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手作幸福美味煎餅

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			9789868397811
			魏琴
			雅事文化
			2007年12月20日
			69.00 元
			HK$ 58.65

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 88頁 / 24.5×19cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　簡單地調個麵糊、放入喜歡的配料，在平底鍋上煎得滋滋聲響，金黃的色彩與香酥口感，這就是讓人無法抵擋的煎餅魅力，雖不是頂級的豐盛享受，卻讓人感到無比幸福。

　　煎餅是不同的地區、不同文化都很受歡迎的麵時小點，共同的特色都是材料簡單、製作容易且食用方便。

　　本書介紹了四種截然不同風味的煎餅，西式煎餅鬆軟甜蜜、中式煎餅香Q有勁、日韓煎餅多變的食材搭配、南洋煎餅獨特的香氣風味，各有各的特色，值得大家親手試試。若能花點心思稍加變化，更能讓料理成為一種幸福的享受。

作者簡介

魏琴

　　熱愛烘焙，專長各國風味點心料理，曾擔任中國青年服務社、救國團、朝陽大學、協和工商等專業烘焙老師，教學經驗豐富，並出版《71款開店家用冰淇淋》、《非學不可的人氣中式點心》、《無店舖生意─烘焙發財夢》、《小點心賺大錢》等多本食譜書籍。

目
錄

煎餅的美味魔法p6

西式煎餅
瓦夫餅p11
美式煎餅p12
法式可麗餅p14
幕斯千層餅p16
鮪魚捲餅p18
果子燒p20
火焰煎餅p22
原味鬆餅p23
英式火腿洋芋煎餅p24
口袋餅p26
瑞士洋芋餅 p28
魔鬼蟹肉鮭魚餅p30

中式煎餅
淋餅p33
蘿蔔絲煎餅p34
韭菜盒p36
牛肉荷葉餅p38
芝麻抓餅p40
鮮肉餡餅p42
蔥抓餅p43
蔥油餅p44
玉米餅p46
蛋餅p48
蔥燒餅p50
紅豆煎餅p52

日韓風煎餅
韭菜煎餅p55
銅鑼燒p56
袱紗包p58
煎茶餅p60
什錦煎餅p62
磯邊番薯餅p64
可樂煎餅p66
泡菜煎餅p68
海鮮煎餅p70
炸蝦餅p72

南洋風煎餅
香茅煎餅 p75
煎魚餅p76
玉米煎餅p77
淡菜煎餅p78
蔬菜煎餅p80
越式煎餅p82

方便工具．輕鬆煎餅p84
材料&工具購買資訊p85

書
評

其他著作