之設置，亦即自古藥食同源。而中醫之臨床用藥，依明朝李時珍《本草綱目》千餘種藥物中，率多以草木為本，足徵藥（食）物在醫療上之重要性。先父從事醫療工作四十餘載，筆者隨侍在側，耳濡目染，自幼時常跟從上山採藥，弱冠之年更以《珍珠囊藥性賦》做為課外讀物，對書中所列藥物之溫平寒熱屬性皆能琅琅上口，數十年來未曾或忘也！從小即鍾愛大自然和大自然裡的花花草草，也因此早在四十多年前就已取得園藝考試及格。

　　去歲閱報獲悉台大藥學系畢業的黃盛璘女士赴日本修習日文，並研讀園藝專業後轉赴美國取得我國第一張園藝治療師證照，返台後在台北縣三峽租地實驗適合台灣地區栽種之花卉、蔬菜、藥物等園藝植物，進而走入老人院及教養院，讓那些身心靈受創者找到寄託，令我相當震撼！蓋因多年所診治此類患者為數甚多，皆經各大醫院長期治療未見寸效，在在顯示現代醫學對心靈疾病患者之療治已走入瓶頸，轉而尋求另類療法。尤其是回歸自然，如陶淵明《桃花源記》之人間仙境，俾使在職場或各個崗位上因承受不了各種壓力而致身心靈受創者得以紓解，以彌補現代醫學之不足。

　　醫學之目的何在？乃在解除人類身心靈之桎梏。有鑑於此，筆者亟思將曾在社會大學自然學科健康講座所講授之「台灣常見（用）養生藥（食）物」課程內容加以整理，經徵得遠流出版公司意願，委請榮興中醫診所專任醫師曾素真於診務之餘撥空訪談，積極進行訪錄校閱工作。歷時數月，將六十餘科屬、百餘種藥（食）物的療效，依人體生理組織區分為腦血管、心血管、呼吸、肝膽、腸胃、泌尿、肝腎、內分泌、免疫及防（抗）癌十大類別系統，詳加說明。累積十萬餘字，經遠流精心設計編輯成書，書名曰：《植物是最好的養生醫藥》，並加上今年夏天於霧峰農業試驗所「養生藥物與身心靈健康」演講ＤＶＤ，以期與更多讀者分享。

　　此書之完成，對曾素真醫師之辛勞敬表謝忱，對霧峰農業試驗所及鄭文裕博士之協助與付出更致上最深謝意。值此出刊之際，略述始末，是以為序。

書
評

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