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比利戰爭【完整新譯本】

定價117.00元
8 折優惠：HK$93.6

巴黎小廚房：法國人享樂生活的原動力


			9789861734125
			山本百合子
			麥田
			2008年9月19日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：瘋巴黎
* 規格：平裝 / 112頁 / 14.8*21cm / 普級 / 部分彩頁 / 初版
* 出版地：台灣

瘋巴黎

分
類

飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

同
類
書
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內
容
簡
介

──美食．雜貨．當地生活純粹感動──

你眼中的法國，呈現何種樣貌？

　　是舉世聞名的法國美食、林立的咖啡館與小酒館、穿著時尚的巴黎都會男女……還是米勒畫筆下「拾穗」所勾勒的鄉村景象？無論如何，生活在法國似乎多了一分難得的優雅與愜意，讓人好生羨慕；雖然仔細想想，他們只是在做「平常的事情」而已。

　　雙手一攤，「Ce’st La Vie這就是生活！」一語道破法國人不受拘束的眾多性格。他們「享樂生活」的觀念，自然地展露在表情、言語與行動上。事實上，這樣的生活態度受到田園的影響遠大過於都市，並且與食物有著密不可分的關係。

　　「食物所透露出來的，其實是一種文化。」作者山本百合子透過與擁有高度生活品味的法國人交流，加上街角觀察所得來的情報，將讓法國人身心獲得滿足的獨特「食物」及「日常用品」介紹給各位讀者。長棍麵包、咖啡、礦泉水、生菜沙拉……法國人生活的必要元素背後隱藏著什麼樣有趣的故事？這些食物有多少種類？怎麼吃才道地？相信本書豐富的圖文介紹，將讓喜愛法國的你對法國有更深一層的認識，進而享受自己的生活！

作者簡介

山本百合子 Yuriko YAMAMOTO

　　日本女子大學家政學部食品學系畢業。’97年赴法，自麗茲烹飪學院（Ritz Escoffier）及藍帶烹飪藝術學院（Le Cordon-Bleu）取得執照後，於三星餐廳及飯店等累積實務經驗。

　　’00年出版《裝飾甜點．送禮甜點》，首次以作家身分出道。目前以法國為據點走訪歐洲各地，進行比較各國食物與文化為題材的採訪拍攝工作，並將獨到所見記錄下來。著有《咖啡歐雷的大碗公》、《巴黎的小店案內》（六耀社）、《起士蛋糕之旅》（女子營養大學出版部）等書。

　　此外，亦擔任《LES CATASTROPHES de Gaspard et Lisa》（Bronze新社）翻譯與監修，另一個企業顧問的身分也相當活躍。

目
錄

前言…………3
目錄…………4
法蘭西共和國（地圖與概況）…………6

【食物記事Produits Alimentaires】
讓人想再次品嚐的食物、讓人想再度品味的料理。
1.牛角可頌麵包Croissant
彎月麵包與甜甜的早餐
2.長棍麵包Baguette
主食與堅持
3. 咖啡Caf?
嗜好品與社交場所
4. 礦泉水Eau Min?rale
生命泉源與細緻的氣泡
5. 糖漿Sirop
彩色與天然
6. 生菜沙拉Salade
維他命與豐富的菜單
7. 牛排與薯條Steak & Frites
狩獵與日常飲食
8. 法式塔派Tarte sale & Tarte sucr?e
鹹味塔派與甜味塔派
9. 餐後酒Digestif
水果精華與雕刻玻璃酒杯

【日常用品等事物Objects】
讓人想擁有的物品，讓人想再次使用的器具。
1.廚房與烤箱Cuisine & Four
烤箱與三種神奇廚具
2. 餐桌與隔熱墊Table & Dessous de plat
隔熱墊與熱騰騰上桌功夫
3. 餐具Vaisselle
餐具櫃與餐具
4. 布製品Linge
法國人與布製品
5. 籃子Panier
菜籃與購物
食譜
結語

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* 讀者評鑑等級：

1顆星
* 推薦人數：1，共有1位網友寫書評。
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我要寫書評

1.
徐以瑾
/ 台灣台北
2009.01.06看徐以瑾的所有評論
評鑑等級：

1顆星
一本讓讀者很為難的書。

當作考究法國文化的參考書，內容空泛，無從「參考」；當作一窺法國生活的小品，文字乾澀，毫無閱讀趣味可言；勉強當作法國旅遊指南吧！資訊寥寥，實用性低，著實「太勉強」。

如果出版者只顧「充實」書系，重量不重質，不只累了編輯苦了讀者，對節能環保更是一大譏諷。

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