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比流浪有味
9789867247711
謝忠道
馬可孛羅
2008年5月02日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
* 叢書系列：旅人之星
* 規格：平裝 / 160頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
旅人之星
分
類
飲食
>
美食名店/指南
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
◎本書為《比流浪有味，比幸福更甜》（2005年出版）全新改版！
在旅行中，認真的吃喝，發現食物，發現食物的故事，然後發現自己除了味蕾，整個心靈也活化起來，這正是作者周遊列國的食物探險精神。
作者沿著地中海南北繞一圈的美食旅程，西從伊比利半島上的葡萄牙開始，途經法國、義大利，旁及比利時、瑞士，直到東邊的希臘，這是歐洲的部分；然後往南，進入非洲，從埃及，穿過突尼西亞，再回到地中海西口的摩洛哥。歐洲拉丁系美味與北非獨特料理，一次盡收胃底。
美食大國法國，作者費心細說幾區特色，巴黎當然不在話下；作者單挑左岸飲食情趣，並揭露巴黎人上什麼館子、怎麼吃，而最重要的，怎麼生活的在地情調。南法普羅旺斯地區，選了顏彩美食之都尼斯，其帶有在地特色的創意料理，相當符合其國際化的都市精神；西法則有西方人度假首選聖地的諾曼地與布列塔尼，迷人的海灘，新鮮的魚蝦料理，身心靈的原汁原味；來到東法，就掉入了德法爭戰的歷史，於是想當然有德國混血的地方風味菜，卻多了一份法國的細緻感。
義大利，另一個美味之鄉：在陽光燦爛的扥斯卡尼地區，其首府翡冷翠挾著中世紀大城的貴族美食傳統，歷經幾個世紀的淘洗，此時的民間美食，讓人想起媽媽的味道；而在馳名世界的肉醬義大利麵的發源地波隆那，作者經人指點，走訪那種偏僻隱密的尋常小館子，卻一睹創造義大利食物傳統的靈感泉源。
因為溫德斯的電影而紅火起來的葡萄牙首都里斯本，面臨大西洋，其揚帆待發、發現新世界的豪氣裡，卻隱隱有一股流浪的慾望，透著離別傷感的滋味，這一切都表現在它的食物特色中。
瑞士的日內瓦，是個重要國際組織的總部所在地，國際化不在話下，高檔美食當然所在多有，作者卻單挑日內瓦傍臨湖泊的特色，由此介紹夏日清爽的湖魚餐。
希臘愛琴海上的小島繁星點點，遊人如織，作者在某座小島的餐廳中，就著變化多端的一碟碟令人驚豔的小菜、小點，然後不由自主一口口小酒就喝將起來。
國人較為陌生的北非料理，那種濃郁香料所交織的神秘與驚奇，總讓初次接觸者目眩神迷，作者沿尼羅河航行，在千年古蹟林立的現代埃及中，探訪埃及的在地美食。而另一個歐洲人度假南走的選擇之一，突尼西亞，舊城區如同迷宮，咖啡館水煙煙霧繚繞，市集中的甜點區是阿拉伯世界的創意聖地，更不要說那種美味的阿拉伯主食「古斯古斯」，在這兒，家家有都自己的秘方食譜！
在旅行中，認真的吃喝，發現食物，發現食物的故事，然後發現自己除了味蕾，整個心靈也活化起來，這正是作者周遊列國的食物探險精神。
★每一篇飲食行腳，都附上餐廳推薦名單，有利讀者按圖索驥。★
作者簡介
謝忠道
彰化人，大學畢業後，在法國普羅旺斯念文學碩士；在巴黎研修電影博士。
現以美食記者與作家身分旅居巴黎。對各地美食及飲食文化有其深刻的投入與了解，文章散見於台灣、香港等各報刊、美食雜誌上。
著作有：《美饌巴黎》（與林裕森合著）、《羅亞爾河城堡傳奇》（與林裕森等合著）、《巧克力千年傳奇》、《餐桌上最後的誘惑》、《慢食》。
目
錄
★Lisbon里斯本??流浪的滋味
★Paris巴黎河左岸??不只是咖啡
★Paris巴黎巷弄間??小館子情調
★Nice尼斯??暖色系彩饌
★Mont Saint-Michel聖米榭山堡??幻境小吃
★Bretagne布列塔尼??料理極簡主義
★Normandie 諾曼地??飲食印象派
★Alsace-Lorraine亞爾薩斯?洛林——法蘭西與日耳曼夾心
★Geneve日內瓦湖邊??七月且啖魚
★Toscana 扥斯卡尼??遙遠母親的廚房
★Bologna波隆那??時間醞釀美味
★Mykonos希臘小島??當小酒遇見小菜
★Nile埃及尼羅河畔??歷史杯盤的回音
★al-Tunisiya突尼西亞??迷宮中的香氣
書
評
其 他 著 作
1.
慢食之後：現代飲食的 31 個省思
2.
慢食：味覺藝術的巴黎筆記
3.
星星的滋味：忠道的米其林筆記
4.
慢食：味覺藝術的巴黎筆記
5.
比流浪有味，比幸福更甜
6.
慢食：味覺藝術的巴黎筆記
7.
餐桌上最後的誘惑
