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一個法國麵包師傅的告白

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			9789573323099
			韓良憶
			皇冠
			2007年3月12日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

* 叢書系列：CHOICE 系列
* 規格：精裝 / 80頁 / 15*20.8cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

CHOICE 系列

分
類

文學小說 > 翻譯文學 > 英國文學

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內
容
簡
介

媒體好評推薦

# 【restreview.com】餐廳評鑑網站：『這本小書是個珍寶？……閱讀的時候簡直可以聞到麵包的香味！』
# 【People】雜誌：『彼得?梅爾讓普羅旺斯看起來像是最接近天堂的地方！』
# 【出版家週刊】：『對於麵包師傅和麵包愛好者的珍貴無價貢獻！』
# 【好書情報】雜誌：『很適合在家做麵包的初學者。』

讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！

如果我告訴你，
做法國麵包一點也不難，
你信不信呢？

　　《山居歲月》中被捧上了天的麵包店──『奧采麵包坊』，在這裡，麵包的烘焙和品嘗，已被提昇到幾近信仰的層次。

　　彼得?梅爾在造訪過普羅旺斯這家極富盛譽的麵包坊無數次之後，決定和店主傑哈．奧采通力合作，帶領大家走進烘焙房，見識麵包世家的傳奇故事。

　　透過彼得令人口水流不停的文字，讓我們有如親眼目睹奧采大師如何埋首工作，拍、揉、捏、摺麵糰，變身成一個個超美味的麵包，老師傅更毫不藏私地公開如何製作十六種麵包的秘訣，幾個世紀以來普羅旺斯所累積的麵包製作智慧，盡在其中！

作者簡介

彼得．梅爾 Peter Mayle

　　出生於英國，而後越過大西洋來到美國紐約從事廣告文案工作。在經歷了長達十五年的廣告人生涯後，他決定逃離紐約麥迪遜大道，回到英國嘗試創作，並且在八○年代後期，和妻子移居到法國南部的普羅旺斯。

　　彼得．梅爾將他在普羅旺斯的生活經驗寫成了《山居歲月》一書，因而成為全球知名的暢銷作家，更在全世界掀起了一股普羅旺斯熱！彼得現在仍然和他的妻子住在法國南部某處，每天悠閒的散步、閱讀、寫作和吃午餐。

　　除了《山居歲月》外，他另著有散文：《戀戀山城》、《重拾山居歲月》、《法國盛宴》與《關於品味》，以及小說：《有求必應》、《追蹤塞尚》、《茴香酒店》、《戀戀酒鄉》和《一隻狗的生活意見》等。

傑哈．奧采Gerard Auzet

　　家傳第四代的麵包師，目前在普羅旺斯的卡維雍，主持經營從一九五一年開業至今的家族事業『奧采麵包坊』。

譯者簡介

韓良憶

　　台大外文系畢業，曾在媒體工作多年，目前旅居荷蘭，右手翻譯，左手寫旅遊與美食。近期譯作包括《關於品味》、《第四隻手》、《心靈寫作》、《如何煮狼》、《牡蠣之書》等，不及備載。在皇冠出版的著作，則有《流浪的味蕾》、《青春食堂》、《鬱金香廚房》、《廚房裡的音樂會》、《我在法國西南，有間小屋》、《我的托斯卡尼度假屋》和《在鬱金香之國小住》。

書
評

	其他著作
1.	味人民服務：從中國烹飪之旅見證文化變遷的奇妙經歷 Serve the People：A Stir-Fried Journey Through China

2.	安東尼．波登之廚房機密檔案

3.	末世之城

4.	在歐洲．逛市集

5.	機緣樂章

6.	普羅旺斯A to Z

7.	吃．東．西

8.	終極饗宴：50位世界名廚的最後晚餐

9.	地址︰威尼斯

10.	關於品味