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一個法國麵包師傅的告白

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			9789573323099
			韓良憶
			皇冠
			2007年3月12日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

* 叢書系列：CHOICE 系列
* 規格：精裝 / 80頁 / 15*20.8cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

CHOICE 系列

分
類

文學小說 > 翻譯文學 > 英國文學

同
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內
容
簡
介

媒體好評推薦

# 【restreview.com】餐廳評鑑網站：『這本小書是個珍寶？……閱讀的時候簡直可以聞到麵包的香味！』
# 【People】雜誌：『彼得?梅爾讓普羅旺斯看起來像是最接近天堂的地方！』
# 【出版家週刊】：『對於麵包師傅和麵包愛好者的珍貴無價貢獻！』
# 【好書情報】雜誌：『很適合在家做麵包的初學者。』

讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！

如果我告訴你，
做法國麵包一點也不難，
你信不信呢？

　　《山居歲月》中被捧上了天的麵包店──『奧采麵包坊』，在這裡，麵包的烘焙和品嘗，已被提昇到幾近信仰的層次。

　　彼得?梅爾在造訪過普羅旺斯這家極富盛譽的麵包坊無數次之後，決定和店主傑哈．奧采通力合作，帶領大家走進烘焙房，見識麵包世家的傳奇故事。

　　透過彼得令人口水流不停的文字，讓我們有如親眼目睹奧采大師如何埋首工作，拍、揉、捏、摺麵糰，變身成一個個超美味的麵包，老師傅更毫不藏私地公開如何製作十六種麵包的秘訣，幾個世紀以來普羅旺斯所累積的麵包製作智慧，盡在其中！

作者簡介

彼得．梅爾 Peter Mayle

　　出生於英國，而後越過大西洋來到美國紐約從事廣告文案工作。在經歷了長達十五年的廣告人生涯後，他決定逃離紐約麥迪遜大道，回到英國嘗試創作，並且在八○年代後期，和妻子移居到法國南部的普羅旺斯。

　　彼得．梅爾將他在普羅旺斯的生活經驗寫成了《山居歲月》一書，因而成為全球知名的暢銷作家，更在全世界掀起了一股普羅旺斯熱！彼得現在仍然和他的妻子住在法國南部某處，每天悠閒的散步、閱讀、寫作和吃午餐。

　　除了《山居歲月》外，他另著有散文：《戀戀山城》、《重拾山居歲月》、《法國盛宴》與《關於品味》，以及小說：《有求必應》、《追蹤塞尚》、《茴香酒店》、《戀戀酒鄉》和《一隻狗的生活意見》等。

傑哈．奧采Gerard Auzet

　　家傳第四代的麵包師，目前在普羅旺斯的卡維雍，主持經營從一九五一年開業至今的家族事業『奧采麵包坊』。

譯者簡介

韓良憶

　　台大外文系畢業，曾在媒體工作多年，目前旅居荷蘭，右手翻譯，左手寫旅遊與美食。近期譯作包括《關於品味》、《第四隻手》、《心靈寫作》、《如何煮狼》、《牡蠣之書》等，不及備載。在皇冠出版的著作，則有《流浪的味蕾》、《青春食堂》、《鬱金香廚房》、《廚房裡的音樂會》、《我在法國西南，有間小屋》、《我的托斯卡尼度假屋》和《在鬱金香之國小住》。

書
評

	其他著作
1.	味人民服務：從中國烹飪之旅見證文化變遷的奇妙經歷 Serve the People：A Stir-Fried Journey Through China

2.	安東尼．波登之廚房機密檔案

3.	末世之城

4.	在歐洲．逛市集

5.	機緣樂章

6.	普羅旺斯A to Z

7.	吃．東．西

8.	終極饗宴：50位世界名廚的最後晚餐

9.	地址︰威尼斯

10.	關於品味

11.	把紐約名廚帶回家：波登的傳統法式料理

12.	在鬱金香之國小住

13.	深夜加油站遇見蘇格拉底

14.	親密的陌生人：給邊緣人格親友的實用指南

15.	食物的歷史—透視人類的飲食與文明

16.	我在法國西南，有間小屋

17.	廚房裡的音樂會

18.	第四隻手

19.	青春食堂

20.	流浪的味蕾

21.	韓良憶台北美食淘

22.	羅西尼的音樂廚房

23.	認識爵士樂

24.	寂寞芳心俱樂部

25.	柏格曼論電影