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格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)
定價127.00元
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日本人氣名店傳授：和風創意醬汁
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9789574739202
劉美志
臺灣東販
2005年8月24日
420.00 元
HK$ 357
詳
細
資
料
* 叢書系列：SUPER CHEF BOOK
* 規格：平裝 / 112頁 / 菊8k / 普級 / 部分彩頁 / 初版
* 出版地：台灣
SUPER CHEF BOOK
分
類
飲食
>
食譜
>
醬料製作
同
類
書
推
薦
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Phoebe的法國料理醬汁聖經
手作抹醬：讓日常麵包美味升級的128款新鮮提案
我的第一本醬料地圖（煮廚親煮影音版）：煮廚史丹利的57種自製安心醬料，3分鐘有「醬」就上菜！
內
容
簡
介
醬汁的運用，足以左右日式料理的美味與否。因此，本書先將日式料理中常運用到的醬汁，依其使用方式、料理種類分類，如沾醬、燒烤用醬、蒸煮用醬汁、淋醬等依序作一介紹。接著，再以這些醬汁為底，介紹日本知名人氣店家所獨創的各式料理醬汁運用，其中不僅有料理的作法、醬汁的調配，還有各種料理與醬汁間的搭配重點，讓料理能因得宜的醬汁運用而更為美味。
書
評
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