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玩味點心房
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沒有庫存
訂購需時10-14天
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9789867114273 | |
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中華餐旅協會 | |
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生活家出版社 | |
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2008年1月22日
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133.00 元
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HK$ 119.7
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詳
細
資
料
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* 叢書系列：玩味美食系列叢書
* 規格：平裝 / 187頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
玩味美食系列叢書
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分
類
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飲食 > 甜點/麵包 > 麵包 |
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
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除了相片，我們還可以透過味覺與嗅覺，留住一段段美好的回憶。在每一趟美好的旅程裡，我們留戀美景、記憶建築、捕捉人物，但那些令人難忘的美味關係呢？
這一次《玩味點心房》結合西點與旅遊的概念，精選15家國內知名大飯店共75道西點食譜，透過教導飯店精湛的點心盤飾，結合各種新鮮食材，用在家學會飯店蛋糕的方式，讓自己也能體驗幸福的甜點藝術，帶讀者回到當初品嘗美食的感動，勾起旅行的回憶…西點愛好者、熱愛美食、熱愛旅行的人、想要進入飯店點心部工作的人，都可以參考此書學得大師技巧。
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內
容
試
閱
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* 讀者評鑑等級：
4顆星
* 推薦人數：1，共有1位網友寫書評。
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我要寫書評
1.
gugujim
/ 台灣台北
2008.03.27看gugujim的所有評論
評鑑等級：
4顆星
常常翻閱食譜書的我，對於點心製作的書籍也看過很多，但這本書卻有很大的不同。首先，書籍內容是中英對照，而且是來自大飯店的食譜，在糕點製作方面，書本裡面描寫製作過程非常地詳細，仔細閱讀還有一些小技巧的指導，讓我非常的驚喜；我還喜歡它分類的方式，跟以往把蛋糕麵包跟餅乾分開不太一樣，把難易度排開，開始製作時候先選簡單的，會讓人比較有成就感，不過那些大師的藝術技巧，真的不是看完一兩本書就學的起來。而且它還有一些國內外糕點學校的介紹，讓有志走這條路的人，多少有些基本的認識跟方向去學習。
雖然不是盡善盡美，但看完這本書之後，帶給我滿多的收穫，只是相對於這間出版社其他的點心或烹飪書，就不是這樣的寫法，應該還是跟編輯者有關係吧！
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書
評
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