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食物的世界地圖

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			9789571346595
			林郁芯
			時報出版
			2007年5月10日
			300.00 元
			HK$ 255

詳
細
資
料

* 叢書系列：IN INTO
* 規格：平裝 / 312頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

IN INTO

分
類

飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

作者簡介

21世紀研究會

　　日本文藝春秋社所成立的國際文化研究會，成員包括九位史學、文化人類學、考古學、宗教學、生活文化史學等領域的研究者。

譯者簡介

林郁芯

　　輔大法文系畢業，輔系日文。輔大翻譯學研究所（日文組）碩士。中小學階段曾於日本求學。曾經參與《楊逵全集》、《日治時期台灣文藝評論集》等書的翻譯工作，譯有《常識的世界地圖》。

目
錄

第一章　改變世界的新大陸食材

「Potato」原本是蕃薯
炸馬鈴薯發起源於比利時
改變世界歷史的馬鈴薯
蕃茄與義大利麵相逢於拿坡里

第二章　料理的國籍

漢堡沒有漢堡肉
牛排是烤肉串？
漢堡與熱狗
維琪冷湯是美國料理？

第三章　食物的起源與語源

羅馬軍隊發現的櫻桃
水蜜桃是從「波斯」這個字演化而來的嗎？
三明治伯爵的大發明？
用於飢荒救災的可麗餅

第四章　與美食家有關的料理

原來伊比鳩魯並不是美食家
為什麼要用盧庫盧斯來形容豪華料理

第五章　與食物相關的諺語

麵包是生活的食糧
埃及人是吃麵包的人、羅馬人是吃稀飯的人

書
評

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