香港二樓書店 > 輕鬆品飲普洱茶

香港二樓書店 > 今日好書推介

比利戰爭【完整新譯本】

定價117.00元
8 折優惠：HK$93.6

輕鬆品飲普洱茶

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789868426139
			王緝東
			賽尚圖文
			2008年7月28日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：飲食家
* 規格：平裝 / 168頁 / 25k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

飲食家

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 茶

同
類
書
推
薦

茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】

內
容
簡
介

　　本書作者親自走訪雲南西南的普洱茶發源地，記錄珍貴的古茶樹風采。並全面介紹普洱茶的種類、製作工藝、如何品鑒普洱茶、如何泡飲不同種類的普洱茶、如何選購普洱茶及保存。讓讀者輕輕鬆鬆全面瞭解普洱茶的實用知識，體會普洱茶的感性溫醇。

作者簡介

王緝東

　　是一位熱愛普洱茶的攝影師。十二歲開始學習攝影，擅長拍攝風光、民俗、靜物，作品曾多次在國際、中國的攝影大賽獲獎，出版過個人攝影集。現為中國民俗攝影家協會會士。出版過《茶馬古道茶意濃》一書，以愛茶人的視角，親身體驗，深入求索，不斷探求茶的世界。

目
錄

走入深山訪古茶

Part1／瞭解普洱茶從製作工藝說起

一從中國茶類說普洱茶

[一] 中國茶的分類

[二] 黑茶—普洱茶

1.湖南黑茶

2.四川黑茶

3.廣西黑茶

4.雲南黑茶

二看茶的製作

揭開普洱茶神秘面紗

[一] 什麼是「普洱茶」

1.普通人眼中的普洱茶

2.專家界定的普洱茶

3.市場上的普洱茶

[二] 普洱茶的製作工藝

1.製作普洱茶的原料──曬青毛茶

2.製作自然發酵的普洱茶

3.製作人工發酵的普洱茶

Part2／普洱茶的分類

一常見的普洱茶分類

1.按照加工工藝不同，將普洱茶分為生茶和熟茶

2.按外型不同，將普洱茶分為散茶和緊壓茶

二普洱茶的其他分類法

1.按採摘季節分，普洱茶分為三季茶或幾水茶等

2.按茶樹樹形、樹齡不同，將普洱茶分為喬木茶、臺地茶等

3.按存放環境不同，將普洱茶分為乾倉普洱茶和濕倉普洱茶等

4.按原料嫩度不同，將普洱茶分成不同級別

5.按原料單一或拼配，將普洱茶分為單一原料茶和拼配原料茶

6.按加工工具不同，將普洱茶分為手工茶和機製茶

7.按陳放時間不同，將普洱茶分為生茶、老茶等

8.按功用不同，將普洱茶分為飲用茶和裝飾用茶

Part3／普洱茶的沖泡

一普洱茶沖泡前的準備工作

[一] 備茶

1.解茶

2.投茶量

[二] 備具

1.煮水壺

2.泡茶具

3.茶杯

4.公道杯

5.民族普洱茶茶具

6.其他輔助茶具

[三] 水和水溫

[四] 沖泡普洱茶的特別提示

1.特別用具──茶刀和濾網

2.不可或缺的程序──潤茶

二都市品飲普洱茶

[一] 沖泡普洱生茶

[二] 沖泡普洱熟茶（散茶）

[三] 煮飲螃蟹腳

[四] 煮飲老帕卡

[五] 用螃蟹腳「茶湯」沖泡熟茶

三民族茶藝

烤茶

四日常杯泡普洱茶

杯泡普洱茶

五普洱茶調飲

[一] 生熟茶調飲

[二] 普洱奶茶（調飲）

[三] 菊花普洱茶（調飲）

Part4／普洱茶的品鑒

一普洱茶生茶鑒賞

[一] 原料細嫩的生餅

[二] 喬木茶

[三] 優質生餅

[四] 普通生餅

二自然發酵的普洱茶鑒賞

[一] 5年的茶磚

[二] 10年的老茶

[三] 20年的老茶

三普洱茶熟茶鑒賞

[一] 原料細嫩的熟餅

[二] 帶樟香的熟餅

[三] 普通熟茶

四特色「普洱茶」

[一] 普洱茶膏

[二] 螃蟹腳

[三] 老黃片

[四] 老帕卡

[五] 老茶頭

[六] 穀花茶

Part5／普洱茶的選購儲存和保健

一如何選購普洱茶

　1.明確選購普洱茶的目的

2.如何選購普洱茶

二如何保存普洱茶

1.存放普洱茶的環境

2.存放普洱茶的容器

3.存放普洱茶的選茶建議

4.普洱茶

書
評

	其他著作
1.	茶馬古道茶意濃