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餐旅服務業督導
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沒有庫存
訂購需時10-14天
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9789868326149 | |
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戴有德、吳旻紋/編譯 | |
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鼎茂 | |
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2007年6月20日
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400.00 元
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HK$ 360
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詳
細
資
料
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* 叢書系列：餐旅服務
* 規格：平裝 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
餐旅服務
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分
類
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[ 尚未分類 ] |
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
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本書的架構分為四大部分，第一部分為督導的工作範圍，主要內容在探討督導與管理之間的關係，並且在組織中如何進行有效的溝通，以利督導的完成。第二部分為督導的職責，主要內容在討論人才的招募和甄選、職前教育規劃和訓練方法的實施、管理生產力的擬定和人力成本的控制、人力的評估和輔導、以及最後執行督導時必須注意的特別事項。第三部分為督導的工具，主要在探討工作團隊的建設、運用領導風格激勵員工、以及解決矛盾與衝突。最後，第四部份為提高督導的工作效率，主要內容包括時間管理與應付變革。
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目
錄
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第一章 督導和管理的過程
第二章 有效的溝通
第三章 招募和甄選的程 |
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序
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章 職前教育和訓練
第五章 管理生產力和控制人力成本
第六章 評估和輔導
第七章 實行訓練
第八章 督導的特別關注
第九章 團隊建設
第十章 運用領導風格激勵員工
第十一章 解決矛盾衝突
第十二章 時間管理
第十三章 應付變革
第十四章 職業發展
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書
評
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